[食記] 高雄前鎮-大魯閣草衙道涮乃葉日式涮涮鍋

看板Kaohsiung作者cabbage1109 (QingYan)時間8年前 (2016/06/09 14:39)推噓6(6推 0噓 8→)

留言14則, 9人參與討論串1/1

餐廳名稱：涮乃葉日式涮涮鍋吃到飽地址：高雄市前鎮區中山四路100號大道西3F 電話：07-791-5310 營業時間：週一至週四 11:00~22:00 / 週五11:00~22:30/週六10:30~22:30 / 週日10:30~22:00 價位範圍：（成人，需加收一成服務費）中午時段-特選國產豬肉368元/紐澳牛肉、國產豬肉408元/安格斯牛肉、紐澳牛肉、國產豬肉458元晚餐時段-特選國產豬肉398元/紐澳牛肉、國產豬肉458元/安格斯牛肉、紐澳牛肉、國產豬肉498元鄰近捷運：草衙捷運站原文網址，無廣告無音樂：http://matcha.tw/syabu-yo/ 以下為PTT文字版：因友人提議要逛新開幕的大魯閣草衙道，所以就上網找店內的美食資訊了，裡頭的美食餐廳並不少，除了一般的簡餐、甜點外也有很多吃到飽的餐廳，而其中最吸引我的就是「涮乃葉日式涮涮鍋吃到飽」。目前涮乃葉しゃぶ-葉在全台灣有四間分店，隸屬於日本餐飲集團すかいらーく旗下，在日本有一百多間的分店。大魯閣草衙道的涮乃葉在大道西的三樓處，因為是下午三點才拜訪，所以店內的人潮不多。店內環境寬廣，座位間的間隔距離也足夠，環境色調以暖黃色為主色，柔和舒服，也很有日式風格，自助取餐的部分靠近門口，用餐座位則在更深處。取食材的盤子是十分厚實的木質盤子。座位上有餐具、公筷、大湯匙、撈油網、牙籤、衛生紙、濕紙巾，若需加點肉及加湯就按一下服務鈴即可。主食的部分有白飯、五木御飯、關廟拉麵、關東細麵、蛋黃拉麵、烏龍麵，還有咖哩醬及搭配的福神漬。蔬菜區總共有兩排，種類非常多，並且使用冷藏加水霧設備保存食材，大致上有高麗菜、青江菜、木耳、金針菇、小白菜、地瓜葉、玉米、南瓜、豆苗、生香菇、水晶菇、泡菜、蒟蒻、鮮蔬絲、洋蔥、萵苣、大番茄、葛粉條、油菜、杏鮑菇、玉米筍、山東白菜、A菜、胡蘿蔔、白蘿蔔、福山萵苣、長蔥絲、龍鬚菜、板豆腐，會依季節更換食材。飲料區有汽水有蘇打水、可口可樂 ZERO、美粒果柳橙汁、雪碧、可樂；冰沙有檸檬冰沙、梅醋冰沙；咖啡有美式、拿鐵、濃縮、卡布奇諾；茶類有烘焙茶、烏龍茶、清茶、玄米茶、蘋果茶、鐵觀音、伯爵茶、洋甘菊茶、煎茶。甜點有香草、抹茶霜淇淋及配料(玉米片、杏仁餅乾、海鹽焦糖醬、黑糖蜜、黃豆粉、森林莓果醬)、蕨餅、米布丁、紫米紅豆湯。醬料的種類有六種，金桔醬、照燒醬、奶香起士醬、日式胡麻醬、韓是辣醬、日式醬油，另有辣椒瓣、洋蔥泥、蘿蔔泥、金桔瓣、大蒜泥及青蔥末。而肉類吃到飽的部分則是價格的分類標準，套餐組合有梅花豬、五花豬//梅花豬、五花豬、梅花牛、板腱牛//安格斯梅花牛、安格斯五花牛、梅花牛、板腱牛、梅花豬、五花豬，價格越貴，能選擇的肉品越多也越高級。中餐及晚餐的價位不同，用餐時間也相差了十分鐘。涮乃葉提供的是鴛鴦鍋，基本湯底昆布高湯是不可更改的，另外還有一種湯底是自選的，有酒釀鹽麴湯(季節限定)/和風魚介豚骨湯/健康番茄湯/奶香起士湯/韓式辣味湯可以選擇。選擇368/398價位的吃到飽套餐，就只有梅花豬跟五花豬可以選擇，五花豬油脂較多，口感軟嫩，梅花豬較為清爽。涮乃葉特製的咖哩醬不會太濃稠過鹹，嘗起來有微辣感，跟一般的，裡頭有不少的豬肉塊，這些豬肉塊口感鮮脆、油脂不高、較為紮實，搭配有彈性的烏龍麵一起吃，超滿足的。日本茶茶包的是使用東京銘茶的茶包，泡起來的焙茶香氣略些不足。日式蕨餅並不會太軟Q，一旁還有黃豆粉跟黑糖蜜可以選擇使用。米布丁算是個較特別的甜點，並非是一般常見的軟性固體，濃稠奶香中混有白米飯。涮乃葉的檸檬冰沙酸度很高，超適合嗜酸的朋友品嚐。最讓抹茶控瘋狂的就是抹茶霜淇淋了！涮乃葉提供的抹茶霜淇淋濃度頗高，且帶有回甘的韻味，不過因為很軟所以無法擠得漂亮，且很快就開始融化了。用餐時間剩半個小時的時候，服務員就會拿結帳單過來，順便告知我們剩餘的用餐時間。　個人主觀評價因為火鍋可以吃到很多青菜，所以我個人還滿愛光臨火鍋店的，不過現在許多店都掛上「日式涮涮鍋」，可是附餐、配菜等卻很不日式。涮乃葉しゃぶしゃぶブッフェ是日本雲雀餐飲集團來台灣開設的分店，無論裝潢還是餐具、食材、甜點的部分都十分講究，每個餐點上都有中文及日文的標註，主餐有供應烏龍麵、拉麵，飲品有各式的日本茶，甜點有蕨餅及抹茶霜淇淋，就連餐盤都有濃濃的日本風，讓人真的覺得是「日式涮涮鍋」。無論是蔬菜還是肉品都很新鮮，質感很好，提供的還是鴛鴦鍋，個人因為不太追求肉類，只愛吃青菜，所以選擇最便宜的吃到飽套餐就能吃的很滿足，不過涮乃葉的用餐時間只有 90/100分鐘，與一般的吃到飽火鍋店相比，時間較短，所以可能用餐會比較急一些。 -- 十年的功聚成燦爛，那一分鐘的夢生命舞台發光的人，絕不是只會說－－－蘇打綠《十年一刻》 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.171.133.235 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1465454381.A.9B8.html

→

gy39764

06/09 14:43, , 1^F

06/09 14:43, 1^F

→

gy39764

06/09 14:43, , 2^F

06/09 14:43, 2^F

推

wasula

06/09 14:44, , 3^F

06/09 14:44, 3^F