[食記] 高雄三民區鵝鴨莊

看板Kaohsiung作者rabbit77610 (志仔)時間7年前 (2017/01/02 21:27)推噓7(7推 0噓 2→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1OQbKzQL ] 作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food 標題: [食記] 高雄三民區鵝鴨莊時間: Mon Jan 2 21:27:21 2017 餐廳名稱：鵝鴨莊消費時間：2017年/1月地址:高雄市三民區察哈爾二街61號電話：07-3227370 營業時間:13:15~22:40 部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44553430 因為還在連假期間，所以不少店家都是客滿狀態，於是我就在三民區這邊尋找還未到訪過的店家，剛好騎到這裡時發現這間人潮還不少，但店內座位更多，所以就趕緊找個位置進去用餐。店家沒紙本菜單，直接看牆上的菜單點菜，只是現在沒有鵝肉就是了，不知道是特例還是常態性，這我就沒問。店內前方有鴨肉系列的滷味可以夾且價格都標示在上頭了。桌上則有醬料可以添加，尤其那薑蓉醬，根本是店家滷菜的百搭醬汁。煙燻鴨肉和鴨翅，鴨肉有淡薄煙燻味道，口感卻普通，沒有特殊之處。鴨翅外皮抹上了店家的特製塗料，可以品嘗到那尾韻會微苦甘的醬味，雖然骨頭多，但我就是愛啃鴨翅的骨邊肉。鴨腸(乾)，上頭的淋醬就是桌上的薑蓉醬，鹹甜滋味好合搭，鴨腸又清脆，可以點來品嘗看看。米血(小)，因為在用餐時一直聽到其他客人點選，所以我就順勢點了一盤來嚐鮮。米血口感非常軟爛，有品嘗到糯米但一入口很容易就分解掉了，難怪這麼多客人會選擇它。鴨肉粿，我看著菜單的鴨肉粿一直在想是鴨肉內餡的粿，還是鴨肉加粿仔，原來是後者，想說鴨肉內餡的粿沒看過，佩服店家創意的說。粿仔口感很軟，沒什麼咬勁。湯頭則是讓我印象深刻，因為超燙口的，上頭有一層浮油鎖住了溫度，可是一點也不會膩，熬煮骨頭的鮮甜再加上肉燥的鹹香組合成這碗美味可口的湯頭，很好喝。鴨肉的話，比煙燻切盤的還軟，只能說還行，沾點薑蓉醬也對味。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.39.50.56 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1483363645.A.695.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: rabbit77610 (114.39.50.56), 01/02/2017 21:27:37

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QQmouse

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cndl

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dunkindonut

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