[食記] 高雄左營賽門汕頭火鍋:霜降牛包超香沙茶

看板Kaohsiung作者jamie08012 (小銘)時間2年前 (2022/04/08 17:15)推噓-6(3推 9噓 2→)

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餐廳名稱：賽門汕頭火鍋富民店消費時間：2022年/03月地址：高雄市左營區富民路39號 (近捷運凹子底站) 電話：07 556 8788 營業時間：11:00-14:00、17:00-21:30 每人平均價位：500~1000 可否刷卡：可推薦菜色：招牌沙茶醬、招牌手切霜降牛肉、墨魚牛軋糖 ================================ 圖文好讀版: https://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/354833572 ================================ 於是，趁著這次到北高雄出差的機會，下榻在臉書社團裡的神酒店「H2O 水京棧」，造訪約10分鐘步行距離的賽門汕頭火鍋。店面相當寬敞，訂位時可選擇個人鍋或共鍋，因為坐的區域會不同。 https://imgur.com/a/opuPsxM 個人鍋區。兩側的方桌/圓桌則是共鍋區。從最角落回頭拍攝店門口，桌椅數相當多，並不會太難訂位。 https://imgur.com/a/H5XLb23 我們的共鍋座位，有椅墊扁平的沙發座，因此我們家老嬰可以在這裡玩他的車車，不用受限在兒童椅上。餐具很簡單，撈料的、撈湯的大湯勺都給你。接著來看看菜單吧！若手機版的文字太小，可以選擇「電腦版模式」來手動放大喔！在這個和牛龍蝦滿街跑的年代，似乎連中價位的鍋物都不得不提供龍蝦XD https://imgur.com/a/Cq66WAj 這份也是共鍋的菜單，先選擇湯底，再挑肉盤或海鮮。個人鍋會附菜盤、共鍋則需自行到冰箱區挑選，以盤計費。 https://imgur.com/a/AL54wLW 以個人鍋來說，價位並不太低。共鍋的肉盤，除了文字之外，還有圖片供參；那招牌手切霜降牛，一看就是油花很均勻漂亮的樣子，也是服務人員特別推薦的菜色。 https://imgur.com/a/OsZNThc 海鮮系列，除了龍蝦是時價，其餘都有固定價格。鴛鴦鍋 (招牌扁魚 / 秘製沙茶) 純扁魚湯底為 $45 +10%、秘製沙茶則是 $50 +10%，另有川味麻辣 $55 +10%，若做成鴛鴦鍋就需 $60 +10%，按人頭計算。因為兩種湯頭都想試試，就點了貴一些些的鴛鴦鍋形式。扁魚油酥過後入湯，帶入了清爽的鮮甜味，另有幾許蝦米點綴 (照片看來有點糊是霧氣啦!)。 https://imgur.com/a/GeV2yQU 點餐完畢，準備起身去蒐集醬料。賽門汕頭火鍋是提供兒童餐具的。醬料區，熱茶在最右邊，以紙杯自行盛裝。整館最重要的，就係這碗潮汕沙茶。雖沙茶是改良自馬來菜的沙嗲，但以蝦乾的氣味為主。我反而覺得，賽門的沙茶把屬於沙嗲的那分花生香味給找回來了。 https://imgur.com/a/TsBBuI9 一般潮汕沙茶使用油炸的花生末，與花生油/醬、芝麻醬調稀後，調以煸香的蒜泥、洋蔥末、蝦醬等辛香料用文火炒透取出，冷卻後盛入罈內，隨用隨取。賽門汕頭火鍋與之前吃過的汕頭泉城不同，顆粒感很足，味覺的象限也比較集中在香和甜。現場有提供醬油、蒜末等火鍋常見的佐料，但個人建議，薄些蔥花即可，比較能吃到這款沙茶的獨到之處。取完醬，繼續取菜盤。 https://imgur.com/a/xXrCysj 丸類、加工類的火鍋料。也有蛤蜊、玉米、菇類等等綠色蔬菜也是有的。再來是飲料。招牌手切霜降牛肉 (5oz) 服務人員推薦，一盤要價 $500 +10%，有8oz的版本，價格等比例來到 $800 +10%。我們吃了之後，非常後悔沒有一口氣直上 8oz XDD 霜降牛下鍋涮過後口感軟嫩，油花豐的關係，牛味也能隨著咀嚼在口中釋放。推薦的吃法是裹著沙茶吃，像握壽司那樣，沙茶的香甜又能把牛的鮮甜往上再頂一個層次，滋味無窮。要說這間賽門汕頭火鍋因此是高雄必吃，我也舉雙手雙腳同意。 https://imgur.com/a/XCjb7BH 牛肉盛拼 (12oz)(五花牛 / 板腱牛 / 無骨牛小排) 組合三種常見的肉片，12oz 是 $550 +10%，若加量到 16oz 則需 $720 +10%。其實這三款牛肉也表現不俗，但在霜降牛面前，只能靠邊去XD https://imgur.com/a/GOJ5OGk 金目鱸魚給小孩吃魚，一份 $280 +10%。煮久也不容易碎，口感仍然相當完整。 https://imgur.com/a/XYSmgUK 左手邊是墨魚牛軋糖，由墨魚汁混花枝做漿，凝固後切塊成長條方形，咬下時除了脆彈的嚼感，墨魚香氣也很不錯。芋頭丸、地瓜丸也算是這類火鍋不算常見的食材，若改日為了霜降牛包裹沙茶再訪，這兩盤我也還會再拿~~ 後記：這間汕頭火鍋，是平常吃不到的味道。第一次吃到霜降牛肉包著沙茶，如同握壽司一般的儀式感，然後飽滿的花生香氣，將肉的鮮甜又往上頂一個層次，既美味又特別。扁魚湯底和彈香的墨魚牛軋糖是另外兩個記憶點，非常值得推薦~ ========== 食物：★★★★★ 氣氛：★★★★ 空間相當寬敞舒服。速度：★★★★☆ 上菜蠻快的，大部分菜盤也可自取，最重點的沙茶則無限取用！！服務：- 其實除了一開始的介紹和上肉盤/海鮮盤之外，大部分都是自助式的，這樣要收 10%服務費實在… 價位：★★★☆ 無障礙：★★★ 空間寬敞，洗手間入口有斜坡，但無論是小便斗還是馬桶皆有門檻。 ========== 【賽門汕頭火鍋富民店】高雄市左營區富民路39號 (近捷運凹子底站) Tel: 07 556 8788 營業時間：11:00-14:00、17:00-21:30 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.120.152.34 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1649407746.A.AA6.html ※ 編輯: jamie08012 (59.120.152.34 臺灣), 04/08/2022 17:16:41

噓

TruMadDeeply

04/08 17:24, 2年前 , 1^F

04/08 17:24, 1^F

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TruMadDeeply

04/08 17:27, 2年前 , 2^F

04/08 17:27, 2^F

噓

forwhatZ

04/08 17:32, 2年前 , 3^F

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