[食記] 阿柏花生豬腳

看板Kaohsiung作者 (ATJ)時間6年前 (2017/08/30 22:19), 6年前編輯推噓11(13推 2噓 13→)
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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1PfdsaaJ ] 作者: vhygdih (ATJ) 看板: Food 標題: [食記] 高雄美食-阿栢花生豬腳 時間: Wed Aug 30 16:55:58 2017 餐廳名稱：阿栢花生豬腳 消費時間：2017年/08月 地址：大順二路181號 電話：0968 265 355 營業時間：06:00-14:00 (休日) 每人平均價位：$50-100 可否刷卡：否 有無包廂：無 完整圖文版: http://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/343694099 阿栢花生豬腳 |大順二路181號 0968 265 355 | 06:00-14:00 (休日) 我是一個很喜歡吃豬腳的人 以前在國外就算台式餐廳一盤切盤要將近＄400 每個月還是忍不住會想去吃一下XD 大部分吃過的都是紅燒豬腳為主 去萬巒可以直接吃掉一隻豬腳 阿柏花生豬腳這種豬腳湯對我來講算是很新的一種嘗試 不過其實店家也有在賣豬腳飯 真的不習慣 這邊的豬腳飯也是非常銷魂XD 在大順路上招牌非常大很難錯過 我就是經過看到才發現的哈 阿柏營業時間是早上六點到下午兩點 可以說是台式的早午餐店XD 因為看到老闆蠻年輕的忍不住想問他 六點開店幾點要到店準備? 老闆回答是說''四點'' 只能說餐飲業在台灣真的很辛苦 有時候真的要衷心感謝 讓大家早上有熱騰騰早餐吃的從業人員 我看來的客人外帶跟內用大概一半一半 好多人中午都會來包個便當 可能是商圈特性的問題營業時間只到下午兩點 阿柏花生豬腳提供的菜單很簡單清楚明瞭 魚下巴飯好像是最近推出的東西~ 而且很受歡迎我們12點到中午時間想點都已經賣完 價位算很便宜~ 幾乎就是外面便當價 雖然是賣傳統的豬腳飯豬腳湯 阿柏店面卻保持得非常乾淨 裝潢簡單加上一些小小的裝飾 老闆還蠻用心在這方面 桌子地面都保持得很整齊~ 有規劃可以放包包的空間 兩個人五樣東西來分可以吃的非常飽 (其實三個人吃還差不多剛剛好XD) 有沒有發現店家使用的碗盤都是瓷器不是一般小店使用的塑膠 除了質感增加也減少了塑化劑融出的疑慮 -花生豬腳湯-$70 豬腳湯份量十足 用我的手來做比例 建議兩個人喝一碗~ 湯底清澈不會太油~ 喝起來不會有豬腥味 處理得非常好 米酒的味道也很香濃 應該是上桌之前才加的 冬天如果早上可以喝到一碗完全就是幸福滿點 豬腳大概有七到八塊 煮的非常軟嫩 豬皮上面的毛處理得很乾淨值得稱讚 (我個人很怕看到豬毛...) -豬腳便當-$70 豬腳專家做出來的豬腳飯當然是非常好吃XD 附三樣清爽的配菜 再加上兩大塊豬腳 -港式蘿蔔糕-$40 港式蘿蔔糕是今天很大的驚喜 本來以為只是個小配菜 吃起來可完全有五星級港式飲茶的水準 非常香的臘肉 搭配兩面煎的酥脆的蘿蔔糕 想在家裡吃還可以直接跟老闆買一條XD -滷肉飯-$30 阿栢提供的滷肉滷得很入味 滷汁帶著濃郁的八角香味 最棒的是不會太鹹 滷肉應該是有炸過 所以可以保持形狀~ -古早味鹹粥-$50 古早味的鹹粥是我第一次嘗試 這個鹹粥有加芋頭片所以顏色比較黯一點 芋頭也讓整個口感變得比較稠密 整體來講很特別 阿柏花生豬腳湯有著傳統的味道卻不油膩 用餐期間發現很多女生都會來用餐就證明了這一點 豬腳飯品質非常棒讓人一再回味 還有完全沒想到這麼好吃的港式蘿蔔糕XDD 老闆看起來像七年級生 應該是傳承上一代的食譜來開店 傳統之中也帶有現代年輕人開店的巧思 在用餐環境跟餐具的選用就看得出來 其實傳統小店也可以做的很乾淨很明亮也很時尚 唯一缺點... 如果沒有在附近上班對一般人來講就只有週末才能吃的到了XD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.236.147.145 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1504083364.A.913.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: vhygdih (36.236.147.145), 08/30/2017 22:19:32
推
08/30 22:22, , 1F
有吸引 收入名單
08/30 22:22, 1F
推
08/30 22:29, , 2F
喔喔！剛好發奶需要！
08/30 22:29, 2F
可能要跟店家說不要加米酒XD
噓
08/30 22:44, , 3F
為什麼都是合作文部落格
08/30 22:44, 3F
我剛剛看了一下我這個月的發文我總共在高雄版發了38篇文,其中25篇食記四篇物品贈送 文其他就討論， 25篇食記之中有5間根本沒什麼好話， 得罪了三間大飯店兩間台北連鎖 店， 如果你還是覺得我專發合作文那也沒關係啦， 雖然我還是想要告訴你這只是我下班 的興趣跟提升我的寫作能力的一個途徑 ， 一開始文理不通照片不清楚我也是一步一步的 走到更好，而且我努力參與我每一篇文章的討論好跟不好我都可虛心接受:)
推
08/30 22:54, , 4F
市區好難找到賣豬腳的店家，幫推
08/30 22:54, 4F
真的不多啊德國豬腳還比較多XD
噓
08/30 23:01, , 5F
如果把合作文連結拿掉我也會推
08/30 23:01, 5F
→
08/30 23:02, , 6F
如果把合作文部落格連結拿掉我也會推
08/30 23:02, 6F
推
08/30 23:16, , 7F
推機場旁邊的豬腳湯
08/30 23:16, 7F
推
08/30 23:22, , 8F
蘿蔔糕好吃 推
08/30 23:22, 8F
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08/30 23:22, , 9F
一大早好像沒花生豬腳 不過有滷豬腳
08/30 23:22, 9F
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08/30 23:22, , 10F
鮮魚湯個人覺得普通 可略過
08/30 23:22, 10F
應該是早上可能只有豬腳湯 ,我有聽到老闆跟人家說早上會沒有飯
推
08/30 23:31, , 11F
8點可以點到滷肉飯 魚下巴是因為老闆
08/30 23:31, 11F
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08/30 23:31, , 12F
還沒煮配菜(前天吃時問的
08/30 23:31, 12F
了解 基本上我是不會去吃早餐哈哈 都是快關門才去
推
08/31 01:51, , 13F
豬腳會入口即化嗎
08/31 01:51, 13F
我覺得這裡的口感不是偏向入口即化， 而是比較有嚼勁
推
08/31 03:12, , 14F
瑞源路豬血大腸湯 他們家也是早上就有
08/31 03:12, 14F
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08/31 03:12, , 15F
賣花生豬腳湯！非常軟嫩入味我的最愛！
08/31 03:12, 15F
謝謝推薦瑞源路真的蠻多好吃的，不過不熟下次可以去看看 ※ 編輯: vhygdih (180.217.211.107), 08/31/2017 03:47:52
推
08/31 04:07, , 16F
有吸引到 本身也喜歡吃豬腳 但是賣這類
08/31 04:07, 16F
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08/31 04:07, , 17F
的店家環境都ㄎㄎ 另外原po不需要理會某
08/31 04:07, 17F
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08/31 04:07, , 18F
S
08/31 04:07, 18F
對啊這間就真的蠻乾淨的至少
推
08/31 05:32, , 19F
推～這間常經過很想試
08/31 05:32, 19F
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08/31 06:25, , 20F
我上次吃豬腳湯只有3塊 是不是有點落差
08/31 06:25, 20F
3塊... 這如果是我應該會馬上跟老闆說了哈哈70塊一碗3塊太少了
推
08/31 09:55, , 21F
吃過一次很普通耶 我在附近上班 生意明明就
08/31 09:55, 21F
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08/31 09:55, , 22F
不好
08/31 09:55, 22F
我平時沒有在這區活動不太了解這一區的特性， 不過我覺得他們中午時間我用餐下來人 是蠻多的而且有些東西都賣完了哈哈， 好不好吃就見仁見智啦不過這類東西在市區比較 少， 我知道花生豬腳另外一間也只有小港機場附近那間了
推
08/31 11:40, , 23F
認真食記給推，也好久沒吃豬腳了～～～
08/31 11:40, 23F
感謝羊大支持
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08/31 12:14, , 24F
怎麼反應 我吃完看你的文才知道落差那麼
08/31 12:14, 24F
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08/31 12:14, , 25F
大
08/31 12:14, 25F
可能我真的比較奧客哈哈，有時候我看到東西太少自己感覺不對會跟老闆反映，也真的有 遇過是老闆搞錯的 ※ 編輯: vhygdih (180.217.211.107), 08/31/2017 15:02:30
推
09/01 00:06, , 26F
這間好吃！
09/01 00:06, 26F
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09/07 08:22, , 27F
有去外帶鹹粥，剛開時量ok，今早...水:
09/07 08:22, 27F
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09/07 08:24, , 28F
水:料=7:1，喝湯的錯覺
09/07 08:24, 28F
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