[食記] 想到鮭魚鮮蝦披薩就想到游李家文武店

看板Kaohsiung作者cottonbubble (多肉動物)時間5年前 (2019/04/19 19:01)推噓11(11推 0噓 2→)

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圖文blog版 2019.04 http://sunyat.pixnet.net/blog/post/67925580 游李家-文武店地址：高雄市前金區文武三街101號電話：07-2151977 營業時間：平日 11:00~14:00、16:30~21:00。假日 11:00~15:00、16:30~21:00 每週日一公休、最後一週休週日～三老闆笑著說原有的招牌壞了，只剩下小小的一個游李家木牌，不曉得大家找不找的到他們？這棟白色的美麗建築，在文武三街已經是相當著名的老房子。原址是很有味道的咖啡館，由游李家這間美味的披薩店延續過去的美好空間。老闆姓游，老闆娘姓李，整間店包含著兩人共同創業的點滴，一進門就見著兩人在空間中喝茶談天，比起很多緊張等候客人的老闆，他們顯得自在與享受生活，也希望客人能感受他們刻意營造的溫暖感。店內販售的東西很簡單，披薩、麵包、每日甜點、飲品。自家烘焙，老麵現場製作出爐的pizza，從岡山開始就相當有話題性，開到市區來更是網路熱門的搜尋點，我已經等不及要品嘗美味的披薩！門口種植好多綠色植物，也有小桌可以等候位置，等候時還可以呼吸大口的空氣。裏頭位置比我想像的還要少很多，只有一大桌、兩個二人桌。店家說二樓有時假日會開放，只是他們夫妻倆體力有限，所以還是以一樓的座位為主嚕。建議到訪前可以先訂位，以免向隅。位於安靜的巷弄內，雖然沒有到訪過岡山的本店，不過游李家都刻意的把氛圍營造成家的樣貌，呼喚客人來家裏頭吃飯，親切的招呼客人，並且隨時跟客人互動聊天，在我們用餐的這兩個小時內，無論有多忙碌都不斷的出現寒暄與招呼聲，也有認識的朋友來捧場，雖然是平日晚上，店內也好熱鬧。老闆就在裏頭做pizza，現場點餐完才製作，餐點新鮮熱呼呼呈現，是最大的賣點外，整間店超多可以拍照的地方，老件舊物與乾燥花相映得宜，美景美店美食，是下班後最棒的享受。菜單 ─ 不收取服務費用，低消90元，披薩有分葷素，蔬食也可以來(好想邀長輩一起同樂！) 可以搭配套餐一起點單更加划算，除披薩，A套餐+90元有一杯飲品外，優格、麵包、例湯三選二。 B套餐+160元更多了一份嘴巴癢小點，大部分的朋友都選擇自製甜點，讓整份披薩大餐更豐富。今天提供的麵包有酸種長棍（70元）與酸種種籽麵包（80元/半顆，150元/一顆），披薩套餐是提供長棍切片，我買了酸種種籽麵包回家品嘗，外層硬脆，裏頭充滿著芝麻香氣，新鮮的麵包就是再度光顧的動力，不過似乎沒有每天有，看來我運氣相當好。認真的男人最帥，在樓梯的轉角為老闆的工作處，老麵發酵的麵團在手中慢慢的化成圓形，他說他的披薩使用300度的高溫烤七分鐘，像我們一般家裏頭無法這麼高溫，所以那邊緣的焦脆感就無法呈現，我看到披薩第一件事情就是打電話問老公到底有沒有辦法趕來吃飯，因為這批薩外帶絕對不好吃，現場吃才能感受到鬆軟與硬脆間的距離，過了半小時之後我覺得味道都已經不太相同，而有著不同的評價了。自養野生酵母麵包今天是酸種長棍切片，剛烤好熱脆香噴，咀嚼中帶有足夠的香氣，好棒！泰式奶茶 90元(套餐不用補差價) 我喜歡泰奶甜膩結合茶香的感覺，奶香味濃厚，跟椒麻口味披薩很搭。可樂單點 50元很貼心的附上冰塊與檸檬切片，更加沁涼。野生克菲爾優格喜歡下面的杯墊，不規則的形狀好美。優格可加上自製的鳳梨果醬。剛開始送來其實有點凝固，我們放置了一會兒才品嘗，變得比較像是優酪乳。鳳梨果醬沒有酸只有甜甜的果香味道，剛好中和優格酸酸的滋味。鮭魚鮮蝦披薩 380元鮭魚真的是原塊，沒有壓扁沒有變成絲狀，完全就是吃鮭魚！挪威冰鮮鮭魚加上白蝦仁的組合絕對無敵，來游李家必點招牌，對於披薩的要求就是要有起司的香氣，游李家使用摩佐拉起司，牽絲感十足，不過起司香味我覺得還是稍微弱了點，可能是讓整份披薩的重點擺在老麵麵皮上頭，那邊邊焦焦的恰到好處，軟硬兼施的餅皮層次感，在剛送上來儘快品嘗就可以感受的到，好厲害！邊邊是酥酥脆脆的口感，中間配料的部分又帶一點彈性，咀嚼起來小麥香更濃郁，但是又有麵皮蓬鬆不拖泥帶水的順口感，接著上頭加上大量的鮭魚與鮮蝦，凸顯出食材的新鮮與獨創感，酸豆跟洋蔥的刺激更是提味，味道層次感十足，超好吃的！新鮮的鮭魚不僅厚實，還帶有無法媲美的甜美油脂感，讓披薩更增添完全的海味，比起很多間肉感十足的披薩店來說，海鮮披薩的異軍突起，更讓游李家一躍成難以匹敵的名店。椒麻豬肉披薩 320元原本我跟朋友只點一個披薩，吃完之後實在意猶未盡，再點一枚。椒麻香氣已經有調整過，帶點微辣，上頭撒上大量的蔥花是賣點，有種中國風滋味結合披薩的美感，不過又不會讓人感覺到很突兀的反差，豬肉起司與披薩原本就很搭，椒麻香氣在舌尖與尾韻時而挑逗著味蕾，誘惑著再吃一塊的慾望，很快的一盤也完食。旁邊餅皮酥脆真的很好吃，蔥花生嗆味重，直衝腦門，最後再以麻感結尾，這次我拍的更快，就是為了享受更熱更豐富麵皮感的披薩。(就拍到蒸騰熱氣了) 豬肉也很大片軟嫩，不卡齒縫，在游李家雖然是吃披薩不過也很優雅，不覺得需要太張牙舞爪。奶酒蔓越莓起司套餐選擇的最後還有甜點，很推薦大家點B套餐，這樣才吃得過癮。起司濃郁在嘴中，蔓越莓的甜度剛剛好並沒有太重，奶酒繚繞在嘴中，做個浪漫的結束。今天品嘗的披薩沒有再加上任何調味料，因為覺得本身味道已經很足，很豐富，個人不需要再加辣或加重口味，所以櫃上的胡椒等都沒有使用到。披薩可用餐具也可以直接用手吃，牆上海報的刺蝟本人在櫃檯下方，如有看到可以輕輕地打招呼。在游李家寵物友善，待客之道自在悠然，鮭魚鮮蝦披薩實在讓人難忘，下次再過來大吃一場，好過癮阿！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.239.55.139 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1555671673.A.B00.html ※ cottonbubble:轉錄至看板 Food 04/19 19:01

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willbe1126

04/19 19:16, 5年前 , 1^F

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simonjen

04/19 19:26, 5年前 , 2^F

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yp7464

04/19 19:29, 5年前 , 3^F

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