[食記] 叁涼貳糧/Wayfinder南洋炒麵.泰奶好道地

看板Kaohsiung作者cottonbubble (多肉動物)時間7年前 (2017/01/27 20:44)推噓13(14推 1噓 15→)

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叁涼貳糧 / Wayfinder 地址：高雄市苓雅區仁智街32號電話：0909-017847 營業時間：11:00~20:00 圖文版：http://sunyat.pixnet.net/blog/post/64980121 消費時間：2017.01 第一次看到「叁涼貳糧」，是朋友拿過來的宣傳單與道地的紅色泰式奶茶，叁涼，代表販賣三種涼飲：泰式綠奶、橘奶和白奶。貳糧是主食，有南洋炒麵、水煮撈麵還有猩猩炒飯和阿舍咖哩麵飯兩種選擇，有小份跟大份兩種選擇，吃巧吃飽皆可。新家比起之前的半路邊攤來說環境更好，像是南洋小屋，昏暗黃光播放著披頭四的歌曲，裏頭聊天超級有氣氛，我超愛的！一定會再訪！外面就是一個木頭的小攤，從三多路新光三越那邊的仁智街彎過來右邊即可看到，仁智街新舊相接，也有很多傑出老店新店，叁涼貳糧就是最近最夯的紅店，位於三多商圈亦不遠，認明店家自己設計的「佛手標誌」就可找到，很有設計感，在市場周圍也很顯眼店家販賣的東西單純，這天剛好是下午四點我剛起床不久，睡到下午超餓根本無法思考，這時帥哥老闆瞬間一個微笑招呼我進去坐有瞬間醒腦，很害羞不敢拍正面只敢拍認真炒飯的背影，後來老闆娘有從裏頭出來，本人比FB上的照片美超多啊(大心)，連裝潢就是一個賞心悅目第一名的店家，兩位走的是雷鬼風，販賣印尼南洋料理，完全就是搭得天衣無縫，讓人燦笑。原來台灣傳統的磨石子地板結合南洋風情也這麼美，座位不能併桌，有一些字卡貼在牆面上很有趣，像是提醒我的「拍照拍太久，蝦餅會軟掉」、「一顆一顆的是餅乾」，還有「頭髮是真的」XDDD 太好笑了吧，把大家經常詢問的東西寫在上頭，還有舊海報與南洋常見染布，綠色的荷葉燈，簡單擺設出個性的自我，連朋友都說他來第一次就愛上這邊菜單 ─ 有看到上面的那排英文嗎？MIE GORENG等，好像是馬來文，都有詳細的說明，峇厘島與印尼風味的料理都帶有一些重口味香料與微辣滋味，與甜甜的泰奶正搭，好吃。泰式橘奶 80元有到過泰國旅行的朋友就知道，手標茶葉是必買的伴手禮，天然呈現紅色的奶茶喝下去就會回甘出相當迷人滋味，加上甜到心脾的煉乳，茶香、濃奶和不過膩甜味混合，在旅行的過程就是隨時要來這麼一瓶，而在這裡完全可以找到當初喝到泰奶的感動。泰式綠奶 80元那綠茶喝起來有類似抹茶口味的回甘，介於與綠茶之間的口感，跟香濃奶水調和過變得沒有那麼甜，比起剛剛的橘奶來說更不甜一點，可以發現他們家的奶茶都超濃郁，一瓶賣80元是真材實料熬煮，奶茶控絕對要來試試看。南洋炒麵小60元上頭的餅乾真的好漂亮呀，玲瓏圓滾，七分熟，就是半熟又不會太熟的蛋戳破就是與炒麵融合的時候，南洋炒麵有著相當豐富的香料搭配，鹹鹹辣辣的，但又與一些洋蔥水分抵銷，蔬菜自然的甜味散發，不會愈吃愈口渴。泡麵體相當Q彈，相當涮嘴。猩猩炒飯小60元旁邊的是蝦餅，千萬別拍太久會不脆。吃第一口就有特殊的鹹甜味道，原來是「印尼風味甜醬油」搞怪，粒粒分明的炒飯相當均勻地沾取醬汁，愈吃愈香，香料讓人熱情，像發熱衣！可以發現特殊的米粒，真的蠻硬的，但每一口咬下去很香，很特別的口感。阿舍咖哩小70元，加蛋加10元光看顏色就不是相當黃，這咖哩有辣度XD 水果和蔬菜的甜味是剛開始入口的時候有感受，接下來就是層次慢慢的辣，很舒服的刺激味蕾，加上蛋味道會柔和一點，轉換的稍慢，個人比較喜歡有蛋液的感覺。這次三個都點小份的，兩個人吃這樣好飽唷，不過麵飯都有嘗試過，好爽。這真是一間充滿自我特色的店家，最後老闆娘也贈送上美麗自己設計的紅包袋，如果你也喜歡嘗試異國料理，叁涼貳糧使用銅板價格就可以讓你轉換不同口味，慢慢的從三多商圈走過來，別有一番位居巷弄的氣味 (尤其這邊早上是市場，很有趣的衝突)。推薦給也喜歡多變料理的你們。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.173.144.244 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1485521054.A.72D.html ※ cottonbubble:轉錄至看板 Food 01/27 20:46

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sentintospac

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cottonbubble

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anny2

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