[食記] 八十八丼海鮮類丼飯都推薦

看板Kaohsiung作者cottonbubble (多肉動物)時間4年前 (2019/12/02 14:26)推噓5(5推 0噓 4→)

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八十八丼 88 Donburi 地址：高雄市三民區明哲路11號電話：07-3505208 營業時間：週二至週日 11:30~14:00，17:30~21:00 每週一公休好讀圖文版 2019.11 https://sunyat.pixnet.net/blog/post/68500706 時尚裝潢沉穩的裝潢，搭上浮誇的海鮮澎湃料理，想到日式丼飯，絕對不能錯過這間位於河堤社區的「八十八丼」，一口氣推出29道套餐無人能匹敵！鄰近停車場與公車交通方便，每次來都遇到公司熱鬧聚餐的人群，建議造訪前提早訂位。我們今天坐在吧檯，近距離與製作餐點的師傅面對面，俐落帥氣的上菜，也讓我們的餐點呈現更加出色，真的很推薦姐姐妹妹都可以選擇這邊來品嘗美味的日式料理。一樓是高腳椅，配上稍微工業風的金屬亮面餐檯，拍照超好看！八十八丼的餐具愈來愈美，陶藝質感觸摸溫暖，提供免費熱茶，並仔細介紹餐點，高挑的一樓一字排開可以見著所有師傅的分工，來八十八丼經常可見著高級食材，精選當季食材(所以菜單以現場供應為主)，像秋天最夯的「北海道活體-毛蟹」，更是要預約才吃的到，每項料理精心烹飪，讓顧客每次來都有不同的體驗心情。螃蟹是涼秋美味的澄黃，最鮮甜的海味，八十八丼都吃的到！上樓之後別有洞天，這天有聚餐不方便一直拍照，所以拿之前照片給大家當個參考。菜單 ── 厚厚一本，另外還有丼飯別冊，二十九道全新套餐登陸(詳細點連結)。握壽司、手卷、烤物、刺身、丼飯跟鍋物，應有盡有，難怪八十八丼可以在河堤社區屹立不搖，當把菜單好不容易要吃完制霸同時，店家又會換菜單，怎麼都吃不膩阿。詳細菜單請點此： https://www.facebook.com/88donburi/posts/981071148892023 八十八丼也將自豪的丼飯料理升級為「套餐」，將丼飯周邊搭配變得豐富，像我們點「白燒鰻丼」的「鰻鰻丼」，單點 280元「鰻鰻丼」套餐 540元內容包括：洋蔥沙拉、冷奴、白燒鰻丼、山椒雞腿、鮮魚味噌湯和甜點。「小盛合丼」套餐 580元，有著滿滿綜合海鮮集合，內容包括：洋蔥沙拉、秋刀甘露煮、茶碗蒸、小盛合丼(小碗)、鹽烤鯖魚(半隻)、鮮魚味噌湯及甜點。刻意點了兩種不同內容的套餐，讓配菜更豐富，還可以彼此交換品嘗，屬於八十八丼的美味。還有套餐加價菜單，我們多點了可爾比思(35元)，清涼暢快。以下套餐內容會以(鰻丼)或(小盛合丼)來備註。鮮魚味噌湯套餐皆附上日式偏鹹味噌湯，鮭魚、海帶等配料豐富。洋蔥沙拉套餐皆附，有芥子與胡麻兩種風味可選擇。芥子清爽微嗆、胡麻溫醇香濃，洋蔥拌著柴魚片有著脆甜口感，洋蔥嗆辣香氣很過癮，冰涼好開胃。秋刀甘露煮 (小盛合丼) 先烤後煮再冰鎮，濃縮著鹹碳烤香與微甜的口感，好迷人的秋刀。冷奴(鰻鰻丼) 冷奴就是冷豆腐，念做「ひややっこ」，也可以簡稱為「やっこ」。和風醬汁再底下，務必要浸漬再吃，嫩到連邊邊都非常容易去角，就一次大口吃下吧！茶碗蒸(小盛合丼) 雞蛋跟高湯的比例超‧喜‧歡！吹彈可破的茶碗蒸，孔洞超少整個超綿密，配料有肉有蟹等超豐富，是近期吃到最值得額樂的茶碗蒸！八十八丼鰻鰻丼套餐540元主餐登場！白燒鰻魚這道料理，是要非常自信於鮮度的店家才可以販售！我比較常吃蒲燒鰻的作法，高雄販售白燒鰻魚的也很少，因為只能用鹽烤就必須要凸顯出鮮甜，幾乎沒有刺(吃的時候還是要小心)，上面鋪一層超厚的鰻魚，吃完幸福感會倍增阿！聽說吃鰻魚可以補元氣！愈接近年底愈勞累的工作同時，來份快要滿溢出來的八十八丼的鰻鰻丼，彈牙美味的鰻魚皮，鮮甜的魚肉，能夠撫慰人心阿。小盛合丼套餐580元軟絲、鮪魚、鮭魚、干貝也太大顆，滿滿漁獲精華都在這碗當中，喜歡吃海鮮丼飯的朋友絕對都會迷上這碗所帶來的鮮甜甘美，芥末拌開、醬油淋上，金桔擠一點提味，就可以開吃。底下的醋飯不會過酸，搭上厚切生魚片非常合適胭脂蝦非常咕溜，精緻呈現，能媲美在日本吃的海鮮丼。鮭魚厚厚我今天完全有滿足到想吃海鮮丼的心情。山椒雞腿(鰻鰻丼) 現點現烤在板前服務製作，一上桌就吃到滋滋QQ的雞皮，這一盤還不小盤欸，日式居酒屋販售價格不便宜，套餐就可以吃到整份雞腿肉，實在很霸氣。鹽烤鯖魚半隻(小盛合丼) 油脂多又營養，而且完全不腥阿！鹽味也下得剛好，肉汁多又嫩，吃到這邊已經飽到天靈蓋。綜合炙壽司 280元六貫不點套餐也有炙燒壽司可點，八十八丼的握壽司握得剛剛好，依序是比目魚鰭邊握壽司、穴子握壽司、紋甲握壽司，壽司已經有調味過，直接品嘗即可。比目魚鰭邊就是非常油膩滑嫩，愛吃握壽司的朋友說，炙燒比較溫潤 (比起像我直接吃生魚海鮮)，且因為生魚厚切所以表面炙燒而已，裏頭還有大約五分生的魚肉，同時可以品嘗到兩種口感，很推。玉子燒握壽司 30元這幾乎每桌都會點，巨大玉子燒甜甜嫩嫩，視覺感也很有趣(很像是巨大枕頭XDD) 店家招待熟客朋友的小菜，苦瓜與南瓜都很入味，脆口好食！甜點水信玄餅跟黑糖奶酪兩種我們都品嘗到了！充滿著日本風情的玄餅，是吃完滿滿日料之後絕佳的結尾。八十八丼的黑糖奶酪非常有名！每次吃到都覺得好濃郁，最後再喝一杯熱茶，優雅的結束這回合。八十八丼88 Donburi的LOGO 是一個「米」字型，由八十八組合而成的創意，店家的裝潢也非常前衛，讓人會想要一來再來，有興趣的朋友可以提前預約，畢竟日本料理以生鮮為主軸，讓店家事先準備好新鮮的漁獲，有著充分的準備來接應顧客到來，也會讓你的感受更加分！非常推薦喔，尤其套餐整套生食熟食兼備，出餐非常流暢，真不愧為河堤社區不敗的店家。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.77.68.81 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1575267987.A.DFC.html ※ cottonbubble:轉錄至看板 Food 12/02 14:26

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aJan5566

12/02 14:40, 4年前 , 1^F

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cottonbubble

12/02 15:43, 4年前 , 2^F

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wwHui

12/02 16:36, 4年前 , 3^F

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