[食記] 高雄 苓雅-鷺足挽肉 苓雅市場週末漢堡排

看板Kaohsiung作者 (阿捷)時間6月前 (2023/10/17 11:24), 6月前編輯推噓31(31推 0噓 32→)
留言63則, 36人參與, 6月前最新討論串1/1
鷺足挽肉 ｜店家地址｜高雄市苓雅區成功一路180巷內 ｜快閃日期｜2023年10月14日～2024年2月29日 ｜營業時間｜每週五、六、日 17：00～22：00 ｜交通轉乘｜捷運「三多商圈站」轉乘公車83路 　　　　　　於「苓雅市場站」下車步行250公尺(3分鐘) 圖文網誌：https://ajay.com.tw/sagiashihikiniku/ (不一定要點進去，下方都有完整附圖) －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2023/10/sagiashihikiniku-1.jpg
最近在網路上得知「鷺足挽肉」要開幕的消息，這讓我相當期待呀！畢竟身為「漢堡排」 控的我，真的不想去台北花時間排挽肉と米，近期也沒有去日本的計畫，而在高雄能有店 家願意做這個，真的值得鼓勵，所以在試營運的第一天晚上就立馬衝到現場品嚐，今天就 跟著我一起來看看這裡都提供些什麼樣的餐點吧！ [交通方式] https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2023/10/sagiashihikiniku-24.jpg
「鷺足挽肉」位於苓雅區成功一路180巷「苓雅市場」內，可以Google「億大鑽石金飾」 ，從旁邊的入口進入就可以看到了，搭乘大眾運輸工具的朋友可以從捷運「三多商圈站」 轉乘公車83路於「苓雅市場站」下車步行250公尺(3分鐘)即可抵達。 https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2023/10/sagiashihikiniku-2.jpg
這附近在晚上也是熱鬧的「自強夜市」。 https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2023/10/sagiashihikiniku-3.jpg
「苓雅市場」的巷口門面相當乾淨，裡面除了我們這次的目標「鷺足挽肉」，還有許多知 名的店家如真貳韓食燒肉、老爹咖哩、夏田一町目等。 [用餐環境] https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2023/10/sagiashihikiniku-4.jpg
店家使用了走道的兩側為空間設置攤車，並提供8名座位，我抵達的時間約晚上8點，此時 僅有兩組客人，也就是目前去用餐都還算蠻輕鬆的。 https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2023/10/sagiashihikiniku-5.jpg
攤車上的招牌以「新世紀福音戰士」的方式呈現，並有各種餐點的關鍵字。 https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2023/10/sagiashihikiniku-6.jpg
另外一側則強調「卵」、「挽肉」、「米」這三大要素，店名我還是不知道，但由於是由 「鷺足sagiashi 關東煮天婦羅專門店」所經營，所以便稱呼他為「鷺足挽肉」吧！ [菜單] https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2023/10/sagiashihikiniku-7.jpg
「菜單」僅有一款「挽肉定食」，提供2塊漢堡排、無菌蛋、白米飯、味噌湯、配料與醬 汁7種，這樣是450元，價格見仁見智，但對我來說，至少不用花交通費北上或出國，也不 用花時間成本排隊，那就是讚啦！ https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2023/10/sagiashihikiniku-8.jpg
店員會先上冰水，這個也蠻重要的，可以在換口味的時候清清喉嚨用。 https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2023/10/sagiashihikiniku-9.jpg
店家使用較專業的烤箱現場製作調理，在放到顧客桌上的烤爐保溫，值得注意的是，桌上 的烤爐是使用炭火哦！ [挽肉定食] https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2023/10/sagiashihikiniku-10.jpg
接著我的「挽肉定食」便上桌了，看起來還是挺有那麼一回事的。 [獨家比例味噌湯] https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2023/10/sagiashihikiniku-11.jpg
「味噌湯」是鹹甜的口味，蠻好喝的，喝完應該可以續碗。 [日式白米飯] https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2023/10/sagiashihikiniku-12.jpg
「白飯」也可以選擇份量，吃完後也可以再添飯，反正夠讓你配的。 [SPF生食級無菌蛋] https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2023/10/sagiashihikiniku-13.jpg
「無菌蛋」讓我們可以將蛋放在漢堡排上戳破後品嚐，這個是一定要做的吧！ [配料&醬汁7種] https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2023/10/sagiashihikiniku-14.jpg
https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2023/10/sagiashihikiniku-15.jpg
「配料」與「醬汁」共提供了7種，有柑橘蘿蔔泥、店家自製辣椒、蔥鹽醬、芥末胡椒、 花生碎、七味粉、淡醬油，每一款都可以試試看。 [本氣漢堡排] https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2023/10/sagiashihikiniku-16.jpg
「漢堡排」的個頭不大，不過烤得真的是相當漂亮，裡面也都有熟透，吃起來是帶有顆粒 感的，老闆說他們在研究比例的時候，每天都要吃一大堆的漢堡排呢！ https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2023/10/sagiashihikiniku-17.jpg
漢堡排是豬肉與牛肉依照比例混合的，直接吃就很夠味，怕膩就是使用其他的配料來混搭 ，吃完一顆後，店家會再夾上另外一顆給我們。 https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2023/10/sagiashihikiniku-18.jpg
立刻來試試看將蛋放在漢堡排上，這可是個技術活，要先將漢堡排挖個洞，這樣蛋黃的立 足才會比較穩，另外也要小心不要將蛋黃弄破了。 https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2023/10/sagiashihikiniku-19.jpg
我也是在店家的協助下才完成，這樣看起來真的很漂亮呢！ https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2023/10/sagiashihikiniku-20.jpg
將蛋黃弄破後再品嚐，濃郁的蛋液與肉無疑是完美的搭配，吃起來真的是邪惡無比。 https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2023/10/sagiashihikiniku-21.jpg
另外我也很喜歡與蔥鹽的搭配，吃起來鹹香夠味，令人食慾大開。 https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2023/10/sagiashihikiniku-22.jpg
總之提供的兩顆漢堡排，一顆主攻蛋液、另一顆主攻配料，這樣也相當滿足了，還想再多 吃點的朋友也可以花錢追加。 https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2023/10/sagiashihikiniku-23.jpg
這次來到「鷺足挽肉」品嚐類似於挽肉と米的漢堡排饗宴，個人覺得有符合我的預期，餐 點相當美味，重點是不用排隊隨到隨吃，整體的印象都還蠻好的，這在高雄應該會蠻有話 題的，有興趣的朋友們也可以趁著人不多時快來試試看，不過別忘了他們目前僅供應每週 五、六、日的晚上哦！ -- 阿捷的打飯班 https://ajay.com.tw/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.33.158.34 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1697513084.A.1AE.html
推
10/17 11:35, 6月前 , 1F
看起來不錯耶
10/17 11:35, 1F
我是蠻喜歡的，老板當天有跟我聊，說也有客人看起來不喜歡 不過這是他測試幾百顆後最滿意的比例，如果有想法也可以反應給他 ※ 編輯: ajay81104 (114.33.158.34 臺灣), 10/17/2023 11:46:00
推
10/17 11:54, 6月前 , 2F
這真的不用排隊嗎
10/17 11:54, 2F
我沒排，但我分享完週末會不會排我就不知道了...
推
10/17 11:57, 6月前 , 3F
第一次知道有這地方…
10/17 11:57, 3F
因為他上週才開呀!
推
10/17 11:59, 6月前 , 4F
他們家本店的定食也是讚讚還是宵夜場
10/17 11:59, 4F
天婦羅!讚! ※ 編輯: ajay81104 (114.33.158.34 臺灣), 10/17/2023 12:06:24
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10/17 12:17, 6月前 , 5F
店名好特別
10/17 12:17, 5F
鷺足是他們店的名字，在新田路的樣子
推
10/17 12:39, 6月前 , 6F
菜市場環境 開放廚房 文青價位 pass，上週晚上走在
10/17 12:39, 6F
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10/17 12:39, 6月前 , 7F
苓雅市場看到米奇
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畢竟還是市場，會有顧慮可以理解，但感覺已經有變好了 我楠梓人倒是挺羨慕的，我們這邊的市場還是頗髒亂的 ※ 編輯: ajay81104 (114.33.158.34 臺灣), 10/17/2023 12:45:39
推
10/17 12:49, 6月前 , 8F
我上個月才去京都本店吃，覺得普普XD
10/17 12:49, 8F
就一個風潮吧!跟台灣的雞排一樣!
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10/17 13:34, 6月前 , 9F
450的控肉飯
10/17 13:34, 9F
如果要拿控肉比，那我推薦吃控肉飯就好，因為可以吃8餐
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10/17 13:35, 6月前 , 10F
抄襲跟風店直接略過
10/17 13:35, 10F
這樣咖哩飯和拉麵店不就也是抄襲跟風了嗎XD ※ 編輯: ajay81104 (114.33.158.34 臺灣), 10/17/2023 13:42:15
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10/17 13:44, 6月前 , 11F
戶外用餐單顆肉排價格卻跟挽肉と米差不多，先PASS
10/17 13:44, 11F
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10/17 13:44, 6月前 , 12F
。
10/17 13:44, 12F
跟日本的價格差不多，不過我也說了 也沒有要去日本，也不想去台北熬夜，所以就試試看
推
10/17 13:49, 6月前 , 13F
扣除單點，白米飯加味增湯就要200元
10/17 13:49, 13F
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10/17 13:50, 6月前 , 14F
套餐價格降低或者單點漢堡排訂高一點更合理
10/17 13:50, 14F
其實還蠻有道理的，所以就給大家參考參考吧!
推
10/17 13:55, 6月前 , 15F
挽肉與米不是三顆嗎？這個開在市場裡面雖然便宜一點
10/17 13:55, 15F
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10/17 13:55, 6月前 , 16F
，但是只有兩顆，尺寸也不大，偶爾還有米奇經過，開
10/17 13:55, 16F
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10/17 13:55, 6月前 , 17F
這個價錢是在開玩笑？
10/17 13:55, 17F
畢竟對市場用餐有考量的人真的不少 所以無法接受可以理解，對我來說就是嚐鮮 ※ 編輯: ajay81104 (114.33.158.34 臺灣), 10/17/2023 14:01:14
推
10/17 14:02, 6月前 , 18F
多騎一點路去吃中華路上的森本漢堡排還比較划算
10/17 14:02, 18F
哈哈，我森本、密特先生都吃過，漢堡排迷 ※ 編輯: ajay81104 (114.33.158.34 臺灣), 10/17/2023 14:07:10
推
10/17 14:56, 6月前 , 19F
好奇兩個人都點這份訂食，另外一位都用加點的是不是
10/17 14:56, 19F
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10/17 14:56, 6月前 , 20F
會比較省? 兩塊肉排+蛋+飯+味噌湯(都單點)
10/17 14:56, 20F
聰明!可以問問看，看店家能不能接受! ※ 編輯: ajay81104 (114.33.158.34 臺灣), 10/17/2023 15:22:32
推
10/17 15:23, 6月前 , 21F
寫的食記清楚明瞭都會看完 加個提供行動支付與否
10/17 15:23, 21F
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10/17 15:23, 6月前 , 22F
更讚 付款方式 我也不懂為何一堆部落客都不加
10/17 15:23, 22F
感謝你的建議，我會試著加加看
推
10/17 15:28, 6月前 , 23F
神鬼價格…
10/17 15:28, 23F
哈哈，所以貼給你參考，覺得貴就不要去了!
推
10/17 16:06, 6月前 , 24F
推薦密特先生，商午划算，還有冷氣
10/17 16:06, 24F
我很喜歡密特哦!從很久之前就在吃! ※ 編輯: ajay81104 (114.33.158.34 臺灣), 10/17/2023 16:24:57
推
10/17 16:40, 6月前 , 25F
我那天也有去，那道其實勉強算乾淨，不過附近就是
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10/17 16:40, 6月前 , 26F
很髒的那種市場。吃起來感覺沒什麼特別的，就單純
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10/17 16:40, 6月前 , 27F
肉的味道，不過賣450元蛋還要自己用蛋殼在那濾半天
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10/17 16:40, 6月前 , 28F
，完全不考慮第二次。https://i.imgur.com/rdT3OIC
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10/17 16:40, 6月前 , 29F
.jpg
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感謝心得分享!
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10/17 16:40, 6月前 , 30F
市場裡這個價格好驚人 但查了一下挽肉と米是三塊漢
10/17 16:40, 30F
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10/17 16:41, 6月前 , 31F
堡排650 也很驚人XD
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650是台北店的，日本約300多 ※ 編輯: ajay81104 (114.33.158.34 臺灣), 10/17/2023 16:53:37
推
10/17 16:54, 6月前 , 32F
台北挽肉現在都是線上搶預約，沒有熬夜的問題，只有
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10/17 16:54, 6月前 , 33F
手速輸黃牛的問題，另外挽肉食材無法進口，所以台北
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10/17 16:54, 6月前 , 34F
分店看介紹是其他的牛肉，因此比較貴
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推
10/17 17:27, 6月前 , 35F
好文已存，女友很喜歡吃漢堡排
10/17 17:27, 35F
推
10/17 17:55, 6月前 , 36F
謝謝分享 來試試看
10/17 17:55, 36F
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10/17 18:11, 6月前 , 37F
苓雅市場似乎變成文青小攤的實驗所?
10/17 18:11, 37F
推
10/17 19:05, 6月前 , 38F
日本的台北分店食材都是日本進口 還要精米
10/17 19:05, 38F
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10/17 19:06, 6月前 , 39F
我覺得跟風還好 好吃就好 真的太貴
10/17 19:06, 39F
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10/17 19:07, 6月前 , 40F
沒吃過 這價格不會想去試
10/17 19:07, 40F
推
10/17 19:16, 6月前 , 41F
上個月跟風去福岡吃新開的挽肉與米 可能是期待值拉
10/17 19:16, 41F
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10/17 19:16, 6月前 , 42F
太高 吃完也是感覺還好 有機會再來吃這家看看
10/17 19:16, 42F
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10/17 20:00, 6月前 , 43F
兩顆漢堡肉450……這什麼價錢
10/17 20:00, 43F
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10/17 20:01, 6月前 , 44F
我覺得南豐兩顆獅子頭配白飯跟蛋黃還不錯
10/17 20:01, 44F
推
10/17 20:51, 6月前 , 45F
南豐獅子頭屌打
10/17 20:51, 45F
推
10/17 21:40, 6月前 , 46F
不吃牛肉只好pass了
10/17 21:40, 46F
推
10/17 22:50, 6月前 , 47F
我也覺得南豐獅子頭+蛋就行了
10/17 22:50, 47F
推
10/17 23:03, 6月前 , 48F
看了一下留言…還是去吃森本漢堡排得了…
10/17 23:03, 48F
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10/17 23:05, 6月前 , 49F
唉
10/17 23:05, 49F
推
10/18 00:20, 6月前 , 50F
chipher 他有純豬肉的
10/18 00:20, 50F
推
10/18 00:52, 6月前 , 51F
可以單買100元漢堡排嗎
10/18 00:52, 51F
推
10/18 02:36, 6月前 , 52F
台北的是和牛，這個好像沒有特別說明
10/18 02:36, 52F
推
10/18 04:59, 6月前 , 53F
450太貴了啦 ，去南豐可以吃全餐了
10/18 04:59, 53F
推
10/18 12:12, 6月前 , 54F
感謝分享
10/18 12:12, 54F
推
10/18 16:36, 6月前 , 55F
450不如去日本爽吃☺ 不過感謝分享
10/18 16:36, 55F
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10/18 16:37, 6月前 , 56F
幫除雷
10/18 16:37, 56F
推
10/18 23:01, 6月前 , 57F
10/18 23:01, 57F
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10/18 23:01, 6月前 , 58F
酒灑職人串燒的小牛胸腺漢堡排 不用300元供參考
10/18 23:01, 58F
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10/19 09:22, 6月前 , 59F
笑死 樓上酒灑已經停業四個月了
10/19 09:22, 59F
推
10/19 13:04, 6月前 , 60F
真假！酒灑停業！重大壞消息我的天！感謝通知，看
10/19 13:04, 60F
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10/19 13:04, 6月前 , 61F
來只能去吃看看新開的法式串燒nid看看，再跟酒灑比
10/19 13:04, 61F
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10/19 13:04, 6月前 , 62F
較一下，我這邊是提供一個價格供參考啦！
10/19 13:04, 62F
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10/20 13:40, 6月前 , 63F
一顆300有比較便宜嗎
10/20 13:40, 63F
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