[食記] 新興-塩居特製炒麵專賣店

看板Kaohsiung作者jeffangels (飄飄呀！)時間6年前 (2017/08/13 00:48)推噓5(7推 2噓 15→)

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餐廳名稱：塩居特製炒麵專賣店地址：高雄市新興區七賢一路478號電話：07-2383566 營業時間：17:00-02:00 價位範圍：89~159 鄰近捷運：無 ------------------------------------------------------------------ 無音樂/廣告/業配/純分享．圖文好讀版：　http://jeffstory76.pixnet.net/blog/post/40666053 最近開始在追蹤IG美食客的圖文，偶然的看到翊豪大大在IG中介紹這家炒麵專賣店一開始本以為只是小眾型的街邊美食攤販，到現場才知道原來是有一、二樓的店面營業時間是從下午五點開始到凌晨的二點，算是夜貓子群的福音。不過一樓只有外面的騎樓座，裡面是點餐的櫃檯和製作餐點的開放式廚房。我個人很喜歡這種可以讓顧客看到料理過程的餐廳。二樓的座位則是很有熱炒店的感覺，牆面貼上大圖輸出的日式風格浮世繪圖案菜單的製作也是很用心，以上下左右四個區域劃開，讓一桌四席的客人能將自己的餐點分劃的清楚不混亂。依照價位分成： 3種料-89元/5種料-129元/7種料-159元選填的方式是在下面劃上客人想要加的料口味的部分則是有特製醬和麻辣醬兩種，麵體則是有泡麵和意麵兩種，再依個人的食量選擇加麵或是加起司。除了單點也有提供套餐的選項分成 A套餐可選擇湯/沙拉/飲料三種之中的二品 B套餐則是三品都含在其中光是單點馬鈴薯沙拉+鮮菇蛤蜊湯就要70元，所以食量較多的人當然是要點套餐比較划算啦我的選料是牛肉、花椰菜、小章魚、蘭花蚌和小肉豆搭上特製醬，太陽蛋則是炒麵中的基本配料。配料中最少見的就是蘭花蚌和小肉豆，正好日前在美食新聞中看到關於小肉豆的文章，才會特別點選了小肉豆。這個小肉豆的口感和味料簡單說就是迷你小香腸，彈性十足而且又帶著美味的肉汁，蘭花蚌的口感則是QQ脆脆的相當的不錯吃。而炒麵選擇的是泡麵體+起司，醬料則是選用特製醬(因為我們都不敢吃辣)。這個炒麵炒的口感軟硬度非常的適中，不會太乾也不會太軟，而且特製醬的味道和起司一同在口中化開那種美味真的是吃第一次就會上癮(這篇文章打著打著我又想吃了。) 而太陽蛋煎的也是很美味，蛋黃的部分呈糖心蛋的蛋黃膏狀甘甜，蛋白則有溫泉蛋般的細膩口感。套餐中的馬鈴薯沙拉，口感和味道算是中規中矩鮮菇蛤蜊湯的味道倒是很鮮甜清爽另外單點的海味雙拼，裡面是炸小章魚和炸花枝。不過要是事先知道海味雙拼有小章魚，就不該選在炒麵料中才對，或著應該要點牛小排才對XD 是說它的海味還蠻重的，後來有上粉絲團跟建議店家應該附點清爽的沾醬或是搭個檸檬角之類的。唐揚炸雞，選用的部分為雞腿肉，外層炸的相當酥脆而雞腿肉汁被封存在裡面，一口咬下時肉汁還會跑出來。而且這份餐點很會騙人，我看翊豪大大的照片，以為只是小小一盤，沒想到每顆炸雞肉都比高爾夫球還大，份量其實是很十足的。就CP值來說，把套餐看待成一份日式定食來換算的話，整頓餐吃下來算是能吃飽又會太貴，而且整體上算是好吃。不過美中不足的就是沒有提供小菜或泡菜類的供應選項，對我這個大食怪來說，不搭點小菜或是泡菜就會覺得少了點什麼XDD 以上言論屬個人心得與感想，不代表店家或是大眾口味指標，謝謝您的點閱。蝸牛的foodholic：有一流的文筆，只有發自內心的感言沒有很厲害的舌頭，只有想分享的心情 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.214.120.60 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1502556525.A.B12.html

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Amymywang

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Amymywang

08/13 01:19, , 2^F

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cat654231

08/13 01:37, , 3^F

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