[食記] 梨壽司黑鮪魚三重奏丼外帶菜單打八折

看板Kaohsiung作者kamgx58 (壽司羊)時間3年前 (2021/05/30 21:51)推噓14(14推 0噓 6→)

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餐廳名稱：梨壽司梨すし消費時間：2021年05年店家地址：高雄市岡山區岡山路303巷29號店家電話：07 621 3601 營業時間：11：00～14：00 / 18：00～21：00（週一公休）餐點價位：鮪魚腹三重奏鐵火丼（500元），螢烏賊溫沙拉（未知），鹽辛花枝（招待），鐵火卷（原價100元，防疫期間外帶打8折 80元），紫蘇梅卷（原價60元，防疫期間外帶打8折 48元），豪華十二貫（原價699元，防疫期間外帶打8折 559元）可否刷卡：不可以有無包廂：有喔推薦菜色：鮪魚腹三重奏鐵火丼，螢烏賊溫沙拉，鹽辛花枝停車地點：路邊公有停車格鄰近捷運：暫無圖文網誌：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/353705134 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－梨壽司開在岡山，老實說還真的有點遠，但是因為價格真的很便宜，而且壽司羊也期許自己能吃遍高雄所有的壽司店，所以之前有吃過了幾次，包含基本的豪華十二貫，還有無菜單的料理。雖然純粹以握壽司來說，梨壽司還不是壽司羊心目中最喜歡的壽司店。但是，壽司羊近年來也會這樣，不是沒有到第一名的程度就一定是不好，畢竟壽司羊從小到大的考試，也幾乎沒有拿到過第一名，哈，這樣一直苛求別的別人，好像也不太公平，而且，每個人的專長也不一樣，就像是每間店想走的路線也都不同，還是那句老話，找到自己喜歡的店，比起追逐名店更！重！要！梨壽司的老闆跟老闆娘人都很好，就算第一次去不知道壽司羊是誰， ((謎之聲：你很有名嗎？？？ ((壽司羊：沒有...... 也很熱情的招待，不會有什麼生熟客的落差感。而且更重要的是，梨壽司是一間會讓人覺得有在進步的壽司店，因為每次去吃，都可以看到食材上有不同的變化，也會看到在手法與技藝上，更加的進步與純熟。鮪魚腹三重奏鐵火丼（500元）（註：按梨壽司粉絲頁上的名稱打的，雖然壽司羊比較喜歡黑鮪魚三重奏XDDDD）因為去店裏頭的時候有點早，剛好看到老闆剛把黑鮪魚丼飯擺好，所以就先借來拍拍照。不過因為梨壽司店內是用的是黃光，而且環境擺設也偏木色，所以黑鮪魚看起來也特別的鮮紅。如果是在白光下或是太陽光下，看到的顏色會比較接近是下面那張。在這一份黑鮪魚三重奏之中，有薄切黑鮪魚赤身，中腹跟大腹各四到五片，還有鮭魚卵，蔥花，山葵，薑片跟金桔（後面兩個最後沒用到），看起來是很彭湃的份量。老闆也說，因為現在只能做外帶，而且因為又是開在岡山，所以就準備以薄利多銷的方式來處理。黑鮪魚的赤身有先用醬油醃漬過，所以吃起來味道會比較鹹，純粹以目測來說，後面比應該是中腹，吃起來軟嫩，中間的是大腹，吃起來的口感很特別，因為比起赤身跟中腹來說，更多了點脆彈的口感，還有點老闆用備長炭稍微炙燒過後的炭香。黑鮪魚本身的味道就就已經很夠，所以不太需要再沾醬油，只要抹上一點點的山葵就可以。旁邊的鮭魚卵可以當成小小提鮮的工具，當然，單吃也很不錯就是。螢烏賊溫沙拉（未知）這個溫沙拉是請老闆客製的，剛好最近是螢烏賊產季的最後，所以就問問老闆可不可以做成是一份醋物或沙拉。裏頭有烤山藥，烤櫛瓜，涼拌山葵，玉米筍，蘆筍，花椰菜，蘿蔔，玉子燒，當然還有最重要的螢烏賊。吃起來有種消除罪惡感的感覺，因為蔬菜很多XDDDD 但是又不會讓人感覺到純粹在吃素，因為還有很美味的螢烏賊。以蔬菜來說烤山藥最好吃，接著是看起來感覺不起眼的蘿蔔，因為配著等等的鹽辛花枝，那樣爽脆的口感跟多汁的感覺，真的很搭。鹽辛花枝（老闆招待）這個是味道很重的料理，很多人可能不太能接受，雖然壽司羊會覺得鮮味很足，但是比起鮮味，更多人可能會覺得腥味太重，但是壽司羊就是很愛吃，雖然大部分的人會說很下酒，不過壽司羊會說很下飯跟很下蔬菜XDDDD 之前在台北美登利就是吃到做成是軍艦的鹽辛花枝。鐵火卷（原價100元，防疫期間外帶打8折 80元）紫蘇梅卷（原價60元，防疫期間外帶打8折 48元）所以梨壽司除了推出限定的黑鮪魚三重奏（丼飯，500元）跟黑鮪魚九切（380元），還有原本梨壽司的內用菜單全部都打八折的優惠，（註：酒水不確定）所以這一次除了幫自己買之外，也充當了外送小幫手，不過真的要說，短時間這樣從市中心開到岡山，再從岡山開回來市中心，還真累啊...... 豪華十二貫（原價699元，防疫期間外帶打8折 559元）不過因為壽司羊沒有吃，所以就只能告訴大家當天的品項了，海麗腹（不確定是第一排最左邊，還是第二排最右邊），青甘腹（不確定是第一排最左邊，還是第二排最右邊），黑鮪赤身（中右2），中腹（中左2），大腹（後左1），海膽鮭魚卵軍艦（中右1），鹽辛花枝（後左2），螢烏賊（後右2），松露牛（後右1），蜜柑鯛（前左2），赤蝦（前右2），干貝（前右1）。感想：以梨壽司原本的價錢來說，其實就會讓人感覺到很划算了，更不要說現在外帶還有八折的優惠，根本就是一種破底的感覺。這一次因為禁止內用所推出來的黑鮪魚三重奏，真的非常的好吃，而且也非常的優惠，如果要說有什麼缺點，那大概就是來回一趟岡山也要超過一個小時，說實在的，真的有些累人，但是偶爾吃一次，是不會讓人後悔的那種感覺。希望梨壽司也能在這一波的疫情風暴中穩定的撐過去，所以能做的不多，也就是寫一篇食記讓大家也知道，梨壽司的外帶真的超划算的啦！！！最後一樣，謝謝大家看完～～～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.236.46.196 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1622382717.A.CB0.html ※ kamgx58:轉錄至看板 Food 05/30 21:52

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JOJOw991052

05/30 21:54, 3年前 , 1^F

05/30 21:54, 1^F

有喔，之後會陸續放上來～～～

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im31519

05/30 22:15, 3年前 , 2^F

05/30 22:15, 2^F

哈，真的很遠......

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suesuesue88