[食記] 高雄上品齋山東水餃，青島姑娘X手工水餃

看板Kaohsiung作者hokhok (一次吃10個)時間8年前 (2016/02/01 00:05)推噓15(16推 1噓 22→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1MhY-ZFw ] 作者: hokhok (一次吃10個) 看板: Food 標題: [食記] 高雄上品齋山東水餃，青島姑娘X手工水餃時間: Mon Feb 1 00:00:31 2016 餐廳名稱：上品齋山東水餃專賣店消費時間：2016年/1月地址：高雄市三民區山東街127號電話： 07 311-0267，0923-396-396 營業時間：10:30~14:00，16:30~20:00 公休:周六每人平均價位：40-100 http://kaohsiungtoeat.pixnet.net/blog/post/188483401 之前看網路說小港有間餃子店覺得還好因為沒吃過很好奇想說小港太遠~高醫附近不是有家分店嗎? 我以為是同一家店結果結帳時問老闆娘才發現不一樣啦，他們名字差一個字而且高醫這家上品齋嚴正否認說:跟小港那家沒有任何關係只是言語間好像有一點端倪我只能確定一件事就是~上品齋的水餃真的很好吃口音騙不了人老闆娘是正港的山東青島人不時會推出時令口味限量的老闆娘說蝦子漲價太兇他們是親自去海港買回來撥殼的成本很高人工撥蝦也太累了目前暫時沒賣了內餡都是採用黑豬肉只是搭配的蔬菜/佐料不同難怪吃起來沒啥騷味水餃不便宜但是原料好的話也是值得的這邊是一次至少要點10顆一個口味要5顆起跳第二次來就聽到老闆夫妻在吵架好像打算做魚肉口味吧老闆娘說魚肉應該要怎麼切才對@@ 老闆手裡拿著刀卻不敢回嘴吵得兇的哩~ 看來老闆娘對食材應該有一定的堅持第一次來點了海藻($6)跟黑豬肉白菜($6) 這邊的水餃不是飽滿超大顆那種但餡料挺緊實~咬下去會有肉汁感白菜比較細碎沒有很吃得出來白菜的感覺但肉很鮮甜一咬下就有肉汁流淌而出因為海鹽的關係，並不死鹹就像店家說的這邊的口味都很夠了~其實也不需要再沾醬但也是有提供醬料海藻就是紫菜味道挺特別我覺得是屬於喜歡的人會很喜歡個人對紫菜是還好~ 酸辣湯 25 味道上酸味滿明顯沒有特別喜歡但也還可以第二次來點了韭菜($4)跟白蘿蔔($5) 很喜歡韭菜的調味吃起來跟我阿嬤的韭菜口味很像白蘿蔔也是料切得很細碎個人嘴殘~如果白蘿蔔跟白菜口味放一起我可能分不太出來我跟老闆娘說如果菜可以稍粗一點比較吃得出來差別榨菜肉絲麵 45 湯頭很濃郁跟外面不太一樣原來原型是山東的搶鍋麵但有配合台灣口味改良過搭配台灣的蒜酥雖是細麵但麵條還滿Q的口感不差不過我還是喜歡原來的搶鍋麵阿畢竟榨菜肉絲麵很常見而搶鍋麵很少人在賣我很喜歡上品齋的水餃有經過的話不妨一試我對水餃食量不大，平常吃7顆就飽了這家我應該可以吃到15顆因為合口味就口以吃比較多食材新鮮沒話說~ 好吃的水餃不用咬破一湊近鼻腔就有肉香味溢出了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.40.186.79 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1454256035.A.3FA.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: hokhok (114.40.186.79), 02/01/2016 00:05:48

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