[食記] 魚月製麵雞湯專門店 -清爽系拉麵

看板Kaohsiung作者vhygdih (ATJ)時間9月前 (2023/08/11 03:17)推噓8(8推 0噓 1→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1arJRNPQ ] 作者: vhygdih (ATJ) 看板: Food 標題: [食記] 高雄魚月製麵雞湯專門店 -清爽系拉麵時間: Fri Aug 11 03:13:24 2023 餐廳名稱：魚月製麵 — 雞湯專門店消費時間：2023年/07月地址：高雄市苓雅區輔仁路81號電話：0903-635956 營業時間： 11：30～20：00 每人平均價位：160-220 可否刷卡：否有無包廂：無完整圖文介紹: https://reurl.cc/XEKMlR https://i.imgur.com/ENMNhEk.jpg

魚月製麵是一間低調的雞湯湯拉麵店主打清雞湯還有雞白湯兩種不同湯底, 其中又以雞白湯拉麵最受歡迎, 很容易一大早就完售最便宜只要$160, 雞白湯拉麵有分濃、淡兩種口味種 2023年初才開幕, 走一個低調路線會發現這邊是因為來辦護照, 店家就剛好在行政院南部聯合服務中心旁, 周邊來講, 摩托車可以停門口, 汽車旁邊有收費停車場, 如果辦護照要等很久, 很推薦可以走路過來先吃個東西XD 門口攤車很有日本拉麵屋的風格, 不過其實是店後方有完整內用空間, 可以吹冷氣不用怕, 門口部分如果客滿, 也是可以容納3位客人採用自行入座, 自行填單之後拿到櫃臺, 沒有額外收服務費~ 內用提供免費的冰水, 還有調味料, 都是採用自取方式~ https://i.imgur.com/JiIA7P0.jpg

每人低消是一碗麵 , 店家這邊主要是兩種不同湯底, 雞白湯有五種不同口味, 清湯部分有三種, 我們其實當天平日兩~三點來雞白湯就已經完售, 有跟老闆聊聊, 因為製作過程複雜, 每天能夠提供比較有限, 如果真的一定要白湯, 真的很推薦開門就要來, 加點部分個人最推雞叉燒飯, 自己很久以前, 就很愛拉麵店這種叉燒飯, 不過這邊叉燒飯是不能作為低消, 只能作為加點項目, 沒辦法滿足有時想吃三碗的想法哈哈 https://i.imgur.com/h4wQ0yB.jpg

雞叉燒飯 $50 叉燒飯部分會淋上美乃滋後然後炙燒, 加上七味粉跟新鮮青蔥, 覺得風味上沒有像傳統的豬肉這麼的油膩但是還是香氣十足的口感, 白飯煮得軟硬度剛好, 我吃過的拉麵店幾乎都很會煮白飯哈哈 50元一碗, 很推薦食量大可以加點~ https://i.imgur.com/5gxmXSG.jpg

鹽味雞清湯拉麵 $160 今天我們來到現場, 雞白湯都是完售的狀態下選擇兩碗雞清湯, 統一採用細麵, 半顆溏心蛋還有雞肉部分, 份量來說我覺得是適中, 男生我會推薦加麵, 但因為店家不會加湯關係, 有點加麵, 記得要留點湯來加麵~ 麵體部分煮的時間非常剛好, 不會過硬或者過軟, 店家是沒有開放選擇麵體軟硬度, 但是我個人還蠻喜歡這固定模式, 尤其是來到一家新店, 有時候太複雜的菜單自己也會想說, 會不會我這樣搭配, 沒辦法品嚐到老闆想要的模樣XD https://i.imgur.com/PkysvM1.jpg

雞肉是採用舒肥雞叉燒 , 口感非常的細緻,, 完全不會有油膩感, 但是也不會有任何乾柴度, 算是非常完美~ 柚香雞清湯拉麵 $180 柚香增加了一種酸甜感配料除了細碎洋蔥外，還加了蔥以及金桔, 喝起來香濃滑順而且不會太鹹~ 清爽的柚香雞湯拉麵, 喝起來特別的順口, 雞清湯鹽味柚香拉麵, 鹹度、麵硬度都掌握得很不錯加一顆溏心蛋, 基本配置有3片舒肥雞胸肉, 香醇雞湯就算整碗喝完也不會有太重的負擔感整體來說拉麵也非常的平價, 而且製作上絕不馬虎 , 老闆也非常親切, 喜歡拉麵尤其是雞湯, 很推薦可以來試看看 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.185.219.153 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1691694807.A.65A.html ※ 編輯: vhygdih (111.185.219.153 臺灣), 08/11/2023 03:16:59 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: vhygdih (111.185.219.153 臺灣), 08/11/2023 03:17:25

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skylion

08/11 08:08, 9月前 , 1^F

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推

vendee

08/11 09:04, 9月前 , 2^F

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XYXYXYXYX69

08/11 11:18, 9月前 , 3^F

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