[食記] 起家雞 -超難訂到的韓國炸雞品牌

看板Kaohsiung作者vhygdih (ATJ)時間2年前 (2021/07/10 16:19)推噓4(4推 0噓 4→)

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餐廳名稱：起家雞韓式炸雞消費時間：2021年/07月地址：高雄市三民區建工路506號電話：NA 營業時間：10:30–22:00 每人平均價位：250-300 可否刷卡：否完整圖文介紹 https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/353884738 終於吃到傳說中的起家雞! 高雄有兩家來自韓國的炸雞品牌一家是NENE CHICKEN 另外一家是在台灣大量展店的起家雞短時間內高雄就開了兩家, 一家在裕誠店, 另一家在三民區可以在他們官方網站預訂, 不過假日常常都會訂不到乾脆提早訂了個平日晚上去自取, 菜單部分, 應該是跟韓國最接近價位的一間連鎖店全雞只要519起跳, 還可以選擇原味跟1種口味搭配半半一個人吃不了太多, 也可以選擇雞翅部分, 算是人多人少,ㄦ|有選擇的韓式炸雞外帶韓式炸雞這種紙盒i以拿著走然後也有按照韓國傳統附上一瓶可樂全雞盒子還蠻大的可能開車會比較好攜帶除了基本款醬料都是韓國進口 , 起家雞也是台灣少數採用氣冷屠宰雞肉, 傳統屠宰場為了防菌都是跟美國標準法雞肉放在加次氯的冷水當中消毒, 氣冷是歐洲的做法, 成本高 , 但是雞肉不會泡過水也不有氯殘留台灣雞肉算是高價肉品, 並沒有向美國隨便150-200塊一隻, 的確應該要跟歐洲食品法比較嚴格的標準才比較配得起肉品仔細培養的品質~ 半半炸雞全雞原味辣味洋釀 $519 今天選擇了一個半半雙拼, 其中一個一定要是原味, 另外都覺得韓式炸雞洋釀大部分都是死甜決定要選擇一個辣味, 看看會不會比較接近韓國的感覺起家雞提供的肉品是真的是全雞部位, 不是像有一些店都是小雞翅跟雞胸肉, 有雞腿, 雞腿塊, 棒棒腿, 雞翅加上其他雞胸部位, 較傳統韓式的做法份量上真的還蠻多的, 兩個人吃吃很飽, 其他什麼東西都不用搭配就OK 原味其實就是一般的炸雞, 使用沒有泡過水的雞肉吃起來沒腥味~ 辣味洋釀真的是認真辣完全就是韓國道地的口感很多人覺得這種醬的韓國炸雞會死甜原因都是因為不夠辣 , 其實只要有辣味就還蠻平衡還蠻好吃的很推薦可以吃辣的朋友一定要試看看密封包裝的蘿蔔, 是復興空廚的出品這樣比較乾淨衛生附上兩雙手套吃炸雞就直接拿著吃最道地最過癮我覺得炸雞還是還是要吃到整隻雞腿比較對味對台灣人來講這才是雞肉黃金部位吃起來軟嫩, 重點是韓式炸雞就算冷掉, 還是會帶有一點脆皮的口感非常不錯起家雞價位比較接近韓國不會貴得太誇張全台分店也最多個人會給不錯的評價大概就是小輸NENE CHICKEN 一點哈哈 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.236.102.155 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1625905071.A.576.html ※ 編輯: vhygdih (36.236.102.155 臺灣), 07/10/2021 16:18:53 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: vhygdih (36.236.102.155 臺灣), 07/10/2021 16:19:11 ※ 編輯: vhygdih (36.236.102.155 臺灣), 07/10/2021 16:20:04

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HANAXALICE

07/10 17:01, 2年前 , 1^F

07/10 17:01, 1^F

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HANAXALICE

07/10 17:05, 2年前 , 2^F

07/10 17:05, 2^F

NENE 應該是直接買大隻的土雞腿他們好像沒有雞胸 ?

推

nothing0524

07/10 17:48, 2年前 , 3^F