[食記] 天廚河粉-道地實在越南料理推薦

看板Kaohsiung作者vhygdih (ATJ)時間2年前 (2021/09/06 16:16)推噓5(5推 0噓 5→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1XDSvV79 ] 作者: vhygdih (ATJ) 看板: Food 標題: [食記] 高雄天廚河粉-道地實在越南料理推薦時間: Mon Sep 6 16:16:28 2021 餐廳名稱：天廚河粉越南料理中山總店消費時間：2021年/08月地址：中山二路320號電話：07 338 9965 營業時間：11:00–14:30, 17:00–20:30 星期一休息每人平均價位：$200-300 可否刷卡：否有無包廂：無完整圖文介紹: https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/354106135 要提到高雄傳統越南餐廳天廚河粉絕對可以說是佔有一席之地位在高雄有多家分店, 朋友介紹之下也第一次來到這邊用餐中山總店附近停車格比較多, 也可以搭捷運輕鬆到達非常方便總店位子不小但需要梅花座, 非同住家人才會上隔板本來以為天廚河粉是比較台灣人會來吃的餐廳不過在現場看到越南朋友也不少進門時, 可以聞到東南亞調味料尤其是魚露味道整個第一印象就覺得會蠻道地的XD 採用填菜單櫃檯結帳方式無服務費不吃辣需要先告知, 現場冰箱也有些越南的傳統小甜點可以選購菜單選擇上還蠻豐富本來以為只是河粉專賣店不過其實整體提供品項已經是很正式的越南餐廳, 還有傳統的越式全餐越南麵包沾咖哩 , 越式鍋巴比較少見的品項咖哩雞麵包 $120 經過很長時間的法國殖民法國麵包絕對是越南料理裡, 非常重要的一個元素經過長時間改良, 融入了東南亞比較喜歡鬆軟的口感除了一般吃到的越南潛艇堡, 用來沾咖哩也是很不錯的享用方式這邊咖哩椰子味比較重, 也不會有日式咖哩濃郁刺激口感吸收到麵包中非常香豬肉全餐 $250 這種很傳統的越式料理是市面上一般餐廳會比較少賣的選擇算是冷盤, 然後有多種不同辛香料可以包著享用我看場內越南人幾乎每個人都會點第一次嘗試覺得還蠻有新奇感酥炸豆腐意外超好吃, 清燙的三層肉厚柔軟沒有油膩感小黃瓜爽脆度滿分是不錯的小前菜不過中間醬料魚露味的確也是夠重不會很辣, 不過有些人應該會不習慣建議酌量使用香茅雞翅 $80 擠點檸檬就還蠻好吃沒有厚麵粉外皮本身就很酥脆香茅味道恰到剛好不喜歡重口味料理的話, 應該會很喜歡招牌沙爹雞排 $180 這一道還蠻妙, 我個人覺得更像泰式椒麻雞可是菜單的確是寫了沙嗲 XD 香辣味道很夠份量也足越式烤豬 $300 越式烤豬肉其實跟泰國街頭小吃很像也是把三層肉烤肉比較收乾感脂肪部分呈現一種Q彈不油膩也有點像廣東燒豬, 我覺得搭配乾河粉沾醬超好吃, 今天最愛的菜色就是這道牛肉河粉 $100 河粉店當然還是要點個何粉可能是北美的越南廚師真的太厲害或者是真的比較習慣西方口味總是覺得台灣的越南河粉就是會差那一點甚至直接在越南吃也覺得沒有美國好吃XD 美國吃那種半生牛肉下去熱湯直接燙很柔嫩麵條部分有比較有米粉那種脆感這邊的麵條口感是我個人喜歡但湯頭還是差了點哈哈招牌鍋巴 $160 鍋巴其實蠻有趣很像烤飯上面是加上肉鬆, 我自己是一個蠻喜歡吃鍋巴的人所以很喜歡那種什麼韓式石頭鍋飯這邊就是直接吃到爽不過飯本身其實沒有什麼太多味道我朋友就表示他沒有特別喜歡 XD 天廚河粉吃下來, 我覺得算是保有到不會太多改良的越南菜也不會像連鎖店千篇一律, 比較吃得到越南當地人會吃的菜色價位上算是中等沒特別便宜 , (但還是比百貨連鎖異國料理便宜至少一半XD) 有幾道菜自己真的也蠻喜歡 , 會想要再來或者是下次點外送的時候優先考慮 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.236.97.237 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1630916191.A.1C9.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: vhygdih (36.236.97.237 臺灣), 09/06/2021 16:16:49

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icolee

09/06 17:12, 2年前 , 1^F

09/06 17:12, 1^F

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cuf1208

09/06 19:27, 2年前 , 2^F

09/06 19:27, 2^F

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cartel99

09/06 20:28, 2年前 , 3^F

09/06 20:28, 3^F