[食記] 嘉義老牌石頭火鍋(明誠店) 這才是肉多多

看板Kaohsiung作者 (Rika)時間3年前 (2020/06/30 12:58), 3年前編輯推噓26(26推 0噓 14→)
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餐廳名稱：嘉義老牌石頭火鍋 地 址：807高雄市三民區明誠一路111號 電 話：(07) 398-5676 營業時間：星期一～五17:00–21:00 　　　　　　 星期六、日11:00–13:00、17:00–21:00 價位範圍：低銷120 圖文網誌：https://rika.tw/chiayi_hot_pot/ ------------------------------------------------------------------ 今年高雄真的熱到不行，但我還是很愛吃火鍋，這間嘉義老牌石頭火鍋我幾年前好像吃過 一次，最近除了分店變多外，也很多人在打卡，而且每次去巨蛋經過明誠店都一堆人在外 面排隊，上網查了菜單被肉盤價格吸引於是就約了朋友去吃~環境來說我覺得超適合聚餐 ，給桌給的超大方，我們四個人給八人桌，坐起來超寬超舒服！ 價格上也是很便宜，一個人平均才三百多還吃到打包，肉量越多價格越便宜，所以建議多 人用餐更划算；店內有免費紅茶、也不限制用餐時間。 嘉義老牌石頭火鍋 菜單 鍋底部分我一開始以為是肉量差別，問了一下原來大小份是所有鍋底內容物都會變多，也 就是大份和小份相比，鍋底(大概十幾種配料)裡的高麗菜、玉米、木耳等等的火鍋料都會 變多。 反而肉量大概只差兩三片，所以我們四個人後來點小份的而已，覺得也很夠吃了。 https://img.rika.tw/uploads/20200630110851_22.jpg
豬肉石頭火鍋 $230 這樣一份才$230真的滿便宜的，兩個人吃應該也會飽，底下的料是整個舖滿，湯匙下去幾 乎沒有縫隙；但很可惜的是，他的肉感覺是大鍋炒好直接放在上面，不是服務人員現場熱 鍋下去炒，而且只有洋蔥下去炒，沒有蔥蒜，以我偏好的石頭火鍋來說，實在少了一味。 每鍋送一碗白飯，然後湯底超甜，甜到我有點為不愛偏甜口味的人擔心，老闆應該不是嘉 義人是台南人吧？ https://img.rika.tw/uploads/20200630110843_64.jpg
醬料台 店中央有一大桌豪邁的醬料台，醬料比較簡單就：蔥花、蒜泥、辣椒、醬油、沙茶 鍋底沒炒蒜頭但醬料有蒜泥也算是稍稍彌補一下缺憾，另外免費紅茶和高湯也都放在這邊 ，加湯要自己拿來加，紅茶只有一桶，被喝完整桶拿進去補時就會有空窗期。 https://img.rika.tw/uploads/20200630110840_55.jpg
手工牛肉丸 $100 好吃而且上桌時上面還結霜，感覺都有冷凍保存出餐前才從冰箱拿出來。 https://img.rika.tw/uploads/20200630110823_54.jpg
高麗菜 $40 如果知道他鍋底也塞了爆炸多的高麗菜我就不會再點這個高麗菜了，雖然40元這樣也是不 貴，而且菜很新鮮。 https://img.rika.tw/uploads/20200630110825_57.jpg
花枝蝦仁漿 $90 漿類是在火鍋店愛點的食材，不過這邊一大坨要下鍋時難度比較高，也比較難弄成美美的 球狀，不過還是很好吃所以沒關係，蝦仁跟花枝都給的滿多的。 https://img.rika.tw/uploads/20200630110828_62.jpg
蛤蜊 $420/3斤 自從在海底撈吃過5顆200的蛤蜊後，我覺得就沒什麼可以嚇倒我了，我很愛吃蛤蜊朋友也 說要吃，菜單上又只有一斤和三斤的選擇，於是我就點了三斤，上桌時我背後微微冒汗想 著等等要怎麼跟還在路上的朋友解釋這一盆。 蛤蠣很新鮮，過程時不時有幾顆跑出來Say Hello，但這量我還是建議6個人以上再點，而 且蛤蜊一斤和三斤換算下來的價差也沒有肉品這麼多，一斤差10元而已。 https://img.rika.tw/uploads/20200630110856_57.jpg
牛肉片 30盎司 $350 黑毛豬梅花肉片 6盎司 $110 牛肉片6盎司是$110，大份的30盎司換算下來每6盎司只要$70，真的好便宜啊!!雖然湯底 普通但已經列入我以後想便宜吃肉的好地方了，不過下次會想點貴一點的肉，因為算起來 還是很便宜，而且雖然肉的厚度很有誠意但肉質就比較普通也是真的(但完全對得起價格) 。 6盎司在30盎司旁顯得渺小，黑毛豬梅花油花稍微多一點，兩個的肉片厚度都超棒，仔細 看肉都是有厚度而且整個捲進去的，不會煮完就變超迷你。 這盤我們後來沒吃完還打包，有在煮飯的家庭其實多點一點剩下的外帶回家也是很方便。 https://img.rika.tw/uploads/20200630110854_39.jpg
後來牛肉跟蛤蜊都打包了，吃了一個多小時飽到不行，一個人三百多~。 去吃時沒注意到營業時間只到晚上9點，六日中午有開，平常就只開17:00~21:00短短四小 時，但我們吃到九點多店員就是先收其他桌，然後紅茶不再補，也沒有趕人，我們發現已 經吃超過人家營業時間就趕快把鍋子裡的東西吃光然後打包走人，湯底部分煮了一堆肉和 蛤蜊覺得有點母湯了所以就放棄沒包了。 桌距夠寬這點很舒服，大桌有三爐所以人多可以叫麻辣、石頭湯底來搭配，一個人的話也 有個人小火鍋，價位我是覺得真的滿佛的。但店內都是多人聚餐，難免比較吵雜，喜歡優 雅安靜的可能就不適合~~ https://img.rika.tw/uploads/20200630110816_92.jpg
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推
06/30 13:06, 3年前 , 1F
肉看起來是最便宜的那種 但分量確實夠多能吃很飽
06/30 13:06, 1F
他也有板腱、里肌這些比較貴的肉 最便宜的牛肉、豬肉吃粗飽我覺得很ok 反正在外面吃這價位的石頭火鍋給的也是這種肉啊哈哈
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06/30 13:06, 3年前 , 2F
明誠根本也是味道跑掉，整個走鐘好嗎
06/30 13:06, 2F
我之前吃是三民店的樣子 兩間共同印象都是湯很甜 雖然湯底沒有網路上講的那麼厲害 但火鍋這種東西就是跟著你放進去的食材會改變湯底味道 我們的最後就是蛤蜊洗腎鍋的味道:)))) 其他食材都是現成的好像也沒什麼味道跑掉的問題
推
06/30 13:10, 3年前 , 3F
YA PEI
06/30 13:10, 3F
看看我的部落格就知道我很早就不接美食類業配了 我不喜歡吃東西老闆坐在旁邊 而且你以為收錢的業配可以寫湯底太甜嗎 互惠這種幾百塊的東西我還不如在家睡午覺
推
06/30 13:18, 3年前 , 4F
也是...肉品質本來就差不多 多一點當然是吃爽一點XD
06/30 13:18, 4F
推
06/30 13:18, 3年前 , 5F
我相信你不是業配 因為這間也是我跟老公的愛店！好
06/30 13:18, 5F
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06/30 13:18, 3年前 , 6F
吃又便宜
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謝謝你!!
推
06/30 13:19, 3年前 , 7F
便宜口味也可以啦
06/30 13:19, 7F
推
06/30 13:20, 3年前 , 8F
只吃過七賢店，覺得不錯
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推
06/30 13:38, 3年前 , 9F
七賢那家好像不是這間的?之前好像看人說過
06/30 13:38, 9F
推
06/30 13:39, 3年前 , 10F
有圖就是推
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06/30 13:42, 3年前 , 11F
已經夠難排了...低調
06/30 13:42, 11F
可以電話預約呢 但我是直接去吃平日晚餐7點左右 也只等了15分鐘左右而已
推
06/30 13:46, 3年前 , 12F
喜歡他們的湯頭
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※ 編輯: an10816 (49.159.72.60 臺灣), 06/30/2020 13:50:14
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06/30 13:49, 3年前 , 13F
三個人勉強把肉盤吃完。湯底是用洋蔥跟蒜末以及肉片
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06/30 13:49, 3年前 , 14F
下去炒的。湯頭帶點扁魚的味道。主要是喝多不口渴。
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06/30 13:49, 3年前 , 15F
有的火鍋店輸這間很多。
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推
06/30 13:54, 3年前 , 16F
很早很早之前記得是當場炒。現在是裡面用好才拿出來
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06/30 13:54, 3年前 , 17F
。你注意看湯底洋蔥有焦糖黑以及湯底有蒜末。
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所以是我誤會，是一鍋一鍋炒不是大鍋炒好這樣嗎? 去吃的時候沒有仔細看，但蒜味真的完全沒有感受到QAQ
推
06/30 13:56, 3年前 , 18F
上次吃的肉筋很多 肉很硬QQ
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推
06/30 14:11, 3年前 , 19F
推花枝漿
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推
06/30 14:23, 3年前 , 20F
明誠是哥哥開的 三民是妹妹開的 湯頭味道一樣 明誠
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06/30 14:23, 3年前 , 21F
店環境舒適很多 這家真的不錯
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推
06/30 15:34, 3年前 , 22F
覺得湯頭味道有點跑掉，多出一股醬油味
06/30 15:34, 22F
上面那個洋蔥炒肉感覺就有加醬油耶 另外他們醬料台附的醬油也超鹹味道超重
推
06/30 15:46, 3年前 , 23F
楠梓土庫也有開一間？
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推
06/30 16:21, 3年前 , 24F
這間牛肉丸也是每次去必點
06/30 16:21, 24F
推
06/30 16:37, 3年前 , 25F
假日晚上排很多人
06/30 16:37, 25F
推
06/30 17:46, 3年前 , 26F
石頭火鍋只推鼎珍
06/30 17:46, 26F
推
06/30 18:01, 3年前 , 27F
應該有冷氣吧，想吃啊啊啊
06/30 18:01, 27F
有冷氣爆炸涼
推
06/30 18:38, 3年前 , 28F
冷氣很強。不用擔心會熱喔。
06/30 18:38, 28F
推
06/30 19:33, 3年前 , 29F
三民比較好吃！但明誠環境比較舒適
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推
06/30 20:01, 3年前 , 30F
蛤仔也太多 看到時應該傻眼吧XDDD
06/30 20:01, 30F
三斤真的太多，不過很新鮮也都吐完沙後來就包回家煮也還好。
推
06/30 20:16, 3年前 , 31F
蛤蜊真的讚 肉的話 還是大上海1kg388nt約35盎司的
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06/30 20:16, 3年前 , 32F
雪花牛好吃
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推
06/30 22:13, 3年前 , 33F
感覺不像業配啊很真實 幫推～
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※ 編輯: an10816 (49.159.72.60 臺灣), 06/30/2020 22:44:08
推
06/30 23:17, 3年前 , 34F
晚上馬上去吃 幸好沒衝動點30盎司的肉 湯頭真的洋
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06/30 23:17, 3年前 , 35F
蔥甜 可能趕著出白飯 水有點多 不愛的爛飯 單點的
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06/30 23:17, 3年前 , 36F
料算新鮮 肉有點像一般臭臭鍋的肉片 小份六盎司的
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06/30 23:17, 3年前 , 37F
肉 兩個人吃 差不多 小鍋的菜料誇張多 鍋內肉不多
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06/30 23:18, 3年前 , 38F
06/30 23:18, 38F
推
07/01 04:46, 3年前 , 39F
老牌最好吃在永康
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07/01 04:46, 3年前 , 40F
這家特色應該是比特犬
07/01 04:46, 40F
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