[食記] 超過25年的「無名蔥油餅」(文化中心後方)

看板Kaohsiung作者permio1 (囧男孩)時間8年前 (2016/02/25 00:00)推噓27(27推 0噓 13→)

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超過25年的無名蔥油餅，厚實餅皮原味好吃！店家名稱 : 無名蔥油餅店家地址 : 高雄市苓雅區廣州一街148號 (高雄國稅局總局) 營業時間 : PM15:00 - PM18:30 (有事情才休息) ------------------------------------------------------------- 網誌圖文版 : http://permio1.pixnet.net/blog/post/444337574 (無音樂) ------------------------------------------------------------- 文化中心周邊的國稅局前，下午三點左右時間一到就有個阿姨推了個小攤車，出來販售現作的手工蔥油餅，老是吸引不少學生與鄰近住戶前往購買，我只要有經過就會來買，這次就用手機來做個隨手記錄在街頭販賣了26年的美味點心蔥油餅。可看見擺設的位置點就在高雄國稅局總局前方蔥油餅價格屬算是平價，一塊20元、加蛋25元。攤車上除了煎鍋台外還有雞蛋、九層塔、蔥花、麵團、絞肉如煎鍋上的蔥油餅快賣完時就馬上製作，阿姨眼明手快一下子就做好一個。帶有光澤的麵糰如同小白球般的可愛，下鍋前阿姨加入蔥花、絞肉，再放入鍋中油炸到金黃色，還會加九層塔下去點綴，最後等瀝掉油份後就大功告成。下鍋煎一下沒多久外層表皮就變成金黃色的，如果喜歡酥脆一點也可以跟阿姨說一下我的皮要煎「洽」一點。蔥油餅加蛋（25元）：餅皮略屬厚實應該事先調味過，嚐起來口感香酥又很耐嚼，而與炸到薄脆的雞蛋，則有著像在吃脆皮蛋餅的滋味，九層塔獨特的辛香使蔥油餅嚐起來更加多變，我個人喜歡不用添加醬料的原味，僅用胡椒粉就有著像媽媽做出來的味道。我覺得這間蔥油餅比鳳山的一堆蔥油餅攤還不會那麼油滋滋，而且總是賣完就收攤，一天幾乎也只限量賣個三個半小時左右，時間過了就買不到，喜歡吃有加九層塔的蔥油餅，也不用特地跑到鳳山的施家去買，只要在文化中心周邊也買得到這鹹香夠味的中式點心填飽肚皮。 -------------------------------------------------------- 蔥肉(油)餅相關連結 : 【高雄美食】鳳山聽障夫妻青年蔥油餅(手工現做不含防腐劑) http://permio1.pixnet.net/blog/post/418038346 【高雄美食】鳳山鳳山體育館蔥肉餅(從小吃到大) http://permio1.pixnet.net/blog/post/242048450 【高雄美食】鳳山施家三十年蔥肉餅(飄香超過30年頭的好味道) http://permio1.pixnet.net/blog/post/396256754 【高雄美食】苓雅超過25年的無名蔥油餅厚實餅皮原味好吃！ http://permio1.pixnet.net/blog/post/444337574 -------------------------------------------------------- ★左豪★ 攝影&旅遊&美食 : http://permio1.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.105.228.135 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1456329622.A.2B2.html

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