[食記][高雄市] 初代花山拉麵

看板Kaohsiung作者JeremyKSKGA (Jeremy以食為天)時間6月前 (2023/11/05 11:13)推噓8(8推 0噓 0→)

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完整圖文網誌：https://www.jeremyfoodie.tw/shyodai-hanayama-ramen/ 初代花山拉麵地址：高雄市新興區民族二路5號鄰近捷運站：高雄捷運橘線O6信義國小站電話：(07) 2229405 營業時間：11:30～14:30 17:30～22:00 (星期二晚上和星期三全天公休) 高雄市民族路上進民生路口又新開了一間拉麵店「初代花山拉麵」，於10/6正式開幕。這家主打牛骨白湯拉麵，算是比較少見的口味。 10/28(六)那天晚上就跟高中同學到「初代花山拉麵」嘗鮮看看。初代花山拉麵：店內環境店裡延續跟招牌相同的黑色主色調，開放式廚房前有吧台座位，對面也有一排座位。牆上還有擺上日本特色標語，像是日本暴走族的「喧嘩上等」，以及日本武道的「守破離」。周邊也有些許日式裝飾品和紀念品做布置。初代花山拉麵：菜單這家供應的拉麵有牛骨白湯、味噌牛骨白湯、煮干雞清湯三種，依份量分成原湯、中盛、特盛3種，湯頭鹹度、麵條軟硬度、青蔥和洋蔥加不加可作客製化，此外還有咖哩牛骨沾麵可惜當天沒供應。QQ 其他還有附餐、單點配料、飲品等。 (注意：禁止酒駕，未成年請勿飲酒！) https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2023/10/20231028_174556-2.jpg

每桌都有放上胡椒粉、柚子粉、七味粉、牛油辣椒供調味 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2023/10/20231028_174657-2.jpg

初代花山拉麵：餐點介紹我們各點了一碗拉麵 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2023/10/20231028_180152-2.jpg

味噌牛骨白湯拉麵 (中盛) https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2023/10/20231028_180223-2.jpg

味噌牛骨白湯湯頭溫潤甘醇中伴隨鹹香，而且鹹度不會太高，麵條口感彈牙帶點麵芯的咬勁，吸附滿滿湯汁挺順口。 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2023/10/20231028_180359-2.jpg

中盛的配料有3片牛肉、2片雞腿肉、半顆溏心蛋、青蔥、洋蔥、蘆筍、炸蓮藕片、海苔、柴魚片等，搭配牛肉的拉麵也比較少見呢！牛肉肉質柔嫩而且帶點肉汁，品嘗得到滿滿肉香。如果想吃熟一點可以將牛肉浸泡在湯裡一會。 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2023/10/20231028_180532-2.jpg

舒肥雞腿肉肉質鮮嫩又有彈性，又以七味粉提味帶點辛香，表皮則有炙燒焦香。牛骨白湯拉麵 (特盛) https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2023/10/20231028_180205-2.jpg

原味牛骨白湯湯頭相當濃郁甘醇，風味有點類似台式牛肉湯。特盛的配料有牛肉4片、雞腿肉3片、溏心蛋一顆、鮮蝦雲吞、青蔥、洋蔥、蘆筍、炸蓮藕片、海苔、柴魚片等，份量很大呢！炸餃子 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2023/10/20231028_181910-2.jpg

「初代花山拉麵」的牛骨白湯湯頭風味不錯，牛肉和雞肉的肉質和口感都很棒。推薦大家可以找機會到這家品嘗看看。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.165.16.142 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1699154017.A.7A8.html ※ JeremyKSKGA:轉錄至看板 Ramen 11/05 11:13

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Louis890405

11/05 11:33, 6月前 , 1^F

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zigq

11/05 12:29, 6月前 , 2^F

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wl00669773

11/05 12:46, 6月前 , 3^F

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