[問題] 使用摩卡壺製作咖啡的店家

看板Kaohsiung作者 (小便當)時間4年前 (2019/10/23 12:53), 4年前編輯推噓15(15推 0噓 17→)
留言32則, 14人參與, 4年前最新討論串1/1
最近在看摩卡壺 但因為沒有實際喝過 也不確定一杯份的量是否夠喝 想請問除了週四晚上才有開的amis以外 現在高雄是否還有店家用 摩卡壺現煮的咖啡 已去過漢神本館的等一個人咖啡 摩卡自助已經停止供應,巨蛋店也收了 或是有人願意帶他的摩卡壺現場煮 我可用高雄任點星巴克一杯作為交換 (我會備水與登山爐) 站內信 or Line Paulbio 非常感恩 不管你要問什麼，都別忘了附上『高雄點』 (我是高雄人或我曾住在高雄不能當高雄點喔) 高雄點定義請參閱板規1-2 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.33.159.110 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1571806382.A.636.html ※ 編輯: Paulbio (114.33.159.110 臺灣), 10/23/2019 12:58:58
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我有6人份，每次約用20g粉，出杯的咖啡液約260ml
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一杯大概就是一個Shot，如果平常習慣喝星巴克大杯
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的量，需要至少兩個shot。建議買2-3杯的大小。然後
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如果懶得清洗後擦乾或烘碗機烘乾，會建議買不鏽鋼
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材質。B家經典款那個合金，用高雄硬水，洗完自然晾
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乾，久了顏色會怪怪的。
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我曾經在bialetti 專櫃被請過摩卡壺現煮的，有些店
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員專業又好聊
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家裡有一個普通6杯的和加壓4杯的，粉約26~28，視烘
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焙度而定，咖啡液約250~300cc，個人比較喜歡加壓4杯
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加牛奶喝，搭配卡卡愛的雙魚特調，贏超商咖啡太多
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ucc可以自己選沖泡方式
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剛剛查一下 三多sogo2f的ucc 沖泡方式 剛好沒摩卡壺 不過還是很感謝您的建議 https://i.imgur.com/Hk4VOPG.jpg
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3～4杯差不多
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※ 編輯: Paulbio (114.33.159.110 臺灣), 10/23/2019 14:06:16
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黛西堂也有摩卡壺，或者你臉書私訊Amis cafe，可以
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10/23 14:25, 4年前 , 16F
可以和你約時間煮摩卡壺唷
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謝謝推薦 已去黛西堂玩一輪回來 還好沒直接買一杯 因為摩卡壺實際上不夠濃 30ml頂多加水1:2 3杯份出來120ml 加水1:2 240 一個人喝剛好 2人可能要6杯份(星巴克中杯量)
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有B家一杯份跟三杯份，一杯份真的很少，做成拿鐵大
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概是7-11中杯的2/3，三杯份兩個人喝剛剛好
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10/23 17:51, 4年前 , 19F
摩卡壺個人認為缺點很多.....完全不美味
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我想這可能是少見的原因
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可以推薦好用的爐架嗎？
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我都買專用粉
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※ 編輯: Paulbio (114.33.159.110 臺灣), 10/23/2019 18:34:39
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10/23 18:29, 4年前 , 24F
其實摩卡壺煮起來的味道介於義式和美式之間，它比
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較適合烘焙輕的豆子，我看過有專家介紹用90%的 Robu
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sta和10%Arabica，味道就很好，其實與其找店家不如
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直接買插電式摩卡壺自己煮，喝咖啡就是去嘗試不同
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10/23 18:29, 4年前 , 28F
的煮法和豆子，研究豆子的口感比在星巴客和貴桑桑
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10/23 18:29, 4年前 , 29F
的好玩
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※ 編輯: Paulbio (114.33.159.110 臺灣), 10/23/2019 18:35:15
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10/23 18:36, 4年前 , 30F
我有一個ikea小的摩卡壺 偶爾想喝拿鐵會用
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10/23 19:01, 4年前 , 31F
有一家[原物咖啡]是用摩卡壺煮的
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10/25 20:40, 4年前 , 32F
IKEA 新款的摩卡壺有加大 可以去看看
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