[問題] 高雄哪裡有美味的醃篤鮮?

看板Kaohsiung作者 (恬靜沉鬱)時間3年前 (2020/10/04 01:05), 編輯推噓11(11推 0噓 11→)
留言22則, 11人參與, 3年前最新討論串1/1
個人十分喜歡上海菜系中的"醃篤鮮" 以前在雙北蠻常吃 高雄因為上海館子不多，不大容易見到這道 想請問大家有在高雄哪些餐廳吃到過這道? 而且做得還不錯的? 麻煩大家推薦了，謝謝! ps. 我目前嘗過Hotel Wo 的，覺得太淡不喜歡 南北樓的濃度還可以也不貴，但味道還是覺得有進步空間 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 211.74.11.61 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1601744759.A.E60.html
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10/04 02:13, 3年前 , 1F
祥鈺樓二年前曾吃過一次 還可以 今年疫情還沒去過..
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10/04 02:20, 3年前 , 2F
杭幫菜來講~願景軒蠻強的去吃的時候有看到這道, 但
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是沒點就是了
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以前台北六福皇宮還沒倒之前, 他們這道菜真的是蠻好
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吃哈哈
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上海湯包的還不錯
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就願景軒吧
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海光俱樂部
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10/04 11:54, 3年前 , 9F
八不 要先預定 還有福華
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10/04 13:22, 3年前 , 10F
雖然不在高雄，但幾年前在台中的知味園吃過跟上海味
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10/04 13:22, 3年前 , 11F
道幾乎是一模一樣的醃篤鮮，有去台中可以品嚐一下~
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10/04 13:22, 3年前 , 12F
（我也很愛醃篤鮮）
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10/04 19:15, 3年前 , 13F
願景軒 海光 同老闆
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10/04 19:44, 3年前 , 14F
印象中這是時令菜 有用到冬筍，春天時節吃 或者夏天
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吃 不知味道有無差別，不過自己嘴不夠刁 也吃不出來
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10/04 19:47, 3年前 , 16F
高雄所有賣醃篤鮮都走味了.
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10/05 06:21, 3年前 , 17F
高雄做本幫菜廚師不多.就算有也不是長時間做菜係.
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市場需求.店家所以存活下來滲入別菜係.再來外場服
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10/05 06:21, 3年前 , 19F
務員也是混日子.店家老闆也沒有係統教育外場.本幫
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菜.杭州菜.准陽菜.上海菜.寧波菜.差異.
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10/05 14:10, 3年前 , 21F
跟南北樓同門的自由路福客來可以試試,主廚應該不同
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10/05 22:16, 3年前 , 22F
洛陽街的八不小館，之前吃味道很讚
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