[食記] Grill Ukai 午間套餐白蘆筍與美國菲力

看板Kaohsiung作者kamgx58 (壽司羊)時間3年前 (2020/07/26 22:02)推噓3(3推 0噓 2→)

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餐廳名稱：Grill Ukai 西餐消費時間：2020年06月店家地址：高雄市前鎮區中山二路199號3樓店家電話：07 973 0122 營業時間：12：00～15：00 / 18：00～22：00 餐點價位：午間套餐（1350元），美國菲力（+300元）可否刷卡：可以有無包廂：有推薦菜色：美國菲力，白蘆筍，甜點三部曲停車地點：晶英國際行館地下停車場鄰近捷運：三多商圈站圖文網誌：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/352454755 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ Grill Ukai是Ukai集團開在高雄晶英國際行館裏頭的三間餐廳之一，從Ukai集團剛在晶英國際行館開幕的那一天起，壽司羊就有注意到，也很佩服Ukai集團願意在高雄開這麼高價位的鐵板燒。畢竟高雄的消費力不比台北，當時就有在想，究竟Ukai集團會撐多久？時至今日，Ukai集團好好的存在在晶英國際行館的二三樓，只不過做了一些小改變，多了懷石料理，在價格上也做出了一些讓步。上一次，也是壽司羊第一次走進晶英國際行館，是因為受邀體驗新開幕的Ukai Kaiseki 懷石，當時留下的印象還不錯，所以也就想說找個機會來吃吃看Grill Ukai，不過跟上一次不一樣，這一次是自費的用餐，而不是體驗邀約。 Grill Ukai跟Ukai Kaiseki都在晶英國際行館的三樓，所以在風景上應該是差不多的， Ukai Kaiseki所用的空間是原本Grill Ukai的空間之一，只是因為要開拓新的餐廳，所以才把Grill Ukai一半的空間規劃成Ukai Kaiseki。兩者的差異主要在燈飾跟桌飾上的改變，其他地方都是差不多的。會說Grill Ukai有改變是因為，之前的套餐，就算是中午，印象中都要2000元起跳，但是現在就有推出1350元的午間套餐，並不是要說便宜，而是相對給人的負擔是比較小的，而且也給人可能比較容易入門的感覺。 1350元的主餐有伊比利豬，香烤雞腿，跟當令鮮魚（當天是長尾濱鯛），如果想要吃美國牛（肋眼，菲力）就要加價300元，如果是日本和牛則非別是800元（臀肉）跟1300元（沙朗）。除了套餐之外，Grill Ukai也有單點的部分。 Grill Ukai的晚間套餐，價格從2000元～4000元不等。 Grill Ukai的水資，不是一個人多少去計算而且以瓶計價，當天有氣泡水或是礦泉水兩種可以選，這一次選了礦泉水。壽司羊對於水的要求很簡單，只要有冰過就加分XDDDD 現打柳橙汁跟葡萄汁，這個是公關招待的飲料，因為上一次有幫忙寫體驗文章的關係。喝起還感覺還不錯，喜歡酸的可以點柳橙汁，葡萄汁則是比較是適合愛喝甜的壽司羊。 Grill Ukai麵包籃當天有三種不同的麵包，分別是乳酪小法國，佛卡夏，桂圓小圓麵包。桂圓小圓麵包剛烤好吃起來香香的，趁熱吃，配著外酥內軟的口感與淡淡的香甜味，很讓人喜歡。佛卡夏很適配上橄欖油跟巴沙米可醋一起食用。乳酪小法國的香味很棒，乳酪味道滿重的，很適合外帶幾個當早餐，如果Grill Ukai有賣的話XDDDD 開胃小點藍蝦與有機番茄凍如果不吃蝦蟹類的朋友，Grill Ukai會還成純的番茄晶凍。開胃小菜的份量不多，不過剛剛的容器看起還確實很浮誇XDDDD 蝦子的甜味還OK，配上酸酸甜甜的醬汁與晶凍，在炎熱的夏天之中，是很不錯的選擇。主廚特選前菜（白蘆筍佐蛋黃醬）如果以當天吃到的東西來說，壽司羊個人最喜歡的就是這個前菜，因為從來沒有吃過白蘆筍XDDDD 這當然是開玩笑的，是因為沒吃過就喜歡，而是Grill Ukai的白蘆筍（德國進口）處理的很棒，吃起來很軟，而且有著淡淡的鮮甜味，不是糖的甜味，而是蔬菜的清甜味，是在綠蘆筍之中，從來沒有吃到過的味道，不強烈，但是讓人喜歡。切開來的半熟蛋配著底下的沙拉與磨碎的起司，吃起來的感覺雖然不如白蘆筍的驚豔，但也是很讓人喜歡的組合，配上有點酸酸的醬汁，哈，吃完之後可以拿來清麵包～～～季節義大利麵當天的義大利麵是角蝦義大利麵佐龍蝦汁角蝦吃起來還滿新鮮的，吃得到蝦肉的Q彈跟鮮甜味。義大利麵的硬度跟Q度都沒有什麼問題，但是醬汁上處理得有點太淡或是說不夠黏稠，所以在西附性上來說有點不足，建議大家在吃的時候可以用湯匙舀一點底下的醬汁一起吃，這樣味道會比較足夠一些。蘑菇義大利麵如果有不吃的東西，可以提早在預約的時候就說，因為不吃蝦蟹花枝等海鮮，所以Grill Ukai就把原本的角蝦義大利麵佐龍蝦汁，換成是這個蘑菇義大利麵，聞起來菇類的味道是還滿濃郁的。在每道菜用完餐之後，服務人員都會換上新的餐具，吃完義大利麵後也不例外，只不過這一次換上的刀子就比較特別一些，之前比較沒有看過這種造型的，抓起來還滿順手的，切起來的感覺也還不錯。美國特級菲力三分熟（1350元套餐加價300元）肉色看起還會比較生一些，不過吃起來的感覺還好，血味並沒有很重，而且也不會一切下去就血水橫流。口感上還滿嫩的，溫度上偏涼，並不是那種吃起來會熱騰騰的牛排，如果要吃那種牛排，建議大家可選茹絲葵感覺會更合適一些。 Grill Ukai的菲力吃起來會有牛肉的鮮味，但是沒有太多的肉汁，是屬於一塊比較不猛烈的牛排，咀嚼的過程中，這樣三分熟的口感是讓人喜歡的，不確定肋眼吃起來的感覺會是如何，不過有機會的話，是會讓人想要試試看五分熟的肋眼牛排。因為牛排旁邊的配菜就剛好是綠蘆筍，可以很直接的跟剛剛的白蘆筍去做對比，綠蘆筍吃起來的口感比較脆，也比較硬，甜味上就沒有這麼突顯，但是相對的，蘆筍的味道是比較重的。伊比利豬梅花（1350元）當天的伊比利豬有里肌跟梅花兩種部位可以選，里肌比較瘦，而梅花則是有比較有油花。吃起來的味道跟牛肉有點像，但是吃多了之後還會感覺得出差別，下頭淋的醬汁有幫豬排加分，從紋理中是可以看得出來，瘦肉中的還有幾層的油花，一開始在吃的時候，慢慢咀嚼讓油香溢滿整個口種的感覺還不錯，不過吃到最後會有點膩口，下次應該要來試試看里肌才是。甜點三部曲焦糖香草布丁，櫻花蛋糕杯，柳橙季節雪霜柳橙季節雪霜上頭白色那一條是用蛋白霜做成的，甜度很高，建議大家把這個拿起來，等等在吃，先吃底下的冰沙跟柳橙，因為...真的還滿酸的... 吃完之後配上蛋白霜剛剛好，不要像壽司羊一樣，吃完超甜的蛋白霜才吃底下冰沙，這樣真的會酸到臉部變形。櫻花蛋糕杯上層吃起來還滿香的，底下則是有口感的蛋糕體，跟海綿蛋糕不太一樣，中間類似巧克力的脆片，吃起來口有些酥酥脆脆的。焦糖香草布丁一向都是Ukai系列的招牌，布丁的底下看得到很多的香草籽，只能說大集團就是不一樣，很難得可以看到用這麼多的布丁，而且還是放在套餐的甜點當中。吃起來的口感很滑順，偶爾還可以要到香草籽有點脆脆的口感，上頭的焦糖還滿香的，也是會讓人喜歡的甜點之一。拿鐵比想像中的更大一杯，而且不只是剛剛的果汁，連這個最後的飲料都是用上環保的不銹鋼吸管。冰紅茶喝起來也還不錯。雖然被Ukai Kaiseki分掉了一半的空間，但是當天去用餐時並不會有擁擠感，桌距保持的很開，椅子坐起來也很舒適。除了有桌面的位子之外， Grill Ukai也有這類型的沙發座位，就看看大家喜歡哪一種，不過這種沙發座位就比較沒有窗外的綠映天色可以看了。感想：受惠於Grill Ukai推出平日中午限定的午餐套餐，所以才有機會用一個比較低一些的價格來吃看看Grill Ukai，當然不管餐廳或是相關人員如何說便宜或是划算，但最後這樣的價格可不可以被接受，還是要看大家願不願意買單。不過至少在這樣的價格之下，願意列入考慮的人，一定會相對原本的更多，畢竟一套就要2000元起跳的套餐，在平日的中午，真的不是這麼容易。最後一樣，謝謝大家看完～～～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.10.110.137 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1595772148.A.37F.html ※ kamgx58:轉錄至看板 Food 07/26 22:03

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habaou

07/26 22:44, 3年前 , 1^F

07/26 22:44, 1^F

印象中好像是5oz，還是4oz有點不太確定～～～ ※ 編輯: kamgx58 (101.10.110.137 臺灣), 07/27/2020 00:54:35

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white74912

07/27 07:20, 3年前 , 2^F

07/27 07:20, 2^F

謝謝支持啦～～～

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nissy