[食記] 北高等一下串燒~兩個大男孩的溫馨食堂

看板Kaohsiung作者arashit (星爺好棒)時間8年前 (2016/05/18 10:12)推噓11(11推 0噓 2→)

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標題請簡單的註明 1.店名 2.區域或附近地標餐廳名稱：等一下串燒地址：高雄市三民區裕興路88號電話：0913900316 營業時間：二~日傍晚到深夜 (約17:30~00:00) 價位範圍：200~600 鄰近捷運：NO 哈ㄗㄟ嚇嘎 ------------------------------------------------------------------ 圖文好讀版本：http://goo.gl/XyStV1 心得： "朋友的店"是小弟對等一下串燒的印象，我說好吃或便宜不一定會是你的感覺，但來這用餐的溫馨舒服感受，我相信人人皆同!!這篇不只是食記，更是小弟對兩個開朗大男孩的極力肯定^^ 座落在明誠中學附近的小巷弄，位置不怎麼好找，但也相對不那麼喧囂，更能放鬆的小酌。店面小小的，但也佈置的十分有味道，為了省成本，許多裝潢都是兩個大男孩自己弄起來。毫無餐飲背景的兩人，因為喜歡居酒屋文化，把這裡當成是他們夢想的起點。也有小包廂可供聚會使用，超多達官貴人的啦，小豆那天就遇到野生高雄新聞局長，雖然我還是比較想要看到菊胖喵本人。等一下串燒之所以叫等一下，因為不做半成品起來放，每道菜從頭開始烹調，我說老闆大概腦子有洞，翻桌率直接砍一半吧這。老闆叫小葦，他說寧願讓客人吃到好東西也不妥協，這邊也不趕客人，大家慢慢吃慢慢聊，啤酒多喝幾杯就是給他們的肯定了~哈哈等一下的啤酒是Asahi特有的冰平方，這可不是想進貨就進貨，用多一倍的冷熱交換器達到近乎0度C，加上店家採用凍杯，整個沁涼口感呀！綿密的泡沫不僅口感溫順，喝一口也才能在杯緣留下傳說中的天使之環～有種接近神的感動～啤酒背後也有個小故事，有一天Asahi台灣區大老，聽說有家燒烤店用他們家的啤酒桶做椅子，他一個覺得年輕人有創意又認真，就開心的給冰平方名額了~也是給兩個男孩最棒的肯定。之後也通過Asahi神秘客的服務評鑑，拿到這張證書，小葦拿這張介紹的時候超開心的啦，小男孩死命認真的打遊戲，破關的時候就是這付德性啊~哈哈其他酒類和無酒精飲品也一應俱全，想喝什麼就喝什麼～連紅酒也幫你傳便便，要喝什麼通通有啦！也該介紹菜色了，兩兄弟一個用笑容感染前場，一個用專注的廚師魂捍衛廚房~年輕人如此，台灣還是很有未來的~ 醃漬蜜番蕃茄 $招待，不敢吃蕃茄的人也能挑戰的小前菜，戀愛般的酸甜滋味，打烊後一顆一顆的手工剝皮，令人感動的一道。午仔魚一夜干 $320，正所謂一午、二鯧、三鮸，來自家鄉直送的好貨，而且一整隻耶！和那種薄薄一片的冷凍包完全不能比，肉超多的啊，推薦必點！裕興燒烏龍 $160，非常有特色的人氣招牌，剛送上來還以為送錯，怎麼是個煎蛋。想不到是健達出奇蛋來的，打開來整個澎湃呀，各種配料加上點題的明太子，我說小葦，要不再加個小玩具就完美了～日本串干貝 $120，一串三個，這種大干貝吃起來超鮮甜～爽啊！這柔軟中帶點絲絲的口感也算烤中之高手了！香煎牛 $320，這道絕對是必點啊！老闆遠赴日本取經回國的一品，烤約六分的翼板放在奶油高麗菜上～還有再度磅礡登場的油蔥啊！小弟已經陷入等一下的油蔥漩渦了啊～太好吃啦！鑄鐵野菜鍋 $320，鑄鐵鍋：本來以為只是一種裝飾的概念，但老闆說用鑄鐵煮的水會變軟水，也能保持食物原味，小豆心想軟水是三小，是在演中華一番嗎？喝一口我完全明白了，好舒服的口感啊，些微的勾芡感又不像勾芡那麼濃稠，湯整個滑順的入喉，保持翠綠香甜的蔬菜沾上特製胡麻醬，傳說中的廚具無誤！鮭魚肉烤飯糰 $140，假面超人V3～不對啦是烤飯糰，很有味道呢，飯糰用蒲燒的料理手法小豆蠻愛的，一次還兩顆，讓你吃個飽！烤大蝦 $120/隻，一大隻蝦吃下去整個就滿足呀!!蝦頭也可別忘了，小當家就是靠這蝦腦贏了餃子大賽的呀!! 若雞南蠻漬 $160，酸酸甜甜的南洋風，加上洋蔥的清爽，真的是十分開胃，外皮炸的酥脆，雞肉的肉汁仍舊保留著，咬下一口讓人想起食神基哥在海邊的奔跑。串松阪豬 $90，松板豬烤過之後口感更顯出色，然後油蔥！油蔥！油蔥！很重要所以說三次，來等一下請把所有有油蔥的菜叫一輪～蔥燒雞肉串 $110，皮脆內軟，重點是油蔥啊，有那個油蔥我好像失去了評鑑食物的能力，怎麼吃都覺得開心。鹽烤豚五花 $160，食材幾乎當日現送，並由退冰開始做起，鹽烤豚五花的油脂香甜，皮脆肉軟，搭配上芥末鹽～阿嘶~ 關東煮(大) $180，天天吃蔬菜，我有健康的膝蓋!!娃娃菜、菜頭都是小豆的最愛，搭配黃味增芥末也是另一番風味，但我還是比較喜歡胡麻醬XD 烤日本櫛瓜 $70，可以有鹽烤跟醬燒兩種口味唷，一份兩隻剛好各一個，可能重口味的吃多了，小豆個人覺得鹽烤勝出，可以吃到櫛瓜的甜味。櫻花章魚燒 $100，遠從日本進口的食材，還吃的到章魚肉唷~是說100元用現磨的山葵，什麼概念啦XD，佛心又下酒的一品。滷福氣魚蛋 $170，魚蛋是招待的，可能是生日快樂歌唱的太高調，老闆就默默的端上來了，用滷的不會有炸魚蛋的乾澀，而且非常入味。是一道重口味的下酒菜~ 生日調酒 $無價，酒足飯飽之時又端了一杯店長特調上來，加上一句生日快樂，口袋名單馬上收錄，美味的店處處有，但讓人覺得心裡舒服的店少呀～寶寶心裡暖，但寶寶不說!! 之後又來吃了一兩次，發現這間店客人和老闆的界線有點模糊，比較像是好朋友們，彼此招待彼此分享，少了些功利、多了份溫馨～最可貴的是他們的休假生活，一群年輕人，放假也不是在休息，而是去偏遠地區的國小煮一份愛心午餐給小朋友們～一個有在進行偏鄉服務的客人，和老闆聊起偏鄉孩子的營養午餐，讓這一切有了開頭，[我相信人人都想行善，只是不知道要怎麼下手]，年輕的老闆如此說道，也道出了他的正面性格，客人本來只是想要讓學童們也能吃到烏龍麵的好味道，老闆想了想：禮拜一店休不然我們直接過去煮給大家吃吧！北高的餐廳友人們聽到這件事也紛紛響　應，愛心午餐遠征軍就這樣成立～訂材料時，供應商也覺得納悶，店休為什麼還要叫貨，知道緣由後，大家也默默出一份心力，送肉送麵～這樣的一個愛心行動，讓我有許多感受，孩童們不只是吃到難得的一餐美味，也吃到了一分溫暖而有所學習與體悟。人們的愛心也在這樣的契機下，彼此連結與激發，終讓我們相信人性本善。回應了老闆先前說的：我相信人人都想行善，只是不知道要怎麼下手。不知不覺篇幅如此之多，或許小弟對這家店確實十分有愛。等一下串燒，雖然上菜需要等一下，但是一間值得去吃一次的好店！！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.146.195.238 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1463537542.A.10C.html

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jilily

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sonicvagary

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