[食記] HOT BOX Barbecue美式烤肉
HOT BOX Barbecue
地址：高雄市鹽埕區大義街72號
營業時間：11:00~14:00(僅外帶)、17:00~21:00(或售完)
好讀圖文版2021.01
https://sunyat.pixnet.net/blog/post/69463136
店家只有兩個人在忙進忙出，原本習慣在市集出沒的HOT BOX，
最近開始有了自己的店面，想吃美式烤肉又再更近一些
烤爐中的美式烤肉一爐動輒14~24小時，烤肉有限，記得要預約。
一進店內，香氣不斷的湧現撲鼻，只有八位的內用，
外面僅有一桌座位，就位於大義街今日百貨商場的巷口，
新舊交替的錯亂，門口彩券行的阿姨正坐在外頭的圓桌看著內用來往的男女，
景色別有一番滋味，包含HOT BOX這些特色店家，真的愈來愈愛鹽埕這各美麗的老地方。
街燈亮起來的同時，HOT BOX也開放內用的座位區域，
中午時分都是以外帶為主，帶一份美式烤肉到外頭野餐，好適合高雄人的作風。
店內真的很小，充滿著老闆自我獨特的個性，
從店內拍真的很困難全錄，外頭拍照比較能掌握全貌，
樓梯下兩桌，窗邊一桌，僅如此而已。
老闆笑說只有兩個人真的無法作太多，做自己喜歡的事情盡力就好，
如果真的買不到烤肉請別扼腕！我覺得HOT BOX超適合大港開唱，
大口吃肉一邊叫的
菜單 ─ 乍看這各菜單可能會看不懂，其實就是先選肉，再選配菜，
手抓飯跟經典醃漬都是配好的不用選。
一人份就選1肉品1配菜，兩人份就選2肉品2配菜依此類推，
如果真的有選擇障礙就是看這頁「經典BBQ肉盤」，就有搭配好的套餐。
兩位老闆都非常認真的準備餐點，有時舒肥有時調整醬料，
美味餐點值得等待，不想久候就用LINE預約起來！
爐烤手撕豬堡 230元
第一次看到手撕豬肉比麵包大塊的，這是怎樣啦！
平常點漢堡都是中間到底有沒有夾肉在那邊與店家揣測，
HOT BOX直接給你滿到爆出來的手撕豬肉，搭配上酸甜醬料，
切的細碎微辣的紫洋蔥，材料非常好，看得一清二楚，
實在有夠好吃阿！就算只是經過來個漢堡也覺得滿足。
不只是肉好吃，麵包也選得很棒，扎實好吸附醬汁，又沒有太過，
稍微烤一下就蓬鬆美味，搭配起來是加分的項目。
自選BBQ肉盤 350元
煙燻牛胸肉與牛胸角切
漢堡其實有兩種：手撕豬與經典煙燻牛胸堡，後者的價位較高，
所以我們就想說肉盤都點牛肉，這樣感覺比較划算(主婦省錢心態)
煙燻牛胸肉與牛胸角切，這兩種恰似相似，其實吃起來是完全不同的做法跟口感，
完全不後悔點了兩種牛肉反而覺得嗯，不然會跟對方吵架的那種感覺。
煙燻牛胸肉
大塊油花與肉質分布相當巧妙，咬下去有著肉質軟嫩的香氣，
邊邊角角又有炭香，實在有夠誇張好吃，覺得太過無味，店家也有辣醬，
但我覺得跟角切的醬汁一起吃就好，可變換口感。
牛胸角切
全瘦肉，真的很難製作，端出全瘦肉的生牛胸腩並且使用特殊自製醬汁讓口感甜香，
那味道至今讓我寫文也難忘，有人說他是最難忘的下酒菜，
其實如果加上鹽可頌或者任何麵包也是很適合的。
酥脆香噴，單獨吃也行，好想來喝杯阿結果我騎車(只好下次啦，總要扼腕才有下次)
我們選的配菜為「黑糖地瓜泥」、「捲心菜沙拉」，
主餐烤肉為重口味，清爽配菜，但我沒有點到烤玉米，列為下次的清單。
手抓飯感覺很像泰國長米，加上香料拌炒的炒飯，
不是沖繩塔可飯那種醬料，而是收汁非常乾，整體就是帶有辣香的飯，
粒粒分明，份量也不少。
簡單的裝潢，肉香直送的噴發，很適合直率的大家來訪，
不少人都已經曉得這間HOT BOX，香氣遠播，
想必之後會成為駁二熱門店家，還是現在就已經是了呢？！
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