[新聞] 高雄三奪世界麵包冠軍 背後有洋蔥

看板Kaohsiung作者 (豬油攤)時間6年前 (2017/10/25 20:25), 編輯推噓30(30推 0噓 17→)
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高雄三奪世界麵包冠軍 背後有洋蔥 http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2233293 自由，連結有法國現場 2017-10-25 16:29 ［記者黃旭磊／高雄報導］繼吳寶春、王鵬傑後，高雄麵包師陳耀訓本週再奪法國世界麵 包大賽冠軍，賽前常半夜勤練，熬到天明。 陳耀訓開設巴黎波波麵包店位於高捷後驛站旁，近1個月來，他與女助手周小槿幾乎每晚 熬夜訓練，而王鵬傑開設的麵包店，則是位於鄰近美術館區，常來培訓；吳寶春的店位於 市府對面，偶而來；夜深人靜，師傅們挑燈苦戰，終於熬出成果。 巴黎波波合夥人陳見興說，陳耀訓曾在台中跟野上智寬學藝，麵包界不同於其他業界潛規 ，「徒弟開店，師傅們都會過來幫忙」，與各行業師徒互怕搶市不同。 訓練期間，店家約晚上9點拉下鐵門，陳耀訓、周小瑾通宵站8小時揉麵團、試風味，王鵬 傑與吳寶春指導參賽重點，如吳寶春曾遇到機器狀況，而王鵬傑錯估氣候，都成為前車之 鑒。 2017世界麵包大賽（MONDIAL DU PAIN）今年移師到法國南特舉辦，有法國、日本、中國 等18國參賽，我國選手陳永信曾於2015年奪冠，這項賽事與吳寶春2010年奪金的路易樂斯 福世界盃麵包大賽Coupe du Monde de la Boulangerie同為世界重要競賽。Mondial du Pain參賽者必須1個人（加1名助手）完成比賽。 陳耀訓為彰化鹿港人，被店員稱為「魔鬼」，重視麵包氣味、外觀與層次，堅持出爐時間 只賣幾小時，絕不賣隔夜，擺盤不對立即斥責，當天沒賣完就送家扶基金會。 …港都就是猛 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.132.9.130 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1508934331.A.974.html
推
10/25 20:42, 6年前 , 1F
恭喜～除了自己的努力外
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10/25 20:43, 6年前 , 2F
還有寶春師傅及其他前輩無私的培訓
10/25 20:43, 2F
推
10/25 21:31, 6年前 , 3F
讚啦！台灣之光~
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推
10/25 22:33, 6年前 , 4F
讚啦！
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推
10/25 22:58, 6年前 , 5F
很棒
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10/25 23:05, 6年前 , 6F
推
10/25 23:05, 6F
推
10/25 23:09, 6年前 , 7F
有空去看看
10/25 23:09, 7F
推
10/25 23:10, 6年前 , 8F
這家麵包好吃！
10/25 23:10, 8F
推
10/25 23:19, 6年前 , 9F
王鵬傑開設的麵包店，則是位於鄰近美術館
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10/25 23:19, 6年前 , 10F
區......請問有人知道店名嗎
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10/25 23:40, 6年前 , 11F
莎士比亞烘焙坊
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推
10/25 23:44, 6年前 , 12F
他們都是師兄弟呀！
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推
10/26 00:02, 6年前 , 13F
三個冠軍全都在高雄耶，以後高雄乾脆主
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10/26 00:02, 6年前 , 14F
打麵包之都？
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推
10/26 00:22, 6年前 , 15F
推麵包之都XDDDD
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推
10/26 00:38, 6年前 , 16F
覺得麵包之都不錯XD
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推
10/26 00:48, 6年前 , 17F
太陽之手
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推
10/26 01:30, 6年前 , 18F
我是覺得，沒有加香料加化工18道手續，
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10/26 01:30, 6年前 , 19F
吸引不了北部人啦
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10/26 01:44, 6年前 , 20F
樓上對麵包一定非常了解，不然怎麼知道只
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10/26 01:44, 6年前 , 21F
有化工原料
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10/26 03:25, 6年前 , 22F
不過我個人還是覺得吳寶春比較好吃 波波
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10/26 03:26, 6年前 , 23F
次之 莎士比亞最後
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推
10/26 04:12, 6年前 , 24F
我蠻喜歡巴黎波波的麵包的，太厲害了
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10/26 04:14, 6年前 , 25F
這家一直都很好吃
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10/26 06:49, 6年前 , 26F
讚
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10/26 07:54, 6年前 , 27F
高雄跟麵包好像很有緣，包括拍阿扁那
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10/26 07:54, 6年前 , 28F
個
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10/26 08:46, 6年前 , 29F
幸福麵包之都
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10/26 08:55, 6年前 , 30F
巴黎波波真的滿好吃的！
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10/26 10:12, 6年前 , 31F
麵包之都XDDDD
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推
10/26 10:42, 6年前 , 32F
我覺得吳寶春真的厲害啊 教出一堆金牌獎
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推
10/26 10:43, 6年前 , 33F
高雄應該推廣的是這些達人堅持不懈的價值
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10/26 10:43, 6年前 , 34F
自己闖出名號 還協助指導出一堆金牌獎
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10/26 10:45, 6年前 , 35F
拍阿扁那個只是抄新聞罷了 沒真才實學
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10/26 10:46, 6年前 , 36F
真的有能力的麵包師傅是靠得獎 不會炒政治
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推
10/26 11:01, 6年前 , 37F
我只吃過吳寶春
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10/26 14:00, 6年前 , 38F
我愛巴黎波波
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推
10/26 14:33, 6年前 , 39F
身為小小的烘焙人 感覺高雄 好棒
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推
10/26 17:07, 6年前 , 40F
這間很好吃，但價格比較貴一點
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推
10/26 17:54, 6年前 , 41F
一開始的寶春>現在的寶春>波波>莎士比亞
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10/26 17:54, 6年前 , 42F
莎士比亞是不是之前澳門豬扒包那間所在
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10/26 17:55, 6年前 , 43F
地？
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10/26 17:55, 6年前 , 44F
莎士比亞大概一兩年以前最好吃 現在波波
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10/26 17:55, 6年前 , 45F
贏莎士比亞
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推
10/26 19:56, 6年前 , 46F
麵包之都+1
10/26 19:56, 46F
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10/26 20:09, 6年前 , 47F
是跟吳寶春一樣的私人盈利公司的比賽嗎
10/26 20:09, 47F
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