Fw: [食記][高雄市] 博多天麩羅山海漢神巨蛋店

看板Kaohsiung作者JeremyKSKGA (Jeremy以食為天)時間3年前 (2020/11/10 19:14)推噓5(5推 0噓 10→)

留言15則, 8人參與討論串1/1

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1VgdOWAx ] 作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Food 標題: [食記][高雄市] 博多天麩羅山海漢神巨蛋店時間: Tue Nov 10 19:14:00 2020 圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/230033857 博多天麩羅山海漢神巨蛋店用餐日期：2020.11.5 地址：高雄市左營區博愛二路777號4樓 (漢神巨蛋4樓) 鄰近捷運站：高雄捷運紅線R14巨蛋站電話：(07) 5229281 營業時間：星期一~四 11:00-22:00；星期五 11:00-22:30；星期六10:30-22:30；星期日 10:30-22:00 高雄市漢神巨蛋4樓在10月份新進駐了4間新餐廳，包括3間來自日本的連鎖名店「博多天麩羅山海」、「東京油組総本店」、「雞三和」，都是初次引進高雄，此外還有捷運美麗島站附近的沙茶火鍋名店「汕頭泉成沙茶火鍋」也在那開了分店。其中「博多天麩羅山海」是來自日本九州福岡的天婦羅專賣連鎖名店，創立於1974年，至今已有46年的歷史。 8年前在台北市信義區統一時代百貨B2開了全台首間分店，今年10/8則是在漢神巨蛋開了高雄首間分店。 11/5(四)晚上一回到高雄，我就趕過去好好嘗鮮啦！當時排隊人潮依然很多，我們排了半小時才入座。採用輕柔的日式木質裝潢，有多張雙人桌和4人桌，還有開放式廚房前吧台座位。這家供應的主餐形式主要分成天麩羅定食和天丼，定食搭配的主食可選擇白飯+味噌湯或者烏龍麵(冷/熱)，天丼顧名思義就是天婦羅蓋飯。其他則有單點天麩羅炸物，以及日式小菜、甜點、飲品等。 (注意：未成年請勿飲酒！) https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1604591576-2842924856-g_l.jpg

https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1604591575-4275029324-g_l.jpg

https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1604591574-1110861629-g_l.jpg

https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1604591576-1310989632-g_l.jpg

這家的一大賣點就是有供應明太子可以吃到飽，明太子是以鱈魚卵加上日本清酒、柚子與唐辛子製作而成，鹹鹹的又鮮香帶點微辣。另外還有供應辛子高菜，高菜是日本九州地區產的一種蔬菜，醃過的高菜口感爽脆味道鹹中帶辣。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1604591578-24598228-g_l.jpg

此外每桌都有玫瑰鹽、芥末鹽和七味粉，都很適合搭配天婦羅。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1604591578-3496884829-g_l.jpg

炸蝦天麩羅定食有2尾草蝦、1尾大蝦、蝦仁什錦、蔬菜3品(四季豆、茄子、香菇) https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1604591584-3562658939-g_l.jpg

草蝦肉質紮實又有彈性，口感軟Q彈牙，外表麵衣呈現金黃色澤又相當酥脆，個人覺得不會很油膩。大蝦更大尾而且肉質更緊實，兩種蝦都相當鮮美。搭配的天婦羅沾醬(天水醬油)是以飛魚高湯加上日本醬油調製而成，味道鹹甜又清爽香氣芬芳，提味效果很不錯。烏龍麵相當Q彈又滑溜，將明太子搭著白飯或烏龍麵吃都挺適合的。山海定食有草蝦、雞肉、白身魚、半熟蛋、蔬菜3品(四季豆、茄子、香菇) https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1604591594-130510237-g_l.jpg

白身魚肉質細嫩，雞肉是選用雞胸肉，肉質軟嫩不會乾柴。博多天丼有草蝦、雞肉、白身魚、半熟蛋、蔬菜3品(四季豆、茄子、香菇)，滿滿天婦羅蓋在米飯上，又淋上以飛魚高湯熬製成的較濃稠味道更濃郁的天丼醬汁，香氣更顯充足，口味比較重的可以選擇天丼。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1604591596-67556916-g_l.jpg

海之幸定食有大蝦、白身魚、海鰻、魷魚、扇貝、蔬菜2品(四季豆、茄子)，各海鮮都相當新鮮。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1604591598-3879894384-g_l.jpg

「博多天麩羅山海」的各款天婦羅炸物都在水準之上，食材無論是海鮮、肉類、蔬菜都很新鮮，定食或丼飯份量都挺豐盛的。在高雄難得能有這樣的日本直營的天婦羅專賣名店，其他像是「金子半之助」、「天吉屋」等都要到外縣市才能吃得到，QQ 「博多天麩羅山海」能到高雄漢神巨蛋開設分店，可以說是對於在高雄喜愛吃日式天婦羅炸物的人們來說真是有福啦！這家還有對外販售明太子禮盒唷！ https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1604591582-1342813679-g_l.jpg

-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.85.28.192 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1605006880.A.2BB.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: JeremyKSKGA (219.85.28.192 臺灣), 11/10/2020 19:14:44 ※ 編輯: JeremyKSKGA (219.85.28.192 臺灣), 11/10/2020 19:14:51

推

cocota

11/10 22:32, 3年前 , 1^F

11/10 22:32, 1^F

推

NanoDesu

11/10 23:46, 3年前 , 2^F

11/10 23:46, 2^F

→

NanoDesu

11/10 23:46, 3年前 , 3^F

11/10 23:46, 3^F