[食記] 上官木桶鍋平實不貴的雙人鍋物套餐

看板Kaohsiung作者kamgx58 (壽司羊)時間3年前 (2021/04/18 23:42)推噓4(4推 0噓 2→)

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餐廳名稱：上官木桶鍋高雄裕誠加盟店（源自蘆洲正官）消費時間：2021年01月店家地址：高雄市鼓山區裕誠路1886號店家電話：07 586 6292 營業時間：11：30～10：00（週二公休）餐點價位：雙人分享餐（1188元），日本大牡蠣鍋（450元），魚餃（60元），茼蒿（50元），凍豆腐（40元）可否刷卡：可以有無包廂：沒有推薦菜色：安格斯牛板腱，花枝漿，日本大牡蠣停車地點：路邊公有停車格鄰近捷運：暫無圖文網誌：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/353374480 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－上官木桶鍋在高雄的唯一間分店開在裕誠路跟明誠路的交口，如果以步行五分鐘（400公尺）左右的停車位還算滿多的。會知道這間火鍋店是因為有朋友住在附近，然後一直推坑壽司羊來吃，哈，所以就來吃了XDDDD ((謎之聲：你真的沒有什麼抵抗力...... 當天點了一個雙人分享餐（1188元）還有一個日本大牡蠣鍋（450元），因為上官木桶鍋的菜單很多，為了要方便閱讀，所以就把菜單放到最後面，在這邊先跟大家說一聲。原味湯底即使是只有一種湯底，也可以請上官木桶鍋弄成是鴛鴦鍋的形式，這樣可以一邊煮海鮮一邊煮肉，味道比較不會混在一起。另外，因為雙人的鍋子比較大，但是電磁爐感覺稍微比較小一些，所以有時候要喬一下位子，不然有時候一鍋滾了，另外一鍋還是冷冷的。安格斯牛板腱 9盎司（雙人分享餐 1188元）會來吃上官木桶鍋還有一個原因是朋友在推薦的時候，有特別強調上官木桶鍋的肉品給的份量絕不馬虎，因為那陣子他有在控制體重，所以每次來吃的時候都會拿磅秤量，而上官木桶鍋所給的份量也都不會縮水。不過壽司羊是沒有這麼講究，沒有真的拿磅秤量，所以份量上來說，這個壽司羊不敢保證，不過，如果不是相信朋友所說，壽司羊也不會來吃了。份量上來說確實不少，雖然是冷凍肉，不過吃起來也不錯，還可以吃得到牛肉的味道，不是那種純粹在咀嚼的感覺。台灣梅花豬 6盎司（雙人分享餐 1188元）豬肉吃起來意外的好吃，而且不會有那種讓人覺得恐怖的油花，雖然父親還是依舊不吃就是了。雙人海鮮船無毒草蝦，帶殼牡蠣，小花枝，小卷，花枝漿（雙人分享餐 1188元）無毒草蝦大小上來看還滿大隻的，吃起來也有蝦肉的Q度，也還保有蝦子本身的鮮甜味。帶殼牡蠣口感跟味道也算OK，就是煮過之後比較會縮水，相比等等的日本大牡蠣，吃起來會比較鹹一些。小花枝這個壽司羊沒有吃，都交給父親處理。小卷這個也一樣，壽司羊也沒有吃到。花枝漿花枝的份量給得還算不少，吃起來QQ彈彈的，好吃。日本大牡蠣鍋（450元）純粹就擺盤來說，會讓人感覺上官木桶鍋的服務人員好像可以更精進一些，會這樣說是因為之前在海底撈也有點生蠔來吃，當時的價格是五顆生蠔210元，並不是要說誰比較值得，因為食材的價格一定會上漲，而是在擺盤上，海底撈的生蠔確實會比較誘人，不只是一些，而是很多。以大小來說，感覺還不錯，就不知道煮起來會是怎麼樣。生蠔這一類的海鮮通常煮起來都或多或少的會縮水，只是比例的問題而已，以上官木桶鍋的這個生蠔縮水程度來說是還可以接受，吃起來的口感還帶有一些彈性，鮮味上也不錯，不太能說划算，但是也有符合原本的預期。畢竟，划算很有可能就是一種店家的薄利多銷或是虧本行銷的策略，但是不能要求每間店都這樣做，因為開店本來就是為了要生存，而不只是要做善事。有些店家吃技術，有些店家吃食材，有些店家吃速度，有些店家吃價錢，而且也有些店家是吃眼睛跟氣氛，所以壽司羊才會說，這樣的價格下，吃到這樣的生蠔，上官木桶鍋是有符合預期的。蛤蜊日本大牡蠣鍋的菜盤換蛤蜊，份量還不少，吃起來的鮮味也不錯，保水度也很高，如果是兩個人來吃，可以一個人的換成是這個，應該是不會後悔才是。五色蔬菜木桶（雙人分享餐 1188元）蔬菜盤的部分比較中規中矩，沒有太特別的變化，但是蔬菜的品質還OK。魚餃（60元）之後單點的魚餃，也是父親愛吃的火鍋料之一。茼蒿（50元）這個是父親跟母親都愛吃的蔬菜，每次到這個季節都會點來吃。凍豆腐（40元）上官木桶鍋的凍豆腐吃起來意外的軟嫩，吸水性也很高，意外的獲得母親的喜歡。上官木桶鍋的甜點是冰淇淋，有明果跟明治兩種可以選，然後...最愛的榴槤竟然缺貨QQ 所以只好選了明治的紅豆牛奶雪糕。這個應該就不用說感想了吧XDDDD 感想：原本在壽司羊印象之中的上官木桶鍋，是一間日本和牛吃到飽的高級火鍋店，所以一直都沒有來吃，因為日本和牛真的吃不多，很容易就會吃膩。但是不知道從何時之後，上官木桶鍋就已經轉型改成了一般的單點，雖然說上官木桶鍋還是有推出一些超大份量的套餐。不過，因為母親跟父親都不是那種喜歡吃很多的人，所以這類型的爆量套餐，對於小鳥胃的壽司羊來說也都不是用餐的選項之一。所以對於壽司羊來說，上官木桶鍋就從高級火鍋店變成是一間一般的火鍋店。秉持的帶母親跟父親出來吃飯不能吃到重複餐廳的原則，只要不要有太奇怪的評價，基本上壽司羊都願意嘗試看看。因為兩老對於新的食材跟調味並不是這麼想去嘗試，之前有嘗試過去一些比較新穎的餐廳或是點一些比較新式的餐點，常常會被唸說為什麼不要點這個就好，吃起來也比較習慣，或是為什麼不要吃這間店就好，味道也比較好之類的，所以這也是壽司羊可能認為上官木桶鍋比較沒有特別突出之處的原因，當然，這並不是代表上官木桶鍋不好吃，因為兩老吃完之後也是滿開心的，對壽司羊來說，這也算是一間適合闔家共餐的火鍋餐廳。最近都會這樣想，有時候跟家人去吃飯，雖然心中的倔強不允許選擇同樣的餐廳，但是在點餐上還是相對的會比較保守一些，因為比起要吃到特別或是不一樣的料理，還是選讓兩老能習慣的餐點還會比較合適一些，所以... 如果大家有吃到好吃的港式飲茶，中式料理或是火鍋店就快點推薦給壽司羊吧，不然就快要沒餐廳可以去了XDDDD ((鋪梗這麼久就是為了說這一句話，應該有計畫通吧～～～最後一樣，謝謝大家看完～～～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.9.50.96 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1618760532.A.E29.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: kamgx58 (101.9.50.96 臺灣), 04/18/2021 23:42:47 ※ 編輯: kamgx58 (101.9.50.96 臺灣), 04/18/2021 23:43:17

推

FF14

04/19 00:22, 3年前 , 1^F

04/19 00:22, 1^F

推

rxofh

04/19 01:44, 3年前 , 2^F

04/19 01:44, 2^F

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misson

04/19 10:33, 3年前 , 3^F

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