[食記] 賢伯阿蓮米粿

看板Kaohsiung作者ritalovel (小八)時間3年前 (2021/02/04 15:35)推噓11(11推 0噓 6→)

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餐廳名稱：阿蓮米粿｜阿蓮店地址：822高雄市阿蓮區中山路61號電話： 0965 039 239 營業時間：週二到週日6:30-13:00，週一公休 ------------------------------------------------------------------ 心得：網誌版 https://reurl.cc/GdEkQA 前陣子在查豆菜麵的歷史，意外看到一個台南早餐分佈圖： https://i.imgur.com/Nk7kj3J.jpg

北台南：豆菜麵台南沿海：虱目魚粥台南市區：牛肉湯南台南：肉粿身為一個道地台南人，我居然沒吃過肉粿這玩意兒！ https://i.imgur.com/ZOh8T9h.jpg

米粿是台南流傳百年的特色小吃，又叫肉粿，主要是以在來米，磨成米漿，加入油蔥和肉燥，炒熟成形後，再用鐵板煎到金黃酥脆。據說它的由來，是因為以前有位地主，想要犒賞辛苦工作的佃農而發明的點心，沒想到後來大受立馬估狗這神奇的玩意兒，越估狗越激發我對這個食物的好奇心！隔天直接衝到我家附近果菜市場吃（然後沒帶手機，沒照片）好吃欸！加蛋好美味喔！！！！ https://i.imgur.com/uNDFUzY.jpg

然後上週末蔡先生發現我對粿的熱愛，決定帶我去吃一家他覺得最好吃的米粿，然後上週末蔡先生發現我對粿的熱愛，決定帶我去吃一家他覺得最好吃的米粿，就是我今天要介紹的這間賢伯！阿蓮米粿！！傳統的紅色招牌很是顯眼，又在巷口轉角處很好找，不過汽車不好停，因為這條路很熱鬧。菜單整個看下來，我全都想吃???後我被豬油拌飯吸住眼球，我就點了豬油米粿飯，滿心期待 https://i.imgur.com/BDjXoKi.jpg

將將！豬油米粿飯＋蛋！！南部人的口味就是如此的樸實無華，米粿外酥內嫩，豬油拌飯一點也不油，豬油和白米融合得完美均勻！吃了想哭嗚嗚。來介紹圖的隔壁有香菜的是蔡先生點的招牌綜合（有羹有米粿又有飯＋蛋）澱粉全餐！他的羹整個贏過我的飯欸靠！羹太好吃了吧？為什麼可以跟米粿搭配得如此天衣無縫？羹的鮮甜配上烏醋的酸，超好吃啦！邊打邊流口水。不過如果有人說米粿吃起來像史萊姆其實我可以理解XD 可是我好愛這種不乾脆的口感的食物哦！蘇胡啦！然後這兩個吃一吃我說，我能不能再來一碗然後這兩個吃一吃我說，我能不能再來一碗然後我就點了米粿（乾）是說這家店的羹也太萬用了吧？亦羹亦醬的，太會了吧！！！一樣好吃的沒話說呵呵好爽（嗝不過下次我來吃我會吃米粿羹（大）！期待再訪～ https://i.imgur.com/qW8zugt.jpg

對了忘了說，一定要加他的辣辣，加了整碗發光昇華！還有提供整罐蒜泥，臭到男友不想吻你：3 https://i.imgur.com/oWOiZwe.jpg

最後補充：我意外發現米粿製作中，站在廚房門口張望的我跟裡面的工作人員對到眼之後問我可以進去拍照嗎？(蹏s?) 他們爽朗的異口同聲說：可以啊！圓圓胖胖的米粿排排站，真是太療癒了！ https://i.imgur.com/h1FaU3q.jpg

我擅自揣測應該是二代或三代接手廚房，默默有種感動文化被繼承了真是太棒了！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.90.224 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1612424128.A.317.html ※ 編輯: ritalovel (101.12.90.224 臺灣), 02/04/2021 15:36:24

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Petid

02/04 15:41, 3年前 , 1^F

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a1995840420

02/04 16:22, 3年前 , 2^F

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rasiel0919

02/04 17:33, 3年前 , 3^F

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