[食記] 奧利佛餐廚，義大利麵、燉飯、披薩

看板Kaohsiung作者ctx705f (鍵盤小妹)時間7年前 (2017/01/23 21:48)推噓3(3推 0噓 4→)

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地址：80741高雄市三民區綏遠二街18號電話：(07)322-8587 營業時間：11:00~14:00、17:00~21:00 每人消費：每人低消100元，升級套餐僅能視作1人份低消用餐須知：用餐時限90分鐘消費時間：2017年1月鄰近捷運站：R12後驛站，由4號出口步行約1分鐘無音樂圖文：http://chaos810126.pixnet.net/blog/post/339176468 == 奧利佛餐廚位於綏遠二街上，從後驛站出來一下子就到了。最近農曆年就要到了，奧利佛同樣也有告示公休的時間，初二開始正常營業。店內的空間並不大，所以有用鏡子來增加一點空間感。算了一下大概能夠容納20個人左右，但是這樣就會有點擠。在每桌桌下都會有一個籃子，可以拿來放隨身的包包或者是外套。在進店門右方的櫃子則是自助櫃，包含了餐具、調味料、白開水等都要在這自行取用。在櫃檯旁的鏡子則會寫著一些沒在菜單上的限量特製餐點。如果要點的話，直接寫在菜單上“備註”欄的空白區域就可以了。每桌除了一盒面紙以外還會有貼一張用餐須知，包含了低消以及用餐時間。外桌是可以帶寵物的，不過店內就不行了。菜單。超大戰斧豬排的長度有30公分，份量上兩個女生食用一份比較剛好，男性應該一個就可以....吧。義大利麵及燉飯中像是椒麻雞或者是XO醬等都滿特別的，另外還有石鍋烤飯、鍋物、披薩等，種類十分多樣。若需要套餐的話，88元就有濃湯、脆薯及飲料的三選二。此外也可以針對口味鹹淡、葷素對店員反應進行調整，彈性相當充足。首先是瑪格麗特披薩(158元)。餅皮的邊緣屬於薄脆型，而基底部分則是薄博的一層，沒有甚麼特別的地方。不過在用料方面則是相當大方，幾乎是用牛番茄鋪滿整個披薩，入口時起司以及羅勒的香味也很明顯，番茄的味道則沒那麼重。所以雖然餅皮一般般，但奧利佛餐廚是用大方的用料取勝。接下來是泰式椒麻雞筆管麵(228元)。實際吃起來的口味幾乎不會辣，也只有輕微的麻而已，剩下的可以說酸甜比較多，但整體還是很清爽的一道，做法較像是清炒。這個菜色無法做成燉飯，因為調味比較淡，所以光是高湯拌炒米粒收汁的時候可能就已經把這纖細的味道毀了。筆尖麵的口感軟硬適中帶點Q度，椒麻雞則是蓋住了一半的盤面，給料很大方之外，肉質也不錯。鮮檸奶油嫩雞燉飯(178元)。在擺盤的時候並沒有把燉飯給整理集中，所以看起來有點零散。燉飯的醬汁比較少一些，但收汁夠乾。另外雖然是奶汁燉飯，但是吃起來卻完全不會有膩口的感覺，只是充滿香味。檸檬應該有起到關鍵作用，但神奇的是其味道也被幾乎被隱藏起來，不會影響到奶汁的味道。另外雞肉的量也滿多的，而且肉質也很嫩。最後是打卡送的烤布蕾(單價58元)。上面的焦糖層只有薄薄一層，可以和下面的布蕾一起入口，屬於我喜歡的口感。另外布蕾的口感也很綿密，而且香味濃郁。結論。上菜的速度還滿快的，另外收盤子的時候也是。店的位置在小巷內，所以用餐整體氣氛是安靜愉快的，店員的態度也不錯。餐點則各有創意，除了吃到泰式椒麻雞這種較少見的口味之外，經典的瑪格麗特披薩也做出自己的特色。是一間會讓人想要來繼續嘗試不同餐點的餐廳，介紹給各位~ -- ┌─── ▲◣▂▄▆◤ ──▲◣▂▄▆◤ ──▲◣▂▄▆◤ ──▲◣▂▄▆◤ ──┐ │這讓 ◤ │ ha ◤ │ cool ◤ │ man ◤ │ │ │篇您 ◢● ● \ ◢● ● \ ◢● ● \ ◢● ● \ │ │文覺人︸＿◤ 新人︸＿◤ 溫人︸＿◤ 難人︸＿◤ 生 │ │章得 █◣◥ ◣ 奇 █◣◥ ◣ 馨 █◣◥ ◣ 過 █◣◥ ◣ 氣 │ └─── ◣▲▍ / \── ◣▲▍ / \── ◣▲▍ / \── ◣▲▍ / \ ──┘ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.40.171.232 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1485179285.A.32B.html ※ ctx705f:轉錄至看板 Food 01/23 21:48

推

isabelwu

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c32656kk50

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sampo921

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