[新聞] 高雄老字號江浙餐廳82歲老闆 聘回員工重開幕

看板Kaohsiung作者 (豬油攤)時間3年前 (2020/08/19 16:44), 編輯推噓28(28推 0噓 8→)
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https://m.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/3264745 高雄老字號江浙餐廳82歲老闆 聘回員工重開幕 〔記者黃旭磊／高雄報導〕 2020-08-19 11:27 高雄市長陳其邁將於下週24日上任，苓雅區老字號江浙餐廳祥鈺樓老闆朱金鴻（82歲）停 業5個半月後，重聘回20多名員工開業；朱金鴻說，客人加油鼓勵、員工打氣、房東也降 租，一輩子做餐飲熟悉，經濟要轉動就重新起個頭。 祥鈺樓在高雄開業超過30年，期間3度休業，2005年從統茂飯店2樓遷到三多四路，2017年 6月資遣30多名員工歇業，今年228連假不堪肺炎疫情衝擊，再次拉下鐵門，朱金鴻花上百 萬元資遣員工，原想帶老妻到美國找3個兒子養老，就此度過餘生，沒想到遇到疫情封鎖 國境，在高雄街頭閒晃多日，到處遇到熟客建議「朱老闆，你要開業我們全家過年才有得 吃」、「朱老闆，蘇式月餅失傳可惜啊」，幾經思考，詢問房東告知願意降租，考量員工 生計決定原店重開，本週二（18日）再次開業。 開業日現場訂位8成滿，高師大多名教授酒足飯飽後，向朱金鴻敬酒說「悶壞了，我們好 期待啊，朱老闆，味道都沒變啊。」 高雄市多海鮮、現炒餐廳，江浙菜只有幾家，今年1月底開始疫情，祥鈺樓日營業額幾乎 為零；朱金鴻回憶，當時客人只吃單人份便當「呷飽而已」，完全沒有交際應酬，不得已 拉下鐵門，疫情穩定後重新開業，讓客人多點選擇，也感謝15年來， 6百坪場地、租金18 萬元沒漲過。 朱金鴻早年隨著父親朱鰲度，在台北市空軍新生社為美軍顧問團服務，之後搬到台南、高 雄，最早在鹽埕區經營大東園，再到七賢一路臨中山路口的君王飯店經營鴻錦樓，後來移 到統茂飯店2樓開祥鈺樓，再遷移到三多四路現址。 回聘員工均齡超過50歲，多人白髮蒼蒼仍面帶笑容服務；朱金鴻說，這次重開業可能再做 3-5年，不認老不行，休息近半年再開業有點累，老車暖車很慢，至於久違蘇式月餅年銷 上萬盒，重出江湖初期僅做芝麻口味，昨天（19日）農曆7月起陸續進料趕製椒鹽、玫瑰 、百果、棗泥、紅豆沙共6種堅果養生口味，因應10月1日秋節送禮市場。 .....朱老闆加油 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.132.9.130 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1597826641.A.8A8.html
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08/19 16:52, 3年前 , 1F
哇！水，之前都吃完再去看場電影
08/19 16:52, 1F
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08/19 16:58, 3年前 , 2F
喔喔喔含導走了之後就起飛了
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08/19 17:03, 3年前 , 3F
欸欸那金牌蔥餅王的師傅……
08/19 17:03, 3F
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08/19 17:07, 3年前 , 4F
重點是房東降租吧......
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08/19 17:08, 3年前 , 5F
老實說，這個時間點不對，只能祝福
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08/19 17:08, 3年前 , 6F
因為秋冬疫情會怎樣，到現在沒人有把握
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08/19 17:12, 3年前 , 7F
不是有說員工自己出去開蔥油餅店了嗎？
08/19 17:12, 7F
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08/19 17:32, 3年前 , 8F
讓我想到朱鴻森
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08/19 17:44, 3年前 , 9F
沒降租 是老闆停業可以省房租跟人事 很聰明
08/19 17:44, 9F
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08/19 17:45, 3年前 , 10F
炒作兩波 停業前 重開後
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08/19 17:46, 3年前 , 11F
82歲老闆 50多歲員工 沒人要接手喔？
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08/19 17:47, 3年前 , 12F
感覺比較像是回饋給老顧客的最後時光
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08/19 17:58, 3年前 , 13F
真的很好吃
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08/19 18:17, 3年前 , 14F
蔥油餅店是在忠孝路這間嗎？？我看超多人在排隊…
08/19 18:17, 14F
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08/19 18:24, 3年前 , 15F
鮮篤鍋超讚
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08/19 18:30, 3年前 , 16F
其實休息也好 都80幾了==
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08/19 18:35, 3年前 , 17F
蔥油餅好吃
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08/19 18:47, 3年前 , 18F
跟陳其邁什麼關係 這樣也能刷一下 不愧是豬油
08/19 18:47, 18F
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08/19 18:54, 3年前 , 19F
懷念老正興
08/19 18:54, 19F
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08/19 18:55, 3年前 , 20F
金牌蔥油餅不知道要不要回去ㄟ，下次問問老闆。
08/19 18:55, 20F
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08/19 18:57, 3年前 , 21F
所以金牌還有開嗎？？
08/19 18:57, 21F
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08/19 19:12, 3年前 , 22F
金牌的蔥油餅跟捲餅都不錯
08/19 19:12, 22F
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08/19 20:03, 3年前 , 23F
等等，那蔥油餅怎辦啊，我還想吃餒嗚嗚嗚
08/19 20:03, 23F
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08/19 20:45, 3年前 , 24F
邁邁就是不一樣
08/19 20:45, 24F
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08/19 20:49, 3年前 , 25F
老正興9月要重新開了吧?
08/19 20:49, 25F
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08/19 20:59, 3年前 , 26F
蔥油餅好吃
08/19 20:59, 26F
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08/19 21:06, 3年前 , 27F
老闆辛苦了
08/19 21:06, 27F
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08/19 23:05, 3年前 , 28F
這家最好吃的蔥油餅又回來了
08/19 23:05, 28F
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08/20 00:32, 3年前 , 29F
覺得金牌和祥鈺樓的蔥油餅還是有一段差距
08/20 00:32, 29F
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08/20 00:35, 3年前 , 30F
因為邁邁當選XD
08/20 00:35, 30F
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08/20 03:28, 3年前 , 31F
麥麥好棒
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08/20 09:01, 3年前 , 32F
這間烤鴨跟鱔魚很讚
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08/20 15:22, 3年前 , 33F
喜歡這間的蔥油餅跟甜點炸麻糬
08/20 15:22, 33F
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08/20 17:42, 3年前 , 34F
老闆加油！美食值得被鼓勵！
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08/20 19:37, 3年前 , 35F
之前去吃過金牌，覺得油膩、餅有些地方過厚，有點硬
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08/20 19:37, 3年前 , 36F
又無味
08/20 19:37, 36F
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