[食記] 海洋市場 少見的肉塊清蒸肉圓

看板Kaohsiung作者 (777)時間3年前 (2020/06/14 14:48), 3年前編輯推噓44(44推 0噓 30→)
留言74則, 41人參與, 3年前最新討論串1/1
餐廳名稱：屏東肉圓 消費時間：2020.06.12 地址：高雄市鳳山區國富路21巷1弄16號 電話：0938784546 營業時間：06:30-11:30/無定休 平均價位：60 UP 推薦菜色：肉圓 鄰近捷運站：鳳山西站 圖文網誌：https://reurl.cc/Qdg415 ------------------------------------------------------------------ 心得： 今天要介紹的是在海洋路附近的屏東肉圓 品項不多，只賣肉圓、四神湯以及魚丸湯，價格從12元漲到了15元 沒有固定的定休日 有價目表，幫助大家計算價格 餐車上有兩個爐子，一樣是裝湯品，一樣是裝肉圓 冰箱上有特別的叮嚀，提醒客人辣椒醬特別辣，要斟酌使用 桌上的擺設很簡單，餐具、胡椒粉以及辣椒醬 肉圓上桌了，一顆15元，這是三顆的份量，是大片扁平的肉圓，跟傳統的圓球形肉圓外觀 不一樣 撒上了芹菜胡椒以及蒜泥，香味十足 不只外觀不同，內餡也不同，不是傳統的絞肉丸，而是塞滿醃製過的豬肉塊 肉塊不確定是用什麼去醃製的，有淡淡的藥材味，增添香氣 蒸的肉圓，雖然口感比較軟爛，但是也比較不油膩 肉圓淋上了醬汁，一口咬下，肉的香氣跑出來，與吸收鹹香味的皮搭配得恰到好處 肉的部分都是瘦肉，吃多了也不會感覺太負擔 幾張桌子擺著，簡易的用餐區 可以看到底下在加熱的肉圓，還有一格放湯的位置，右上角還有一台小電扇，有點歷史的 傳統攤販 四神湯(30元)，與常見的傳統四神湯不太一樣，是咖啡色的 不過薏仁、蓮子、茯苓之類的都沒有，只有滿滿的腸子 我本身也不喜歡吃那些中藥材，只喜歡吃腸子，所以我很喜歡這裡的四神湯 腸子清理得很乾淨，也熬得很軟，很好吃 湯頭不會太油，腸子的數量很多，一次奢侈的吃兩個也沒關係，很過癮 有客人外帶，店家不是從傳統的大蒸籠裡面拿出肉圓，很特別 吃飽準備離開時，位置又坐滿了 沒去過屏東，不知道屏東的肉圓是不是這樣，只是覺得這家很特別，從保存的容器、外型 至內餡，都與傳統的肉圓不太一樣 食物當然也很好吃。不喜歡炸肉圓油膩口感，想嘗試不一樣的肉圓的人，推薦這家店給你 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.47.182.36 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1592117325.A.EA4.html ※ 編輯: a553829 (114.47.182.36 臺灣), 06/14/2020 14:50:05
推
06/14 14:57, 3年前 , 1F
屏東肉圓是瘦肉塊淋類似醬油的沒錯
06/14 14:57, 1F
推
06/14 15:06, 3年前 , 2F
三多路也有一間屏東肉圓 很好吃!!
06/14 15:06, 2F
→
06/14 15:06, 3年前 , 3F
屏東肉圓還可以做成湯的 跟老闆講一下就好
06/14 15:06, 3F
推
06/14 15:07, 3年前 , 4F
覺得高雄的肉圓店清蒸多於油炸耶…想吃油脂的
06/14 15:07, 4F
→
06/14 15:07, 3年前 , 5F
油“炸”的啦…
06/14 15:07, 5F
推
06/14 15:11, 3年前 , 6F
赤山肉圓也是清蒸 也好吃
06/14 15:11, 6F
→
06/14 15:14, 3年前 , 7F
對，忘了說，吃完以後還剩醬汁的話，可以跟老闆說你
06/14 15:14, 7F
→
06/14 15:14, 3年前 , 8F
要喝湯，老闆會幫你把湯淋在醬汁上
06/14 15:14, 8F
→
06/14 15:16, 3年前 , 9F
一直以為只要是清蒸的就是屏東肉圓，原來瘦肉塊才是
06/14 15:16, 9F
→
06/14 15:16, 3年前 , 10F
屏東的肉圓，長知識了
06/14 15:16, 10F
→
06/14 15:17, 3年前 , 11F
油炸肉圓好像真的不多，我只知道鳳邑麵線有
06/14 15:17, 11F
推
06/14 15:18, 3年前 , 12F
應該是說清蒸肉圓都能做成湯的才對
06/14 15:18, 12F
推
06/14 15:25, 3年前 , 13F
油炸肉圓吃完後把剩下的醬料加清湯才是王道阿
06/14 15:25, 13F
推
06/14 15:30, 3年前 , 14F
這間也是用蒸籠清蒸的嗎？　記得屏東好像有用鐵桶
06/14 15:30, 14F
推
06/14 15:31, 3年前 , 15F
高雄清蒸的店多於油煎呢！
06/14 15:31, 15F
推
06/14 15:33, 3年前 , 16F
這家好吃
06/14 15:33, 16F
推
06/14 15:34, 3年前 , 17F
這間有印象是先前有看一個youtuber吃了100 個肉圓
06/14 15:34, 17F
→
06/14 15:34, 3年前 , 18F
的樣子XD 下次去玩來吃吃 謝謝推薦
06/14 15:34, 18F
→
06/14 15:43, 3年前 , 19F
這家是鐵桶喔
06/14 15:43, 19F
推
06/14 15:54, 3年前 , 20F
這種的很讚
06/14 15:54, 20F
推
06/14 16:08, 3年前 , 21F
這年代需然是油炸比較多?
06/14 16:08, 21F
→
06/14 16:10, 3年前 , 22F
低調，這家蒸肉圓好吃，每次都要等很久
06/14 16:10, 22F
推
06/14 16:14, 3年前 , 23F
清蒸肉圓我寧可吃蒸餃
06/14 16:14, 23F
推
06/14 16:20, 3年前 , 24F
吃了快40年嘍，全高雄最好吃的^_^
06/14 16:20, 24F
推
06/14 16:22, 3年前 , 25F
雲林 彰化大部分都是炸的肉圓
06/14 16:22, 25F
推
06/14 16:30, 3年前 , 26F
一直以為肉圓是清蒸的！長大到北部才知道有炸肉圓
06/14 16:30, 26F
→
06/14 16:34, 3年前 , 27F
06/14 16:34, 27F
→
06/14 16:34, 3年前 , 28F
06/14 16:34, 28F
推
06/14 16:38, 3年前 , 29F
五甲夜市有一家斗六炸肉圓很好吃，那個米醬很棒
06/14 16:38, 29F
→
06/14 16:38, 3年前 , 30F
清蒸跟炸（煎）都喜歡。
06/14 16:38, 30F
推
06/14 16:39, 3年前 , 31F
以前在高雄想吃炸肉圓都只能吃廣招英QQ
06/14 16:39, 31F
推
06/14 16:45, 3年前 , 32F
我是蒸肉圓派！
06/14 16:45, 32F
推
06/14 16:46, 3年前 , 33F
彰化以北炸肉圓就很多了
06/14 16:46, 33F
→
06/14 16:46, 3年前 , 34F
喜歡用屏東鐵桶的蒸肉圓~不是用蒸籠的
06/14 16:46, 34F
→
06/14 16:47, 3年前 , 35F
也比較喜歡彰化的炸肉圓，高雄有嗎?
06/14 16:47, 35F
推
06/14 16:49, 3年前 , 36F
google 高雄 彰化肉圓就有了
06/14 16:49, 36F
推
06/14 16:59, 3年前 , 37F
莊家鹿港肉圓。鹽埕區，下午賣，現場吃 （加蒜泥）
06/14 16:59, 37F
→
06/14 16:59, 3年前 , 38F
比較好吃，包走就會泡過爛了
06/14 16:59, 38F
→
06/14 17:00, 3年前 , 39F
（炸的）
06/14 17:00, 39F
推
06/14 17:45, 3年前 , 40F
加番茄醬好像是受屏東印象，台南是不加的
06/14 17:45, 40F
推
06/14 17:47, 3年前 , 41F
不是有些還會加紅麴醬還什麼的
06/14 17:47, 41F
推
06/14 17:54, 3年前 , 42F
中南部的肉圓蒸的比較多，通常都跟碗糕一起賣;中北
06/14 17:54, 42F
→
06/14 17:54, 3年前 , 43F
炸肉圓多然後跟酸辣湯一起賣 真神奇~
06/14 17:54, 43F
推
06/14 17:57, 3年前 , 44F
碗糕是指碗粿跟米糕嗎？
06/14 17:57, 44F
推
06/14 18:06, 3年前 , 45F
這家從五塊一顆現在吃到變15一顆。真的好吃，建議加
06/14 18:06, 45F
→
06/14 18:06, 3年前 , 46F
完肉圓皮後留肉塊加清湯或者點四神湯喝。他的四神
06/14 18:06, 46F
→
06/14 18:06, 3年前 , 47F
湯蠻特別的
06/14 18:06, 47F
推
06/14 18:08, 3年前 , 48F
06/14 18:08, 48F
→
06/14 18:48, 3年前 , 49F
我比較愛蒸的肉圓，原味或是加一點醬油配蒜頭是人
06/14 18:48, 49F
→
06/14 18:48, 3年前 , 50F
間極品
06/14 18:48, 50F
推
06/14 18:50, 3年前 , 51F
要吃炸肉圓就去廣昭英阿XD
06/14 18:50, 51F
推
06/14 19:06, 3年前 , 52F
我對炸肉圓的印象是20多年前的苓雅區
06/14 19:06, 52F
→
06/14 19:06, 3年前 , 53F
阿那是油煎，炸的到最近幾年才看過一兩攤
06/14 19:06, 53F
推
06/14 19:36, 3年前 , 54F
油浸肉圓(非油煎)去金獅湖菜市場裡面有
06/14 19:36, 54F
推
06/14 20:15, 3年前 , 55F
阿哈哈哈 碗粿啦 XD
06/14 20:15, 55F
推
06/14 20:16, 3年前 , 56F
有名的油炸肉圓就鳳山的鳳邑麵線
06/14 20:16, 56F
→
06/14 20:55, 3年前 , 57F
我還真吃不慣這家，尤其裝四神湯的碗，都是黑底
06/14 20:55, 57F
推
06/14 21:51, 3年前 , 58F
鳳邑的炸肉圓，吃不習慣。之前後勁夜市有間炸肉圓，
06/14 21:51, 58F
→
06/14 21:51, 3年前 , 59F
五六才營業，後來沒開了。左營城隍廟對面的蒸肉圓也
06/14 21:51, 59F
→
06/14 21:51, 3年前 , 60F
是好吃。一二休息。附帶一提他們家的肉粽好吃。在來
06/14 21:51, 60F
→
06/14 21:51, 3年前 , 61F
一碗清湯很夠味
06/14 21:51, 61F
推
06/14 22:04, 3年前 , 62F
不夜城附近的菜市場有個店面的肉圓也是蒸的 從小攤
06/14 22:04, 62F
→
06/14 22:04, 3年前 , 63F
子賣到買店面 好吃～
06/14 22:04, 63F
推
06/14 22:42, 3年前 , 64F
鹽埕鹿港肉圓好好吃，有一陣子每個禮拜要吃兩三次
06/14 22:42, 64F
推
06/14 23:00, 3年前 , 65F
看他收完錢後，沒洗手再抓"言雖"放進肉圓裡面..無言
06/14 23:00, 65F
推
06/15 01:18, 3年前 , 66F
屏東肉圓長這樣沒錯！要包瘦肉塊且肉會用中藥醃過，
06/15 01:18, 66F
→
06/15 01:18, 3年前 , 67F
而且底部是平的可以看到肉，包絞肉的清蒸肉圓在台南
06/15 01:18, 67F
→
06/15 01:18, 3年前 , 68F
居多
06/15 01:18, 68F
推
06/15 06:45, 3年前 , 69F
蒸的肉圓好吃
06/15 06:45, 69F
推
06/15 08:49, 3年前 , 70F
這家從小吃到大 滿滿的回憶呀!
06/15 08:49, 70F
推
06/15 12:44, 3年前 , 71F
蔡家肉圓不錯 可是人爆多
06/15 12:44, 71F
推
06/15 12:48, 3年前 , 72F
嘉義以北炸肉圓居多
06/15 12:48, 72F
推
06/15 15:00, 3年前 , 73F
高雄蒸肉圓，最推的是漢口街的肉圓
06/15 15:00, 73F
推
06/15 15:15, 3年前 , 74F
屏東夜市裡面有家賣早上的 還是10元
06/15 15:15, 74F
‣ 更多 a553829 的文章
文章代碼(AID): #1UvSXDwa (Kaohsiung)