Fw: [食記][高雄市] 路易奇火力會社

看板Kaohsiung作者 (Jeremy以食為天)時間3年前 (2020/07/08 15:08), 3年前編輯推噓11(11010)
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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1V1N3F4c ] 作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Food 標題: [食記][高雄市] 路易奇火力會社 時間: Wed Jul 8 15:07:49 2020 圖文網誌:https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/229539872 路易奇火力會社 用餐日期:2020.6.26 地址:高雄市前金區五福三路57號8樓 (高雄大立百貨A館8樓) 鄰近捷運站:高雄捷運紅線R9中央公園站 電話:(07) 215-2707 營業時間:每天 11:30~22:00 高雄大立百貨A館8樓新進駐了日式燒肉餐廳「路易奇火力會社」, 是台北「路易奇電力公司」餐飲團隊來高雄開設的餐廳, 於今年4/24開幕的。 這家主打頂級日本A5和牛, 還有供應美國牛、澳洲牛、優質海鮮等。 6/26(五)晚上我就跟好友們一同去嘗鮮看看。 餐廳裡的布置裝潢風格很時尚, 燈光偏昏黃, 座位座椅都很舒適, 靠窗座位可以欣賞市區夜景, 包括中央公園和城市光廊的景致。 冰櫃裡展示著這家供應的頂級肉品, 以及各日本酒款和汽水等飲品。 (注意:未成年請勿飲酒!) 這家供應4款套餐, 有分成自行燒烤(挑戰)或者服務生代客燒烤(原價)兩種價位, (原價是挑戰的2倍 @@) 我們打算自行燒烤就好。XD 燒肉品項也可單點, 牛肉就有日本A5和牛、美國牛、澳洲和牛等, 還有雞肉、豬肉、海鮮、蔬菜等。 菜單最後3頁還有 "發電操作手冊" 教學, 讓顧客們可以了解各種燒肉的最佳烘烤方式, 很貼心呢! 此外這家還有供應多款前菜、甜品、飲品、酒水等。 (注意:未成年請勿飲酒!) 完整菜單可參見我的相簿:https://jeremyckt2.pixnet.net/album/set/6184854 廚房是開放式的, 可以觀賞料理職人細心現切肉品。 台上有多種燒肉沾醬和佐料供顧客自取, 包括黑麻油、燒肉濃醬、燒肉水果淡醬、油蔥、檸檬、油封大蒜、鹽昆布、辣椒醬、羅勒 鹽、天日鹽、松露醬等, 挺豐富的。 個人推薦燒肉濃醬、水果淡醬、松露醬、鹽昆布、羅勒鹽等, 這些搭配燒肉都超好吃! https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1593275268-3583705768_l.jpg
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餐具和杯子都是自取式的 我們合點了S3套餐(海陸壽限無) https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1593275316-3053934248_l.jpg
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厚切溫體豬五花、松阪豬 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1593275352-1383642204_l.jpg
松阪豬肉煎烤至外表呈金黃色帶點微微焦脆時的口感最棒, 鮮嫩中帶脆口又彈牙。 豬五花肉肉質軟嫩油花豐厚。 北海道頂級干貝海膽 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1593275320-2736901933_l.jpg
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干貝相當肥厚飽滿又軟嫩多汁, 味道非常甜美! A5和牛扇切五花 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1593275337-450853330_l.jpg
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和牛五花肉的油脂相當豐厚, 柔嫩又入口即化, 牛油香氣在嘴裡化開滋味真棒! 和牛加上松露醬真是奢華的享受啊!XD 日本山藥櫛瓜拼盤 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1593275321-3781336554_l.jpg
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山藥外表烤得脆脆的, 內部仍鬆軟綿密。 櫛瓜外表清脆, 本體則是充滿水份相當濕潤, 味道相當清甜。 野菇盛合 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1593275324-2077878389_l.jpg
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有杏鮑菇、香菇、金針菇, 搭配特製的鹹甜醬汁和奶油烹煮入味。 澳洲和牛夢幻厚切牛舌 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1593275335-3254459028_l.jpg
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厚切牛舌烤到表面金黃焦香, 口感紮實脆嫩有嚼勁。 薄切A5和牛肋眼壽喜 薄切日本A5和牛肋眼附上壽喜燒醬汁和生蛋黃, 將薄切A5和牛肋眼一面烤一分鐘, 另一面快速烤15秒即可, 將壽喜燒醬汁和生蛋黃攪拌均勻, 烤好的薄切A5和牛肋眼即可沾取醬汁享用。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1593275367-3360743539_l.jpg
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薄切A5和牛肋眼肉質超細緻滑嫩而且油花飽滿, 充滿鮮香滋味, 沾著鹹甜又稠滑的壽喜燒醬汁美味十足! A5和牛牛小排 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1593275358-1162546738_l.jpg
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牛小排肉質軟嫩滑腴, 而且肉汁豐盈又鮮甜。 A5和牛月見金磚 取自A5和牛牛小排的部分厚切成磚狀, 並附上月見醬。 將一面烤至金黃褐色, 另一面再烤1分鐘後即可取起, 跟月見醬一起享用。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1593275341-1712946922_l.jpg
A5和牛金磚烤好後完整鎖住飽滿又豐腴的肉汁, 鮮嫩多汁味道甘美, 搭著月見醬汁增添了濕潤稠滑的口感更好吃。 澎湖大明蝦 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1593275340-1741776708_l.jpg
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大明蝦肉質紮實富有彈性, 味道相當鮮美。 辣味噌雞腿肉 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1593275407-618269399_l.jpg
雞腿肉鮮嫩辣味噌醬很入味, 鹹香勁辣很夠味! 美國Prime級牛小排 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1593275335-84599208_l.jpg
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當天晚上我們在「路易奇火力會社」享用了一頓豐盛又美好的頂級和牛饗宴, 各道A5和牛燒肉肉質鮮嫩油花又漂亮, 口感和滋味都令人感到回味無窮。 很推薦在高雄喜愛和牛的朋友們可以到「路易奇火力會社」好好品味! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.116.183 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1594192079.A.126.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: JeremyKSKGA (223.136.116.183 臺灣), 07/08/2020 15:08:04 ※ 編輯: JeremyKSKGA (223.136.116.183 臺灣), 07/08/2020 15:08:09

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圖片讀不出來
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07/08 15:43, 3年前 , 2F
真的有人付兩倍的錢代烤嗎 覺得這選項莫名奇妙
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自己烤半價(x 代烤兩倍價
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不過我表姐說不錯吃就是了 無視那個設計就好w
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很不值 同樣東西 茶六更便宜
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每次看到彈牙都覺得很工商
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量看起來很少
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我也覺得份量好少
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我是看到"咀嚼"覺得葉 有多少人講話會用啊…
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我是看到一桌菜會覺得葉
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正常人吃飯誰他媽等整桌上滿...
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不是指這篇 是看過很多奇怪的==
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07/08 17:54, 3年前 , 13F
認真覺得雷 分量很少 一個人吃到飽至少破千
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那盤山藥三片 櫛瓜三小條 廢到笑
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上次吃蠻喜歡的
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以和牛來說這家很便宜,吃和牛賀一人都吃快兩千,這
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家結帳一人只花一千出
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感覺吃不飽
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這種東西不是讓你吃飽的 是打卡拍照的
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主打的是和牛==想吃別部位嫌貴可以去別地方
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覺得和牛油花有點太多 XDD
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文章代碼(AID): #1V1N3LAF (Kaohsiung)