[食記] 高雄朴氏坊韓國泡菜

看板Kaohsiung作者cottonbubble (多肉動物)時間3年前 (2021/01/20 00:19)推噓6(6推 0噓 9→)

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朴氏坊韓國泡菜專門地址：高雄市苓雅區仁愛三街277-3號電話：07-3307265 營業時間：週一~五10:00~19:00 週六10:30~17:00 週日公休圖文好讀版 2021.01 https://sunyat.pixnet.net/blog/post/69470676 我超愛吃韓國料理的，特別想念在韓國無論是吃什麼都要來一點泡菜點綴，尤其現在不能出國，我吃鴨肉飯也想要吃泡菜，總是台式泡菜想來點變化，自從朋友介紹給我這間朴式泡菜，不誇張！我每次都是滿載而歸，五六包，送人或者自用兩相宜，很韓式的泡菜，就在朴氏坊，老闆夫婦非常熱情介紹，比起進口超市便宜太多，記得多帶點錢，超好買！朴式泡菜坊就位於四維路與仁愛三街交叉口，外面就放了一台超大的冰箱(感覺就是貨超多) 我多年前有吃過韓國蘿蔔醃製而成的泡菜，不過最近老闆沒有要製作此項，非常可惜。但泡菜還是依舊營業，我非常珍惜。喜歡韓國食物、熱愛韓劇的主婦們，對於這些調味醬一定不陌生，從最簡單的韓國泡麵，柚子茶與火鍋必放的冬粉外，最重要的就是這些韓國調味料，我每次去韓國都必扛一堆回家，真的就是那醬料會改變一切味道，簡單煮個火鍋，沾醬與鍋底會改變整個觀感，朴氏坊就是我挖寶的好地方。我最常買哪一罐呢？當然就是100%韓國頂級芝麻油，燙青菜或水煮蛋，還有沾水餃或炒飯都很香，這裡還有賣烤肉醬，喜歡在家裡烤五花肉剪成一塊塊，加上朴氏坊的泡菜就變成簡單的燒烤BAR，在家吃也能很奢華呢。簡直就是一個小小的韓國超市，而且新鮮可見，就位於市場的邊陲，像我一樣買完菜就來逛逛的主婦挺多，買個年糕與大醬，很容易失心瘋。韓式泡菜 800g 240元還有小包裝400g 140元我通常都會預定平常日的下班時間過去拿，假日訂單真的很多要碰運氣。訂購的泡菜都是剛做好的，很脆很辣，酸味真的還好，真的超韓！我鹹酥雞也要搭、烤肉也搭、吃泡菜也一定要加上一大匙，必買大包韓式泡菜比較划算。如果是要煮韓式泡菜鍋，記得要冰一陣子，且要煮的那天放在常溫一整天(夏天可能自己斟酌因為高雄很熱)，讓他發酵後的味道煮鍋更加出色，如果不懂可以再詢問老闆，他們會很詳細的跟你說最美味的享用方式。馬鈴薯排骨湯 260元記得之前在漢神有看到似乎快三百，完全不用冰，打開來煮一煮就可以享用，超方便。裏頭有超多燉煮到超軟嫩的肉塊，是韓國人氣國民料理，韓國街頭俯拾即是的「馬鈴薯豬骨湯」，濃縮在這包內，湯頭濃郁醇厚，但老闆有特別交代「千萬別加上高麗菜」，我是加上菇類與韓國冬粉(寬的那種)，吸附湯頭蠻搭的，兩人一起吃可吃到超多肉，以對韓國的想念程度，很可以。韓國馬鈴薯排骨湯倒出來就是這個樣子，肉很大塊，骨肉很容易分離。不過我常買的還是泡菜，每次看網路上推薦很多很韓的泡菜，或者是便利超商的，真的只有失望兩個字。朴氏坊多年一直維持穩定的水準，在自家想簡單吃個泡菜不用麻煩，打開冰箱就有真的很幸福。大白菜硬梗的地方超爽脆，雖然就是辣，韓式辣醬的後勁真不是蓋的爽(不辣真的不好吃) 葉子的部分沾滿滿辣醬真過癮。其實店家還有木瓜絲等一些涼拌菜，都不及我對朴氏坊韓國泡菜的喜愛度，就最愛這款啦，沒有其他的。附上訂購的表單，有需要可以先打電話去預購，這樣去拿較快。當然朴氏坊店面真的很好逛，泡菜美味清脆，讓人回味，推薦也一直尋尋覓覓想念韓國泡菜的你。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.238.54.185 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1611073145.A.320.html

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Wishfulthink

01/20 06:53, 3年前 , 1^F

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yoshiringo

01/20 07:50, 3年前 , 2^F

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shintin

01/20 08:47, 3年前 , 3^F

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