[食記] 高雄火鍋推薦-喫藝鍋
喫藝鍋
地址：高雄市鳳山區文衡路598號
電話：07-7776559
營業時間：11:00-23:00（最後收客時間為22:00）
圖文好讀版 2021.01
https://sunyat.pixnet.net/blog/post/69468096
早晚溫差超大每天都想吃鍋，這幾天還有連續三天吃薑母鴨的紀錄真的很夭壽，
不過吃鍋暖呼呼，吃完再認真減肥就好。
文山特區一向都是美食一級戰區，鍋物我們也吃過不少間，這間喫藝鍋是新開的店，
裝潢相當美，而且服務人員超多且不收服務費用，超窩心！
今天來用餐點兩份不到五百多吃超撐，還打包雞蛋，值得與大家分享，
內容並無太豪華的餐點，其實喫藝鍋還有日本A5和牛與龍膽石斑等，
今天就簡單分享一下，平價超值的點法。
一進門，店員協助消毒與安排座位。色彩超繽紛，
還有考量到小兒無法乖乖等候還有安排動物坐騎來打發時間，
週五晚餐來訪生意超好，沒有訂位都要等候半小時以上，建議如果家庭聚餐，
有孩子的話還是訂個位置(我都出門前預估時間打電話保留位置也行)。
下午時段沒有休息，座位安排有屬於比較隱密的隔間位置，
也有中間的大桌聚餐，如果剛好旁邊有坐不認識的人還會協助隔間，
服務人員算是蠻謹慎且察言觀色，東西叫了之後也很快地送上，
小兒也立即安排兒童座椅與餐具。環境明亮且好拍，
吃鍋賞心悅目，下班心情都好了起來。
不收服務費用，醬料區就在中間，
還有細碎的洋蔥、蒜頭、蔥花、醬油與沙茶醬，中間還有可自行加湯的部分，
服務人員巡場基本上都會協助加，我們用餐的這一個小時沒有自己拿過
自助吧檯竟然還有咖啡機，真的太強。
常見的金桔檸檬漾冰沙與可爾必思水蜜桃都很讚，
旁邊的奶茶與蜂蜜綠茶比較不推，咖啡機就屬於深焙的豆子，
只有美式與淡美式的選擇，可能要點牛奶鍋留一點奶變成拿鐵比較讚。
杜老爺冰淇淋，還有一位服務人員在旁邊協助小朋友盛裝，
覺得他們對於家庭客來用餐真的很窩心，
不然父母帶小孩真的心已死，能好好吃頓飯很幸福。
菜單 ─ 最便宜的鍋物就是239元，五花牛肉鍋與梅花豬肉鍋，
要點台灣梅花豬，超讚超厚！加上網路上大推的板腱牛肉鍋，小資家庭超值饗宴。
日式昆布雞高湯與素食的鮮菇菇湯是不用加價的，前者喝起來真的有雞湯香氣，
我點後者的菇菇湯比較清淡(個人今天不想吃太油)。
此外還有很受歡迎的麻奶鍋與起司牛奶鍋(須加價)，菜盤也可以更換成肉盤。
除湯頭，附餐的主食像是烏龍麵、肉燥飯與王子麵都不用另外加價，
建議三個人可以再多點一份肉或海鮮共鍋即可，菜盤與肉盤份量都很多很足。
梅花豬肉鍋
有沒有看到後方的肉燥飯，飯都尖起來，還用大碗，
不過肉燥飯比較沒有香氣，中等程度但誠意十足(個人標準太高)
菜單上都有標註肉盤的分量，此豬肉盤為5oz怎麼覺得超厚超多，
比起百元小火鍋來說這肉質新鮮且非常滑順、油花也美呢。
店家有特別標註為梅花豬肉，肉汁豐富，切肉的厚度正好涮肉，
因為我選菇菇鍋我還加上一堆蔥花與醬油一起吃，讚！
別家火鍋店烏龍麵都要加價，喫藝鍋不用喔！整碗烏龍麵攪拌些沙茶與加上雞蛋，
與雞湯鍋底實在很搭，烏龍麵稍微少了點Q勁，小心別煮太久。
再來欣賞菜盤，基本高麗菜是一定有的，火鍋料大概有四種，
加上玉米、芋頭、菇類等，還有蛤蜊與蝦一尾，
要分兩次放下去火鍋當中煮才行，我都是放蔬菜下去沸騰同時，
開始涮肉，這樣湯頭會更這樣湯頭會更有味道。
安格斯板腱牛肉鍋 10oz 329元 | 15oz 399元
圖中為10oz，想吃很多肉必升等為15oz
美國牛肉肉質香醇，且店家不吝嗇，這麼美的油花只販售三百多，
是老公同事間說必吃必點絕對要吃爆的一款！
吃板腱就是要小心呵護，不要煮太久不然就不軟嫩，厚切口感扎實。
平價火鍋可以享用超多好牛肉的就爽
稍微帶點血色就是最美好的食用時光。小兒也手拿玉米愉快的度過用餐的時光，
想簡單吃個鍋，享受一下好肉質不用花太多錢，喫藝鍋真的很讚欸，
已經計畫下次要跟姊妹吃爆麻奶鍋。
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