[新聞] 綠雞蛋+1？高雄民眾剝水煮蛋驚見「灰綠色蛋黃」 網掀兩派論戰

看板Kaohsiung作者 (報告饅頭班長不夠)時間7月前 (2023/10/02 13:17), 編輯推噓27(28推 1噓 17→)
留言46則, 33人參與, 7月前最新討論串1/1
1.完整新聞連結: https://udn.com/news/story/6656/7476459 2.完整新聞標題: 綠雞蛋+1？高雄民眾剝水煮蛋驚見「灰綠色蛋黃」 網掀兩派論戰 3.媒體資訊、日期: 日期: 2023年10月1日 媒體: 聯合報 作者: 記者 吳慧芬 4.完整新聞內容: 聞蛋色變。一名網友PO網指，自己剝開一顆水煮蛋，但蛋黃是灰綠色的，詢問「是巴西蛋 嗎？可以吃嗎？」引發網友熱議，有網友說，「寄給陳建仁確認一下」、「小心等等被做 筆錄」，但也有網友指，「是蛋煮久了後的自然顏色」，高市衛生局則尚未對此回應。 這名網友在臉書社團高雄大小事貼出一張剝開成兩半的水煮蛋，並PO文指「這是我剛剛剝 開的水煮蛋，它完全沒有蛋黃的顏色，它的蛋黃部份是呈現出灰綠色，請問這是巴西蛋嗎 ？這可以吃嗎？」引發網友討論。 有網友說，「別po，不然搞不好被政府移送偵辦」，「為了台灣價值，請面帶微笑吃下去 」、「壞蛋的顏色應該都是這樣吧」、「民主的蛋」、「小心等等被做筆錄XD」、「這顆 蛋是包芋泥餡的嗎？」「行政院長會說你是假新聞，刑事局會敲你家門。」 但也有網友說，「笑死，市面上早就沒有巴西蛋了」、「壞蛋不是只有巴西的好嗎？你以 為國產蛋都沒問題嗎？」「殼蛋水煮去殼後，偶爾會發現蛋黃表面會出現一薄層灰綠色， 這是因蛋加熱時，蛋白中蛋白質的含硫胺基酸生成硫化物，主要是H2S，與蛋黃的鐵反應 生成硫化亞鐵所致，這是正常現象，不會影響食蛋的安全。」 農業部官網則對水煮蛋去殼後會出現灰綠色進行解釋，指出「蛋白中的硫化物與蛋黃的鐵 反應生成之硫化亞鐵，是正常加工現象，不會影響食蛋的安全」、「殼蛋水煮去殼後，偶 而會發現蛋黃表面會出現一薄層灰綠色，這是因為蛋在加熱時，蛋白中蛋白質的含硫胺基 酸生成硫化物(主要是H2S)，與蛋黃的鐵(Fe)反應生成硫化亞鐵所致，這是正常現象，不 會影響食蛋的安全，此硫化亞鐵有時會擴及蛋黃接觸的蛋白，而該部分蛋白變成黑色，且 在蛋白pH愈高或加熱溫度愈高及時間愈長時，此灰綠色帶會愈顯著。」 https://udn.com/news/story/6656/7476459 5.心得: 不知道市面上早就沒有巴西蛋了 是蛋白中的硫化物 與蛋黃的鐵反應生成之硫化亞鐵 正常加工現象，不會影響食蛋的安全 現在吃個蛋都大作文章 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.138.50.67 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1696223878.A.88F.html
推
10/02 13:45, 7月前 , 1F
看你老師，以前煮水煮蛋都沒問題，就現在毛多
10/02 13:45, 1F
推
10/02 14:02, 7月前 , 2F
農業部都解釋了，聯合重工是又想帶甚麼風向?
10/02 14:02, 2F
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10/02 14:06, 7月前 , 3F
吃了40年的蛋，還吃過這種顏色的，是我沒台灣價值嗎
10/02 14:06, 3F
推
10/02 14:07, 7月前 , 4F
死忠護航仔可以出來洗地了
10/02 14:07, 4F
推
10/02 14:35, 7月前 , 5F
8小內會偵查你喔
10/02 14:35, 5F
推
10/02 15:02, 7月前 , 6F
小心會被抓喔
10/02 15:02, 6F
推
10/02 15:10, 7月前 , 7F
都剝開了還在表面ㄏ
10/02 15:10, 7F
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10/02 15:11, 7月前 , 8F
所以流向公布了沒?
10/02 15:11, 8F
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10/02 15:32, 7月前 , 9F
這種事情也要特地發文是做何居心
10/02 15:32, 9F
推
10/02 15:34, 7月前 , 10F
活了幾十年居然還能學到雞蛋芯姿勢
10/02 15:34, 10F
推
10/02 15:49, 7月前 , 11F
一本正經說幹話
10/02 15:49, 11F
推
10/02 15:51, 7月前 , 12F
水錶電表掛號外送自己選
10/02 15:51, 12F
推
10/02 16:31, 7月前 , 13F
G心不良又不是市長生的蛋
10/02 16:31, 13F
推
10/02 16:40, 7月前 , 14F
農業部的吃看看我就信了
10/02 16:40, 14F
推
10/02 16:49, 7月前 , 15F
所以這樣的蛋黃是正常的？？
10/02 16:49, 15F
推
10/02 17:04, 7月前 , 16F
一層灰不是很常見嗎 整顆灰那就沒看過
10/02 17:04, 16F
推
10/02 17:18, 7月前 , 17F
吃了36年的蛋 還真的沒看過這種顏色的
10/02 17:18, 17F
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10/02 17:18, 7月前 , 18F
可能我沒台灣價值吧
10/02 17:18, 18F
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10/02 17:28, 7月前 , 19F
吃了幾十年蛋的 真的還沒看過灰整顆的
10/02 17:28, 19F
推
10/02 17:42, 7月前 , 20F
農業部這樣澄清沒有用啊，開個直播煮給大家看
10/02 17:42, 20F
推
10/02 17:43, 7月前 , 21F
每天三顆水煮蛋 還真沒看過整顆灰
10/02 17:43, 21F
推
10/02 18:00, 7月前 , 22F
我OK，你先吃
10/02 18:00, 22F
推
10/02 18:38, 7月前 , 23F
不準說壞話，壞話都是外地人
10/02 18:38, 23F
推
10/02 18:39, 7月前 , 24F
10/02 18:39, 24F
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10/02 19:07, 7月前 , 25F
打蛋三不，不要拍照、不要錄影、不要發文
10/02 19:07, 25F
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10/02 19:07, 7月前 , 26F
直播開出臭蛋，比觀眾留言維尼熊還可怕
10/02 19:07, 26F
噓
10/02 19:15, 7月前 , 27F
假消息等等被告 巴西蛋最棒了
10/02 19:15, 27F
推
10/02 19:26, 7月前 , 28F
党的汕液
10/02 19:26, 28F
推
10/02 19:32, 7月前 , 29F
氯酚不喜歡這篇
10/02 19:32, 29F
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10/02 19:58, 7月前 , 30F
在公司對那些講巴西蛋的老人，要求他們把巴西蛋送
10/02 19:58, 30F
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10/02 19:58, 7月前 , 31F
給我，我只給他們看，又不敢給我，可憐哪
10/02 19:58, 31F
推
10/02 21:19, 7月前 , 32F
就算是蛋也會有不良率，這種芝麻小事，到底有什麼可
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10/02 21:19, 7月前 , 33F
以一直講的，都不會讓人覺得智商出狀況嗎？
10/02 21:19, 33F
推
10/02 21:28, 7月前 , 34F
死忠的夠多 所以打死不公布流向 反正也不會有事
10/02 21:28, 34F
推
10/02 21:52, 7月前 , 35F
只看過外圈灰，整個灰有點可怕
10/02 21:52, 35F
推
10/03 07:43, 7月前 , 36F
結果某顏色自導自演被抓了
10/03 07:43, 36F
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10/03 08:46, 7月前 , 37F
有政府好安心吶~~~
10/03 08:46, 37F
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10/03 09:20, 7月前 , 38F
沒錯，有臭蛋是很自然的事，發臭蛋文活該被告
10/03 09:20, 38F
推
10/03 10:31, 7月前 , 39F
灰綠色蛋黃不是正常的= =
10/03 10:31, 39F
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10/03 11:08, 7月前 , 40F
自導自演啦，你看又翻車了唷
10/03 11:08, 40F
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10/03 15:17, 7月前 , 41F
煮到皮蛋？
10/03 15:17, 41F
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10/03 16:38, 7月前 , 42F
10/03 16:38, 42F
推
10/03 16:41, 7月前 , 43F
一堆可悲4%翻車笑死
10/03 16:41, 43F
推
10/03 17:57, 7月前 , 44F
等恐嚇自演事件蓋過進口蛋事件 台農就能安全下庄了
10/03 17:57, 44F
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10/03 18:00, 7月前 , 45F
陳吉仲還是太傻了 蛋商都知道只要裝死等風頭過就好
10/03 18:00, 45F
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10/03 18:04, 7月前 , 46F
流向? 反正有開罰 意思到了就好 who care ㄏㄏ
10/03 18:04, 46F
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