[新聞] 米其林2021名單34餐廳摘星明年增台南高雄

看板Kaohsiung作者 (土撥鼠)時間2年前 (2021/08/25 18:08), 編輯推噓38(38推 0噓 34→)
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米其林2021名單34餐廳摘星 明年增台南高雄 （中央社記者余曉涵、汪淑芬台北25日電）2021台北台中米其林名單今天揭曉，共有34家餐 廳摘星，其中君品酒店的頤宮連4年獲得米其林三星肯定，2家餐廳摘下今年首度頒發綠星餐 廳。另外，明年評鑑將擴增至台南、高雄。 交通部部長王國材、交通部觀光局局長張錫聰偕同台灣米其林輪胎董事長毛行健與米寶，今 天共同揭開「米其林指南」，並宣布2022年起「台北台中米其林指南」將從現有的台北、台 中評鑑範圍再擴大至台南及高雄，代表台灣各城市獨特的文化內涵，已發展出各具風味的台 灣美食，讓全球美食饕客認識台灣美景與人文外，更值得一嚐不同城市的美食魅力。 2021台北台中米其林名單今天揭曉，總共有34家餐廳順利摘星，米其林一星餐廳包含A Cut 、教父牛排、大腕、金蓬萊遵古台菜、Impromptu by Paul Lee、謙安和、吉兆割烹壽司、L ongtail、明福台菜海產、渥達尼斯磨坊、山海樓、明壽司、鮨野村、鰭隆、天香樓、雅閣 、鹽之華、Forchetta、俺達的肉屋、De Nuit、富錦樹台菜香檳（松山）、米香、牡丹、T+ T、澀Sur。 而去年獲得一星餐廳的大三元及MUME今年則是未獲得一星餐廳。 其中，俺達的肉屋、De Nuit、富錦樹台菜香檳（松山）、米香、牡丹、T+T、澀Sur則屬於 新進榜的名單。 二星餐廳名單包含logy、RAW、祥雲龍吟、鮨天本、態芮、請客樓、JL Studio及侯布雄；其 中侯布雄過去是一星餐廳，這次則順利摘下二星。 三星餐廳部分則是由頤宮順利完成4連霸，頤宮主廚陳偉強說，感謝米其林的團隊，很開心 第4度獲得三星肯定。主廚陳泰榮也說，謝謝君品酒店上下全體員工，共同維持三星榮耀， 希望可以繼續下去。 另外，今年首度頒發的米其林服務大獎也由頤宮餐廳經理歐宛臻獲得，她說，這對頤宮團隊 來說也是很大肯定，將會秉持原始初衷，把最好的餐飲服務體驗帶給大家。 也是今年首度頒發的米其林綠星，則由山海樓、陽明春天（士林）獲得，其中山海樓也獲得 米其林一星的肯定。 今年的米其林年輕主廚大獎則是由澀Sur主廚林佾華奪得。林佾華說，這個榮譽是屬於大家 的，沒有大家支持無法堅持做自己，也謝謝米其林肯定，可以讓他的努力可以被看見。（編 輯：陳政偉）1100825 https://www.cna.com.tw/news/firstnews/202108250186.aspx ———————————— 明年米其林指南加入台南高雄雙城，大家覺得高雄哪些餐廳有奪星機會呢？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.237.183.8 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1629886097.A.1E7.html
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NIBBON一定有吧？
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承Sho Liberte ThomasChien 名人坊？
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台灣得星的餐廳服務多仍不及國外的，要加強
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台北名人坊只有餐盤推薦而已
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08/25 18:41, 2年前 , 5F
茶之魔手準備好摘星了
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08/25 18:45, 2年前 , 6F
推推
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推
08/25 18:48, 2年前 , 7F
台南人：不是巷口那間就不算！
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丹丹漢堡啊
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08/25 18:52, 2年前 , 9F
鴨肉珍、厚德福、廖家黑輪、華喜爌肉飯準備好了
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08/25 18:59, 2年前 , 10F
希望我吃的不要被認證
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08/25 19:04, 2年前 , 11F
想到壽司羊PO的那個主廚已經請假3年的那個（笑）
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08/25 19:16, 2年前 , 12F
米奇林評的不止是好吃而已吧 有些好吃的店 但無法上
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榜
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高雄先改善店面衛生吧，多的是口味好吃但衛生難以
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有星就是好吃了 多的星星是其他項目
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睹目
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三顆星表示一切完美
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一些低調的好店會出現嗎？
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08/25 19:22, 2年前 , 19F
估計外國食物如拉麵四天王優先入選，本土類除了口
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味價格外仍有許多進步空間
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米其林看的除了食物，還有服務，環境等。只有食物
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的話，應該是餐盤推薦
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有一些做西餐的應該有機會
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本土口味的就不知道怎評
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壽司店也有機會吧
08/25 19:27, 25F
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08/25 19:31, 2年前 , 26F
我看烤肉之家有貼一張剪報，必比登有機會嗎？
08/25 19:31, 26F
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08/25 19:39, 2年前 , 27F
就等我家巷口那間上榜！
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08/25 19:53, 2年前 , 28F
50嵐準備好了
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08/25 19:54, 2年前 , 29F
巷口那間穩了
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08/25 20:01, 2年前 , 30F
楊寶寶有機會上必比登 名氣夠
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08/25 20:13, 2年前 , 31F
以後布條可以寫感謝米其林沒有推薦了
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08/25 20:19, 2年前 , 32F
不用了 好吃自在人心
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其實實在小吃不用掛這個招牌也能繼續做下去
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08/25 21:28, 2年前 , 34F
店家:可以再一次漲價了
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08/25 22:10, 2年前 , 35F
吃到肚子裡還不都一樣
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推
08/25 22:32, 2年前 , 36F
先讓人內用啦~
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08/25 22:44, 2年前 , 37F
拜託不要 已經排隊排到快崩潰了
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08/25 22:59, 2年前 , 38F
米其林名單跟遠見民調一樣都沒啥可信度
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08/25 23:56, 2年前 , 39F
我覺得能摘星的一間都沒有
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08/26 00:16, 2年前 , 40F
@coolchin 米其林星星只會評食物哦！
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08/26 00:26, 2年前 , 41F
阿美海產準備好了
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看老新台菜有沒有機會
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台灣要補助米其林，政府出錢支持國外企業，打壓本
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08/26 01:08, 2年前 , 44F
土美食文化產業也是很奇怪，幹嘛不找本土美食家出
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版台灣美食評鑑，行銷台灣
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自己拱手把台菜的定義權送給外人，還說愛台灣
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08/26 01:09, 2年前 , 47F
韓國人會讓別人指點什麼是好的韓式料理？
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08/26 01:11, 2年前 , 48F
台灣不搞自己個瑪吉斯台菜小吃評鑑嗎？果真賣台的
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08/26 01:11, 2年前 , 49F
都是自稱愛台灣的
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08/26 01:27, 2年前 , 50F
笑死 台灣自己出的是要給誰看 自爽評鑑喔
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08/26 02:42, 2年前 , 51F
台灣自己出版自爽評鑑這想法真的很台灣啊XD
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反正到時候每個都嘛金牌、金賞
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08/26 02:54, 2年前 , 53F
首爾還是有米其林指南啊
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08/26 05:07, 2年前 , 54F
看不懂J大是認真還是反串，日本有tabelog的本土指
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標，還不是一堆人搶著要去東京摘星
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08/26 08:02, 2年前 , 56F
台灣都自己設標準,不要跟全世界接軌 o.<
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08/26 09:17, 2年前 , 57F
楊寶寶、老新台菜要拿必比登都很難，味道普，只是在
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一堆小吃攤的襯托下看起來不錯罷了
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08/26 09:29, 2年前 , 59F
用餐環境也是評分標準
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推
08/26 10:58, 2年前 , 60F
米其林ㄧ星是美味度，二星還有創造力，三星算了
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08/26 10:59, 2年前 , 61F
我覺得高雄當然要辦個「邁邁好味推薦」
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公信力絕對超高
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08/26 12:18, 2年前 , 63F
其實不想要那些店被評價
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08/26 12:18, 2年前 , 64F
一被公布不是漲價就是以後要去很難預約
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漲價了可以選擇不去，代表著可以去找下一家
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沒那個理由讓店成名了還要佔著榜
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08/26 12:46, 2年前 , 67F
除非那真的是好店，有壓力測試也可以看出素質
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這兩年的台灣米其林沒啥公信力，密探根本無法進來
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08/26 15:47, 2年前 , 69F
評分，不知道星星怎麼給的。紅蝦就因為疫情停止評
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08/26 15:47, 2年前 , 70F
鑑了
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08/27 11:51, 2年前 , 71F
拜託不要 米其林專門抬價 又不好吃 壓縮在地店家
08/27 11:51, 71F
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08/28 19:21, 2年前 , 72F
但是昨天新聞稿只寫台南耶，高雄好像沒寫的說
08/28 19:21, 72F
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