[食記][高雄市] Yaletown Bistro 耶魯小鎮

看板Kaohsiung作者JeremyKSKGA (Jeremy以食為天)時間2年前 (2022/01/06 20:18)推噓9(9推 0噓 2→)

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圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/231509446 Yaletown Bistro 耶魯小鎮地址：高雄市苓雅區新光路26-3號鄰近捷運站：高雄捷運紅線R8三多商圈站電話：(07) 334-1257 營業時間：星期一 11:30~15:30；星期三、五 11:30~15:30、17:00~21:00；星期六 11:30~21:30；星期日 11:30~21:00 (星期二、四公休) 聖誕節隔天晚上(12/26(日))回到高雄，我跟弟弟就到捷運三多商圈站附近新光路上的「耶魯小鎮」吃晚餐。「耶魯小鎮」是加拿大料理餐廳，老闆是加拿大人，來自溫哥華，店名Yaletown正是取自溫哥華市區的一區。店裡佈置裝潢很有歐美風格， 1樓只有靠牆的一排座位， 2樓的空間較寬敞座位較多。牆上都有掛著加拿大當地美景照片， 2樓還有桌上足球台供顧客玩。加拿大是個融合多元民族的國家，因此料理方面也結合許多移民美食文化。這家供應的主餐主要有帕里尼、吐司提尼、加拿大野米香料飯、蒙特婁燻牛肉裸麥三明治等，其他還有沙拉、薯條、開胃菜、湯品、甜點等。飲品主打加拿大品牌CONFETTEA的茶飲，其他則有美式檸檬汁、優格飲、茶飲、咖啡、汽水、調酒等。 (注意：未成年請勿飲酒！) 完整菜單可以參見我的相簿：https://jeremyckt2.pixnet.net/album/set/6266336 先上的是沙拉和濃湯 YB捲心菜沙拉 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1640613571-4258102478-g_l.jpg

捲心菜和紫洋蔥、紅蘿蔔，以店家自製香濃奶醬涼拌，酸中帶甜清爽又開胃。加拿大涼拌彩豆 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1640613570-3944638817-g_l.jpg

法式野菇濃湯 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1640613571-1045519118-g_l.jpg

有牛肝菌菇和蘑菇等，湯頭相當香醇。我們合點了加拿大當地最具特色的一款薯條來share 正港加拿大普丁薯條 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1640613571-3118150435-g_l.jpg

普丁(Poutine)發源於1957年加拿大魁北克省，薯條搭配切達起司塊淋上普丁熱醬汁，名稱的由來是當初顧客要求店主作出這樣的料理時，店主說：“Ça va te faire une maudite poutine!”(這會弄得一團糟) 普丁(即法語 "一團糟")因而得名。薯條香脆而且吃得到馬鈴薯的鬆軟口感和純粹香氣，搭配香濃起司塊和溫熱濃郁又鹹甜的普丁醬汁，搭起來的滋味真美妙。接著我們的主餐登場烤魯賓三明治就是蒙特婁經典的燻牛肉裸麥三明治升級而成的 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1640613573-1053851786-g_l.jpg

https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1640613573-2746825769-g_l.jpg

蒙特婁燻牛肉是源起於19世紀末來自東歐並且在魁北克省定居的猶太人所研發的加拿大百年名菜。選用美國特選級(US Choice)牛前胸肉抹上多款香料醃製而成，薄切後再將燻牛肉夾入猶太裸麥麵包中，並附上酸黃瓜。升級版的烤魯賓三明治則是再加上瑞士起司、醃漬酸菜、俄羅斯酸甜奶醬。這讓我想到我6年前曾經在台北士林「1Bite2Go」吃過的燻牛肉三明治。裸麥麵包口感鬆軟中帶著紮實，外表烤得酥脆，吃起來有飽足感。燻牛肉肉質細緻鮮嫩味道鹹香，搭著香濃的瑞士起司和清爽又酸酸的酸菜更美味。整體口味上偏重鹹，不過還蠻好吃的。XD 慢烤豬五花之野米香料飯 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1640613571-1339735613-g_l.jpg

選用義大利高品質的卡納羅利米(Carnaroli)加入加拿大有機黑野米，以炊飯的方式製作的野米香料飯，搭配經典義式慢烤豬五花肉淋上自製羅勒青醬，附上佛卡夏麵包和配菜。豬五花肉軟嫩多汁，搭配青醬更美味。野米香料飯的口感Q彈有咬勁黏性偏低。我們各點了一道餐後甜點濕潤香蕉家常蛋糕 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1640613574-1037690210-g_l.jpg

蛋糕體本身鬆軟綿密，裡面又吃得到香蕉果肉，充滿濃郁的香蕉鮮甜味道和香氣。納奈莫條甜點 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1640613574-2937429183-g_l.jpg

這是一款傳統加拿大甜點，有三道夾層，頂層是苦甜的厚層巧克力磚，中間是香甜的香草奶霜，底層是椰子核桃餅，整體吃起來甜度偏高，不過味道和口感多層次。倫敦之霧(伯爵香草鮮奶茶) https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1640613573-3811960011-g_l.jpg

耶魯小鎮香料奶茶 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1640613573-3632686623-g_l.jpg

有加入肉桂、肉豆蔻等香料，溫潤香甜有著肉桂和肉豆蔻的味道。在「耶魯小鎮」用餐才發現原來加拿大料理跟美式料理差異很大啊！XD 當天我們享用的餐點都很滿意，品嘗到加拿大經典料理像是蒙特婁燻牛肉三明治和普丁薯條真是難得的異國美食體驗。真覺得「耶魯小鎮」也是很棒的異國料理選擇，推薦大家到這家試試加拿大特色料理。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.166.21.130 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1641471525.A.391.html

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