[新聞] 無牌米其林3／高檔餐廳1人5千起跳遭爆無照營業 民眾：食安消防誰來把關已刪文
無牌米其林3／高檔餐廳1人5千起跳遭爆無照營業 民眾：食安消防誰來把關
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國城建設在高雄的豪宅建案「定潮」遭人爆料，大樓工地還在興建當中，1樓餐廳卻已經
違規營業半年，簡直視法令如無物，而這間餐廳到底有什麼誘人之處，竟可以吸引老饕甘
願冒著食安和公安的疑慮，也要來嘗鮮？
為了一探究竟，10月7日晚間6點多，本刊記者來到位於高雄市中華五路的「定潮」工地，
此時路邊的停車格停放著數輛進口名車，多名打扮入時的男女；下車後就直接穿過工地圍
籬，不知內情的民眾，應該會誤以為他們是要看房。
本刊記者跟在一群饕客後頭一起入內，只見外觀大量使用大片落地窗的「Liberté」，並
沒有顯著店招，只有在玻璃上鑲崁銀色字樣。餐廳門口前的水泥地滿布灰塵，一旁還有施
工丟棄的水桶，門邊電路開關箱甚至電線外露，不遠處則有尚未撤除的鷹架，一個個都是
「定潮」尚未完工的證據。
當天「Liberté」的生意不錯，所有饕客酒足飯飽後，都帶著滿臉笑容離開，可見廚藝了
得；只是如果沒有老饕帶路，一般人恐怕很難找到這間隱身在工地裡的米其林級餐廳。
「走到餐廳前要先經過一片工地，走進餐廳卻是別有洞天。」今年9月間帶著女友前往「
Liberté」大啖米其林美食的「寶哥」表示，餐廳內部裝潢以白色為基調，相當明亮素雅
，天花板的設計相當特別，給人一種猶如在洞穴裡用餐的氛圍，「有個半圓形的開放吧台
，餐桌擺放則以廚師為中心；客人入座後，會拿到一個信封和3個杯子，信封裡裝著當日
菜單，一客法式料理4800元起跳，每多一道菜要加1千元。」
一位曾去用餐過的民眾痛批，高雄市政府的相關局處簡直就在互踢皮球，「經發局查不到
營業登記，消防局沒落實安檢，已經營業半年的『Liberté』，至今仍是三不管的黑戶，
食安和消防問題究竟誰幫老百姓把關？」
本刊直擊，米其林星級餐廳「Liberté」外面圍籬鷹架及建材隨意擺放，明顯施工尚未完
全，但餐廳卻已開始營運。（圖／本刊攝影組）檢視相片
面對遭控無照營業，萬象餐飲公司洪姓主管表示，執照還在跑流程，預計11月可核准，「
民眾指的營業行為，都是招待客戶和公司親友前往用餐，並非對外攬客。」但本刊表示，
民眾有發票，顯示餐廳有收費，洪姓主管則改口，是客戶要求加碼食材，才會另外收取費
用。他並強調，公司嚴格要求餐廳不得違法違規偷跑
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國城建設董事長曾是韓國瑜的市政顧問
半年前就開幕營業了
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