[新聞] 米其林7月新入選餐廳高雄又有3家進榜

看板Kaohsiung作者hvariables (Speculative Male)時間10月前 (2023/07/12 23:39)推噓17(17推 0噓 15→)

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1.完整新聞連結 (或短網址): 連結過長時可提供短網址方便網友點擊。 https://news.ltn.com.tw/news/Kaohsiung/breakingnews/4362430 2.完整新聞標題: 米其林7月新入選餐廳高雄又有3家進榜 3.媒體資訊(媒體來源與作者)、日期: 日期:2023/07/12 媒體:自由時報作者:〔記者葛祐豪／高雄報導〕媒體來源如:蘋果日報、中央社作者定義：1.自然人 2.撰稿人或主編缺少任一媒體資訊，將依新聞文規定。 4.完整新聞內容: 米其林7月新入選餐廳高雄又有3家進榜 https://img.ltn.com.tw/Upload/news/600/2023/07/12/4362430_1_1.jpg

「Apis Grill」主廚擁有20多年烹調歐陸菜經驗。（擷取自米其林官網） 2023/07/12 23:03 〔記者葛祐豪／高雄報導〕《米其林指南》12日晚間公布7月新入選餐廳，全台共有9家，高雄則進榜3家，包括焦糖燻鴨聞名的老爺美食館、昭明海產家庭料理、歐陸菜「Apis Grill」，累計高雄今年已有12家入選餐廳，成績相當耀眼。「老爺美食館」位於鳳山區海洋一路，米其林官網指出，以焦糖燻鴨與香茅煎肉而廣為人知，燻鴨選用北京鴨種以甘蔗糖燻，軟嫩多汁、香氣濃郁；香茅煎肉為老闆獨創，以台灣溫體豬，配以自家農場栽種的有機香茅烹煮，此外，推薦加點熬煮4小時而成的魚湯，鮮味甘甜。位於前金區自強一路的「昭明海產家庭料理」，開業超過半世紀，接手的第二代續供應道地家常菜。米其林評審認為，招牌菜蒜仔肉以大火醬炒而成，火候十足，鹹香美味；每天進貨的新鮮海魚，不論紅燒或乾煎均出色。用餐之際，不妨來一瓶店家自製的黑糖仙草茶，清甜回甘。位於三民區褒揚東街的「Apis Grill」，主廚擁有20多年烹調歐陸菜經驗，擅於以醬料為食材添新意。從蔬食、海鮮到肉品，均以炭火烹調，菜單每2至3週會更新。米其林也推薦，不要錯過大受歡迎的紐西蘭鹿肉和別具風味的鮑魚。另6家新入選餐廳，分別是位於台北，由歐洲名廚進駐的「Clover」、「睿麗（LA Vie by thomas bühner）」，及盤式甜點餐廳「Hugh」；台南也有「西羅殿牛肉湯」、「黃家蝦捲」、「謝掌櫃」3家入榜。 https://img.ltn.com.tw/Upload/news/600/2023/07/12/4362430_2_1.jpg

「昭明海產家庭料理」，開業超過半世紀。（擷取自米其林官網） https://img.ltn.com.tw/Upload/news/600/2023/07/12/4362430_3_1.jpg

「老爺美食館」以焦糖燻鴨與香茅煎肉而聞名。（擷取自米其林官網） 5.心得: 須至少50字。自由時報報導《米其林指南》12日晚間公布7月新入選餐廳高雄進榜3家，包括焦糖燻鴨聞名的老爺美食館、昭明海產家庭料理、歐陸菜「ApisGrill」，不過《米其林指南》的判斷不一定會合乎每個人的口味，想知道這些店的食物好不好吃得自己去吃才會知道。備註: 一個人一天只能張貼一則新聞。被刪或自刪也算額度內 -- 佛沒說小乘、大乘。上座部佛教馬哈希尊者《具戒經講記》拆穿假佛教大乘經典的騙局。上座部佛教明昆《南傳菩薩道》是真釋迦牟尼佛的菩薩成佛之道大乘是假菩薩成佛之道妙法蓮華經華嚴經心經金剛經楞伽經梵網經菩薩戒圓覺經楞嚴經是大乘假佛經阿彌陀佛藥師佛是大乘假佛觀世音文殊普賢維摩詰龍樹地藏王是大乘假菩薩 https://www.ptt.cc/bbs/IA/M.1588944610.A.D9C.html 上座部佛教目犍連子帝須和那先破偽經大乘十方諸佛 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.169.126.150 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1689176343.A.447.html

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JaronL

07/12 23:45, 10月前 , 1^F

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07/13 00:19, 10月前 , 2^F

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07/13 00:22, 10月前 , 3^F

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