[食記] 高雄楠梓-拉麵天滿醬油雞白湯拉麵(外帶

看板Kaohsiung作者ajay81104 (阿捷)時間2年前 (2021/07/30 16:35)推噓3(3推 0噓 6→)

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らーめん天滿 Ramen Tenman 消費時間：2021年7月26日地址：高雄市楠梓區土庫三路221號營業時間：17：30～20：30 公休日：每週三餐點價格：醬油雞白湯拉麵(冷凍包)2入299元交通資訊：捷運「都會公園站」轉乘高雄市公車 29A路至「土庫二路口站」下車圖文網誌：https://ajay.com.tw/ramentenmanhome/ －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－前幾天在臉書上得知「らーめん天滿」推出拉麵冷凍包的消息，限量只有20組，我立馬下訂了一組，果不其然，超快就賣完了，接著便約訂兩天後取貨，晚上就來試試看這款拉麵的風味吧！「らーめん天滿」位於楠梓區土庫社區內，是去年開幕拉麵店，憑藉著獨特的雞白湯口味吸引了許多顧客，相當具有人氣，我當時也去吃了一碗，居然還用均質機泡系拉麵，獨特又濃郁。 [外帶情形] 今天使用臉書預約的方式，跟店家訂好數量及時間，再到現場取貨，到了現場時發現店家非常忙碌，因為現場外帶的顧客蠻多的，不過還是不會等太久，很快就進去拿了我的冷凍包給我了。 [冷凍包內容] 這一袋便是我的冷凍包，裡面有兩份的拉麵，以及一張說明書。每一份袋中皆有真空包裝的雞白湯包、柴魚醬油、香味油、拉麵細麵、叉燒（豚1片、雞2 片），其他想要的配料可以自己再添加，像我就準備了蔥和海苔等。說明書也相當清楚，包括煮麵的步驟、硬度，以及湯頭還原的過程，也附上了製造日期和賞味期限。 [烹調過程] 接著就開始烹調啦，我是先把柴魚醬油、香味油放進碗中，然後將湯頭煮開，最後才煮麵，畢竟我還蠻重視硬度的，一定要掌控到好。麵硬大概是15秒左右，但實際去煮會覺得怕怕的，真的有熟嗎？所以不知不覺又多煮了幾秒，之後將水瀝乾就可以放進湯頭內了。最後在擺上叉燒、蔥花和海苔即可完成。 [醬油雞白湯拉麵] https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2021/07/tenman-11.jpg

這外觀還是讓我挺滿意的，跟內用的外觀其實是蠻類似的，就差在蔥花不夠細、沒有糖心蛋、沒有紫洋蔥碎，湯頭沒有用均質機打成泡沫而已。(那這樣好像還是差蠻多的) 湯頭是乳白偏橘黃色的，一入口那個濃郁的雞湯味便襲來，蠻好喝的，雖然沒有泡系的口感，但我覺得這樣也挺好的。要說他們拉麵的一大特色就是擁有雞、豚兩種叉燒了，這裡面也一樣都有附上，雞叉燒精緻，豬叉燒大片，各具風味。麵條是我最愛的細麵，硬度有到我想要的標準，慶幸沒有煮太久，真的很好吃耶！ [後記] 今天品嚐的這款「らーめん天滿」所推出的醬油雞白湯拉麵冷凍包，個人覺得相當美味，還原度也很高，可惜在我沒有均質機，無法打出泡沫，在家能吃到這樣熱呼呼的現煮拉麵真的很棒，想推薦給各位，不過目前第一批已售完，想吃的朋友可以再去詢問看看哦！謝謝觀賞。 -- 阿捷的打飯班 https://ajay.com.tw/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.33.158.34 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1627634151.A.13C.html

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icolee

07/30 16:38, 2年前 , 1^F

07/30 16:38, 1^F

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icolee

07/30 16:38, 2年前 , 2^F

07/30 16:38, 2^F

對呀!而且自己可以掌控硬度!

推

love05090936

07/30 17:29, 2年前 , 3^F