[食記] 釀咖哩
釀咖哩
地址：高雄市鳳山區文化西路176號
電話：07-7679422、FB也有預約按鈕
營業時間：11:00~14:00、17:30~23:00、週三公休
【未成年請勿飲酒、喝酒不開車，我們還為此搭計程車前來】
2022.02圖文版
https://sunyat.pixnet.net/blog/post/69966894
「釀」不只是咖哩，還有精釀啤酒提供，想配酒也有滷味拼盤，
這樣的產品組合模式很特別，所以位於低調巷弄生意頗好。
像我帶孩子也有兒童座椅，裏頭雖然小小的，相當溫馨，
外帶內用的客人頗多，也可以事先請店家留咖哩飯晚點來用餐。
四人桌兩張，兩人桌一張，另外就是吧檯位置，空間只有一樓，
兒子一進門就盯著很帥的生啤酒機，鳳山很少有如此品味且不喧鬧酒吧。
菜單 ─ 每人低消一份咖哩飯或飲品、咖哩飯+啤酒折20元
三種咖哩搭配：季節蔬食咖哩、牛肉咖哩與豬肉咖哩，
咖哩上頭有淋鮮奶油(免費但可選擇不加)，
另外還可加辣、或加價選擇加飯、溫泉蛋或起司，醬不夠都可以續加。
生啤酒就是看當天開桶狀況會寫在FB與店家黑板，店家也是相當專業介紹，
由上到下可能是為喝起來的啤酒花濃厚度，我們這次淺嚐蔡式白啤酒，
低苦度順口，搭配咖哩還有點甜味呢。
餐具與開水設置在邊角自取。
發現飯是好電鍋煮食的，難怪這麼好吃。只是設備不大就是烹煮份數有限，
但這樣的環境，慢工出細活，也端出非常讓人回味的咖哩。
精釀豬肉咖哩 150元
溫泉蛋+20元
上面淋的是鮮奶油，還有白飯與咖哩的「莎莎醬分界點」，
美觀又有鑑別度。釀咖哩使用天然蔬果為基底，像這份有加辣，
吃起來頗溫和沒有太嗆或太突兀的咖哩粉味，可能經由慢火燉煮48小時，
咖哩帶有蕃茄熟透的酸甜度等，非常開胃，一下子就可以吃完一整份。
豬肉扎實完全無腥味或者油膩的感覺，我個人最愛豬肉。
精釀牛肉咖哩 180元
朋友食量小，有請店家減飯避免浪費。
牛肋條燉煮軟爛蠻香，不過我看茉莉吃到的有牛筋感，
我今天吃到的剛好沒有，就是大量肉塊，比較少變化。
季節蔬食咖哩 150元
這份我也有加溫泉蛋，一看就知道是我家這個蔬菜控小孩要吃的，
滿滿杏鮑菇、南瓜，還有兩根玉米筍，溫和香甜，
比起肉類的強烈香料味道，這份稍微溫和些，也有可能是我攪拌溫泉蛋的關係。
似乎蔬菜都有「炙燒」？不確定，不過比起水煮的滋味，味道更有烤香。
杏鮑菇燉煮好真的蠻好吃，莎莎醬帶微酸滋味，很讓這份咖哩香氣凸顯。
釀咖哩/啤酒其實離正義車站不遠，如果想要來喝一杯不妨步行，
搭配飯食飽足，在高雄眾多咖哩中，是一間讓人很有深刻記憶的美食店家。
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