[問題] 請問大家有沒有吃過 北高雄的 品粵小館
想請問一下，
板上有沒有去吃過 品粵小館 這間店？？？
因為，之前受邀前去用餐，
就是不收餐費，但是也沒有拿稿費的那種，
但是，事後會幫忙寫一篇食記的那種。
這一次，並不是想要分享食記...
而是要問問有去吃過品粵小館的感覺是如何...
因為壽司羊吃完之後，
寫了食記，PO完之後，
被店長抱怨了快一個小時...
一直說壽司羊不是專業吃粵菜的料，
說壽司羊寫得太偏頗，沒有體會他們的用心。
當然，壽司羊並不是要討拍，或是公審什麼。
只是想要問問，
有沒有廣大的板友有吃過 品粵小館 這間店的，
如果有拜託請分享一下感想給壽司羊...
另外，
底下會附上這一篇食記的內文，
但是不會有連結，
因為壽司羊並不是要衝人氣，只是純粹要問問感想...
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店名：品粵小館
地址：高雄市左營區文強路6號
電話：07 350 3726
營業時間：11：00～14：00 / 17：00～21：00
簡述與聲明：
本篇食記是由品粵小館的店長，
經由臉書粉絲頁與壽司羊聯絡，
邀請壽司羊去試吃的體驗文，
當天，找了四位好朋友一起跟壽司羊來吃品粵小館，
所出的菜色有：魷魚螺肉蒜（800元）、
午仔魚一夜干（320元）、虎醬牛肉（180元）、
功夫虎掌煲（450元）、蜜汁魷魚（200元）、
大漠風砂雞（180元）、乾炒牛肉河粉（160元）。
一切試吃費用均由品粵小館負責，
而壽司羊沒有再拿其他稿費，
這次體驗總計四個人，共2290元，
食記內容除了錯字之外，品粵小館均無修改。
品粵小館位在北高雄，
漢神巨蛋再往北一些，不會太遠，
附近有一個公園，算是一間好停車的餐廳，
因為，不管是開車還是騎車，附近都有停車位。
品粵小館看起來比想像中更像是一間小小的個人餐館，
因為門口真的有點小，
而且，很不像是餐廳應該有的設計，
進出會感覺稍微不方便一些。
淡黃色的牆面上是近日的特色菜，
不過，不太知道為什麼在粵菜的餐廳會放上乾燥花就是了，
不是說不好看，就是看起來有些突兀。
品粵小館的菜單很簡單，
除了黑板菜之外，就只有兩面，
當天壽司羊沒有點菜，
都是店長說什麼菜，壽司羊就好。
品粵小館的菜單上有冷盤、酥炸、煲仔、功夫小炒、
蒸煮、主食、季節時蔬、燒烤、湯、火鍋、啤酒類等，
以及讓人感覺到很神奇的無菜單料理。
店長說，因為有很多客人都已經吃到不知道要吃什麼了，
所以，都是進來品粵小館之後給個預算，
請品粵小館幫忙出餐點。
當天因為是受品粵小館的邀請，
所以就在店長的喊菜之下，
同意了以下的這些菜色，
魷魚螺肉蒜（800元）、
午仔魚一夜干（320元）、
虎醬牛肉（180元）、
功夫虎掌煲（450元）、
蜜汁魷魚（200元）、
大漠風砂雞（180元）、
乾炒牛肉河粉（160元），
最後還有一小盤的水果（砂糖橘）。
魷魚螺肉蒜（800元）
首先上場的是魷魚螺肉蒜，
看起來還滿大一鍋的，
底下有瓦斯爐可以加熱，
吃的時候不用擔心湯會冷掉。
料還滿多的，除了有魷魚乾跟螺肉之外，
還有很多的菇類，像是香菇、金針菇、袖珍菇之類的，
不過也因為這樣的關係，
所以品粵小館的魷魚螺肉蒜跟壽司羊想像中的不太一樣，
不過，還是來試試看味道好。
跟壽司羊印象中的螺肉罐頭的味道差不多，
不過，店長有強調他們不是用罐頭去做的，
而是自己用螺肉跟魷魚去煮的，
不過，因為壽司羊真的不常吃這道菜，
所以也不太能分別好壞，
只能大概的說一下，品粵小館這一道魷魚螺肉蒜的味道跟口感，
湯喝起來有一點點糊糊黏黏的口感，
不過感覺不會很重。
料的部分，如果把重點擺在魷魚跟螺肉的話，
會覺得，品粵小館的魷魚可能因為是煮很久的關係，
所以吃起來非常的韌，
建議大家，牙齒或是嘴巴不是很好的人，
可能就不要吃太多會比較安全，
味道上來看，真的很像是魷魚乾的味道。
螺肉的部份，說實在，大小真的有點小，
所以吃起來的味道跟口感都沒有很好，
沒有剛剛的魷魚這麼韌，
但是，並沒有什麼讓人喜歡的彈性，
應該也是因為久煮的關係。
所以，如果是希望可以吃到好吃的魷魚跟螺肉，
而不是把味道煮進湯中喝湯，
那品粵小館的這一份魷魚螺肉蒜，應該就不是好的選擇了。
午仔魚一夜干（320元）
在當天同行的友人當中，
有一位老饕是很常去香港跟澳門渡假的美食達人，
對於粵菜餐廳出了午仔魚一夜干這一道菜，
他老大是覺得很奇怪，而且也有抱怨了一下XDDDD
因為，在壽司羊印象當中，
一夜干應該是比較偏日式的做法，
在一間既然都已經是叫做品『粵』小館的餐館中，
竟然會出現這樣的菜色，也著實讓人覺得好奇，
就像是如果哪一天在禾莊日本料理或是香月壽司割烹，
讓壽司羊看到乾式熟成的老饕牛排，
壽司羊應該也會很驚訝吧。
不過，先不管這個突兀的感覺了，
還是來吃看這一份午仔魚一夜干吧。
吃起來的口感，
剖開的這一面是有一些脆脆的，
裏頭的魚肉則是還滿嫩的，還不錯吃，
味道上來說，
因為有風乾過的關係，
所以吃起來味道會稍微比較重一些，
是會讓人喜歡的鮮鹹味。
撇開這樣的突兀感，
這一份午仔魚一夜干感覺是不錯的。
吃完飯與店長交換意見時，
也有提到為什麼會有午仔魚一夜干的問題，
得到的回覆是～～～
品粵小館的菜色其實常常會有改變，
因為常來的客人如果吃膩了，
就會問說：「有沒有某某菜？」或是「可不可以做某某菜？」
久而久之，
有些比較少被點到的菜，就會漸漸的離開菜單，
而，比較常被點到的菜，就算加入菜單當中，
所以，品粵小館的菜單，才會看起來沒有這麼粵菜的感覺，
因為，不只是那位常出國的老饕這樣說，
連另外一位，對於港式料理也頗有研究的友人也說，
品粵小館的菜單看起來，
就像是一間台式料理的菜廳一樣，
只不過粵菜的感覺多了一些。
所以，壽司羊也建議大家，如果要來品粵小館吃飯，
不要把品粵小館當作是一間很道地的粵菜料理，
這樣吃起來比較不會太失望，
而是把品粵小館當成一家吃家常菜、吃桌菜、吃合菜的一間台式餐廳，
這樣感覺起來，應該會比較適合品粵小館現在的風格。
虎醬牛肉（180元）
品粵小館手炒的微辣虎醬，配上鮮嫩的牛肉，
是一道很適合用來配飯的料理。
吃起來的感覺，以不吃辣的壽司羊來說，就是小小的辣度，
所以，這道虎醬牛肉，應該是沒有加很多虎醬吧XDDDD
牛肉給的份量還OK，應該是沒有虧待180元這樣的價格。
功夫虎掌煲（450元）
這是品粵小館最近推出來的新菜，
有點像是百菇燴虎掌的感覺，
不知道是不是壽司羊的錯覺，
這一份功夫虎掌煲的調味，
在某一個瞬間會很像剛剛的魷魚螺肉蒜，
不過口感上的黏稠度會高一些。
不知道是不是因為都有加很類似的菇類的關係，
味道上，跟魷魚螺肉蒜一樣，沒有想像中的這麼重，
不知道是不是因為菇類偏多的緣故，
對於配飯的料理上來說，
都會覺得有些味道不足，
而且也會覺得東西混了太多在裡頭，
如果不要放這多其他的料，
讓味道單純一些，也重一些，
這應該會是壽司羊比較喜歡的料理方式。
不過，不可否認，
虎掌（豬腳）的確燉的是很嫩沒錯。
蜜汁魷魚（200元）
這一份蜜汁魷魚是當天所有人一致贊同並且投票同意是最好吃的料理，
除了某位不能吃海鮮的友人之外，
((謎之聲：這樣也不過是三個人認同...
建議大家去品粵小館的時候，一定要點來吃吃看。
蜜汁魷魚吃起來甜甜的，外頭的麵衣薄薄脆脆的，
是一份意外的清爽不油膩而且好吃的炸物，
不過，如果說壽司羊吃到這個蜜汁魷魚之後的第一個感覺...
那壽司羊會說...
是不是不小心跑到日本料理，吃到天婦羅了XDDDD
因為外頭的醬汁的甜度，配上這種薄脆的麵衣，
真的超級像是在吃炸蝦天婦羅的感覺，
當然，裏頭並不是蝦子而是魷魚，
不過，味道上來說，
因為外頭的蜜汁太過搶眼，
所以，魷魚的味道就沒有很明顯，
會比較像是跟麵衣一起提供口感，
有一點點像是買烤鴨的時候，
在很多鄉民的眼中，
烤鴨醬跟麵皮才是主體的那種感覺XDDDDD
大漠風砂雞（180元）
這一份大漠風砂雞外皮吃起來脆脆的，
而且是非常薄的外皮，口感上還不錯，
不過也只限於外皮，
因為，雞肉的部分吃起來就會有些過熟，
比較沒有口感一些，
或是說，比較偏乾硬的口感。
店長說，這一份大漠風砂雞做起來很麻煩，
因為要先醃過，風乾之後再拿去烤，
這樣皮才會薄脆。
不過，跟壽司羊查到的有些不太一樣，
因為，網路上的大漠風砂雞好像都是用炸的，
不知道是因為什麼原因才改成用烤的。
乾炒牛肉河粉（160元）
純看牛肉吃起來味道會有一點鹹，
不過配上河粉一起吃，味道會平衡很多，
品粵小館的乾炒河粉吃起來不會太油，
也可以吃得到微微的Q彈感，
而且在用心上頭，這一道菜是有加分的，
因為，所用的豆芽菜有去頭去尾，
變成是金箍菜，或是說銀芽，
雖然，同行的友人有提到，
吃豆芽菜就是想吃這個鬚鬚XDDDD
最後的水果 砂糖橘
本來看這個橘子小小的感覺沒有什麼，
但是，剝開來吃的時候...
竟然...甜到讓壽司羊驚訝，
超級好吃的，而且皮又好剝，
不誇張，壽司羊回家之後，
真的就去訂了一箱來吃XDDDD
感想：
如同前文所說，
品粵小館已經不太像是一間專賣粵菜料理的小餐館，
反而是比較像一間粵菜，台菜，甚至是日菜也會賣上一些的小餐館，
當好，對於不是很在乎名稱的人來說，
好不好吃，可能會比較重要一些。
當天吃到最好吃的餐點是蜜汁魷魚，
讓人印象深刻，而且也會讓壽司羊想要推薦給大家試試看，
虎醬牛肉也很配飯，吃起來感覺有其水準，
而且對於牛肉料理來說180元的訂價也不算高。
但是，其他的餐點吃起來就比較一般般，
並不會說難吃，但是，真的不夠特別。
像是午仔魚一夜干，還不錯吃，
但是，在一堆日本料理跟日式居酒屋都有賣的一夜干的狀況下，
品粵小館的一夜干就顯得很一般。
不過，換個方向去想，
對於住在附近的民眾來說，
如果不想走個大老遠，
品粵小館就很像是一間不想動手下廚時的那種小廚房，
這樣來看，餐點賣的比較雜一些，
好像又有點這麼可以接受了。
每一間店在每一個人心中的可接受距離不同，
而且也會隨著每一次的到訪更改這樣的可接受距離，
就像是對於日本料理來說，
壽司羊可以可接受距離會比較高一些，
像是之前跑到台南去吃沒吃過的握壽司一樣，
但是在吃過之後，
就會覺得為了要吃握壽司，
開車來回要花一個半到兩個小時的時間，
好像沒有這麼有興趣，
因為，沒有留下這麼深刻的印象，
或是說沒有留下足以支撐兩個小時車程的那種驚豔度，
並不是台南的無菜單日本料理不好吃，
而是，在高雄就已經有很多間讓人喜歡的無菜單日本料理了。
對於這間品粵小館來說，
因為壽司羊個人對於中菜的可接受距離並不高，
如果不是為了要跟爸媽或是長輩吃飯，
通常並不會特別去吃中菜，
所以，在壽司羊個人的感想之中，
並不會推薦這間品粵小館給車程超過20分鐘的人特別來吃，
但是，如果是順路或是車程在20分鐘以內的人，
想要吃吃簡單的粵菜、台菜、桌菜、合菜，
那，品粵小館是可以考慮看看的。
-------------(以上可按Ctrl+y刪除)-----------------
不管你要問什麼，都別忘了附上『高雄點』
(我是高雄人或我曾住在高雄不能當高雄點喔)
高雄點定義請參閱板規1-2
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.236.31.228
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1544026801.A.04A.html
※ 編輯: kamgx58 (36.236.31.228), 12/06/2018 00:22:23
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其實，這間真的不是很推，
吃起來東西不難吃，
但是，沒有什麼特別好吃的，
如果要吃粵菜真的不會選這間，
就算要吃合菜，
這間的環境也不是足夠宴客的那種。
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唉，問題是，
原本店家很爽朗的說要壽司羊寫誠實的食記，
而且很霸氣的說全部負責...
結果事後盧到壽司羊快抓狂...
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是喔，
哈，原來也是鄉民啊...
那怎麼會不知道壽司羊寫文章是很直白的...
((謎之聲：你以為你很紅喔...
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一般來說，
邀稿的食記壽司羊都不會放在高雄板上，
上一篇的太羽算是小小的例外，
之後如果板規沒變應該也不會再放，
因為也有鄉民寄信來說這樣好像不太好。
這一次，比較偏向想問問大家有沒有吃過品粵小館，
結果沒想到，大家都回了食記的部分。
其實不管是不是邀稿，
好壞壽司羊都希望能夠寫出來，
因為，這樣至少不會是因為壽司羊的關係，
讓鄉民們上當去吃不好吃的餐廳。
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哈哈哈，這是壽司羊個人的問題XDDDD
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？？？？？？
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看到照片感覺...很適合壽司羊的朋友XDDDD
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因為，昨天心情有點差，也有點累...
被店長盧到懷疑自己的口味，
因為店長一直說高雄有某幾間粵菜的廚師，
也會來品粵小館吃飯跟請教...
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這樣說也是，
唉，
不過，之前店長明明誇下海口說，需要誠實的食記...
而且還說完全負責...
沒想到，只是寫了比較不滿意就一直抱怨...
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哈，其實，不管是不是邀稿，寫這個都會怕被告啊XDDDD
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謝謝您的肯定～～～
一個禮拜能寫四五篇如果真的有內容，
其時候壽司羊真的很佩服之前有一位部落客（已經沒有在寫了），
一天可以出一篇，
壽司羊真心覺得超狂XDDD
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唉...店長還是一直跳針說，
粵菜不是有烤魚...出一夜干有什麼問題...
以這個道理來說，以後會不會凡是沾上邊的，
都可以讓店長說是粵菜了...
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還有 107 則推文
還有 38 段內文
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如果是有收稿費的食記，
壽司羊認為就有必要跟店家討論，
也必須要接受店家的修改，
但是，當初在聯絡的時候，
店長就有說需要誠實的食記，
所以，壽司羊也就直接照感想寫出來，
結果沒有想到會是這樣，
而且，
第一個：
說實在的，如果要自費用餐，
壽司羊應該是不太可能會來品粵小館用餐，
因為根本不會往這個方向查詢餐廳，
如果不是店家想要找壽司羊寫食記，
壽司羊根本不會知道有這間店。
第二個：
當天壽司羊找朋友一起來吃飯，
人數也是先跟店長確認過，
如果反而要自費，
這樣不是為難了一起同行的朋友，
明明說好只是要陪壽司羊一起來吃吃東西，
提供一些簡單的感想，甚至不提供都沒關係，
結果弄到最後卻要付錢，這樣不是奇怪嗎？
吃了一間不好吃的餐廳就算了，
還要自己付錢，
就像是半路被人推銷了一個東西，
本來說是免費的，結果因為說了不好吃，就要自己付錢...
第三個：
壽司羊並沒有說品粵小館有多難吃
分享在臉書社團的時候，也很多人按讚留言，
壽司羊並不是故意說品粵小館怎麼樣，
而且反而還推薦了一些菜給大家，
只是不過是，店長不能接受別人說他們的菜色混了很多不同的風格...
第四個：
以大漠風砂雞為例，
食譜上頭都是寫說要用炸的，
但是，品粵小館卻是用烤的，
其實就這點來說，
感覺起來就是有加了自己的變化，
這樣還說是專業正統的粵菜，真的很讓人傻眼，
還不斷的跳針說，吃不出來是因為壽司羊不專業，
沒吃過粵菜之類的...
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品粵小館的餐點有些還不錯吃，
但是，魷魚螺肉蒜就真的不好吃，功夫虎掌煲吃起來普普，
不過價格卻是不便宜...
所以，如果問吃中菜會不會選這間，
就算推一萬步，不看店長的態度來說，
這間品粵小館大概也不會想要再來吧...，
至於剩下兩間，就先謝謝推薦了，有機會來試試看～～～
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哈哈哈，謝謝支持啦～～～
砂糖橘，壽司羊是網路上直接查的，
找一間最便宜的訂訂看，因為沒有訂過，
這樣至少不會被雷的太嚴重XDDDD
※ 編輯: kamgx58 (36.236.26.179), 12/09/2018 00:43:48
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謝謝你的喜歡～～～
這是對壽司羊寫文章的最大鼓勵～～～
沒有讓大家踩到雷，壽司羊也很開心XDDDD
也希望以後自己不要再踩雷XDDDDDDDDDDDD
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謝謝你的喜歡與肯定，
也謝謝你很用心的去看壽司羊的食記，
以後也會繼續努力把食物的感覺形容出來的，
希望可以突破大家的想像力XDDDD
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每個人的口味不同，
這點壽司羊其實都可以體諒，
只是，
遇到沒有辦法體諒的人，
就會覺得有點麻煩，
特別是邀稿的店家...唉...
※ 編輯: kamgx58 (36.236.26.179), 12/09/2018 22:47:10
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壽司羊說自己不愛中菜的原因是因為中菜沒有辦法一個人吃，
所以並不是特別愛吃中菜，
「不愛吃」並不是代表討厭吃，這兩者並不一樣，
壽司羊也跟老闆娘說過，也是吃過一些中菜廳或是說粵菜料理，
但是，品粵小館的東西真的很不道地，
不能說很不好吃，但是，吃起來的感覺並沒有很好，
而且混雜了很多不是粵菜的東西，結果她根本就聽不進去。
話說，壽司羊吃過的中餐廳與粵菜料理，
如果不考慮已經不記得的，大概還有這些吧，
高雄的國賓粵菜廳與川菜廳、水京棧的京悅軒、漢來本館的翠園、
福華的江南春與珍珠坊、麗尊的芙悅軒、青海路的儕億、
窩飯店 宴 江浙海鮮樓、Hotel dua的悅品中餐廳、六合路的談天樓新館、
的確不能說吃過很多，但是，壽司羊希望可以解釋並不是不吃中菜，
而是，中菜不太能一個人吃，所以比較不常吃。
另外，如果只是抱持著給人蹭一次飯也無所謂程度，
那很坦誠地跟您報告，那還是不要邀請別人來吃好了，
這樣根本一點都不尊重被邀請的人，
請務必要知道，在這樣的邀請當中，
您不是老闆，壽司羊不是員工，
不是您說要怎麼樣壽司羊就一定要聽的，
如果真的是這樣，為什麼不要您自己寫一篇食記就好，
既然一開頭都嗆聲要誠實的食記了，
遇到別人說了真話，又在那邊爆氣抹黑，根本就讓人超級傻眼的。
※ 編輯: kamgx58 (36.237.112.178), 01/24/2019 02:00:52