[食記] 繽紛好吃軟皮可麗餅-Fun Tower日式可麗餅

看板Kaohsiung作者mikageyoru (美食好芃友)時間9年前 (2015/06/25 08:28)推噓6(7推 1噓 9→)

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餐廳名稱：Fun Tower日式可麗餅(高雄明華店) 地址：高雄市左營區明華一路158號電話：07-556-9960 營業時間：14:00~20:30 價位範圍：大部分100以下鄰近捷運：捷運巨蛋站 ------------------------------------------------------------------ 無音樂網誌好讀版：http://mikageyoru.pixnet.net/blog/post/426907889 難得假日我跟妹妹賴在家, 老妹嚷嚷想出門逛逛順便吃個下午茶! 剛好前陣子得知之前在台南吃到的好吃軟皮可麗餅-Fun Tower日式可麗餅在漢神巨蛋附近開了一間店, 便假借逛街之名行吃下午茶之實啦XD Fun Tower高雄店位在高雄巨蛋商圈的明華一路上, 從博愛路過去, 路口有赤鬼牛排那條就是了(-->標準認地標的人) 店面不寬, 但桃紅色招牌還頗明顯的! 假日下午四點多人超多啊啊啊啊啊啊~~(大崩潰) 幸好這東西也不會吃很久, 現場大家吃完之後也都不太久聊, 所以這樣的人潮等上20分鐘也點到餐並有位子坐了. Fun Tower的可麗餅是現點現做, 餅皮是現做, 放涼一會之後才開始加餡料. 不過因為做餅皮, 加餡料, 點餐和送餐共四位店員, 整個動線和流程也都跑蠻快的. 這個季節看到草莓頗訝異的, 好奇之餘詢問店員. 店員說因為草莓實在是店內太熱銷的款式, 所以在非台灣草莓季的時候使用進口草莓. 這天使用的是偏酸也比較大顆的加州草莓. 不過這次比較感興趣的是這個, 法國常溫甜點可麗露~~~ 在法國, 日本和台灣吃過可麗餅那麼多回, 這是我第一次看到內餡有這個!!! Fun Tower的軟皮可麗餅口味眾多, 雖有甜有鹹但以甜的為大宗. 不過一攤開菜單還真有點傻眼~就像第一次在台南店無法抉擇, 第二次來這裡看到如此多的口味還是猶豫了很久~~~ (請參考Fun Tower Menu網路版) 這時就是可愛店員女孩兒出馬的時機了!! 不管哪一組客人她都超有耐心介紹, 先詢問平常喜歡的口味再推薦店內熱銷款或是哪個年齡層喜歡的口味. (不誇張, 我前面那一組人點餐就點了將近10分鐘, 我站在他們身後白眼都翻到屁股了, 店員女孩還是不改微笑神色) 不過介紹到鹹的可麗餅時我還真有點無法~ 我其實也喜歡熱的鹹可麗餅, 但冷的要我吃鹹的我就是跨不過去啊!!!! 但這天看到蠻多現場客人點這個松葉蟹龍蝦沙拉可麗餅就是. 最近殿剛開, 打卡有優惠(不知到何時) 阿桑如我, 一定要打個卡減個價啊!! 大約十分鐘, 兩朵可麗餅花就端到我們面前了, 天啊~這也太繽紛了(大心)綁上緞帶, 老公快點再跟我求一次婚吧!! (我妹: 姊夫要是用這求婚, 你應該毫不猶豫就答應了) 首先是妹妹很愛的水果, 季節限定的芒果黑糖聖代可麗餅. 它的餡料不複雜, 就是新鮮愛文芒果, 打發鮮奶油, 黑糖糖漿和芒果冰淇淋. 我覺得使用新鮮水果超棒的! 外面一些類似的甜點店喜歡使用糖漬水果或罐頭水果, 雖然甜度較高人工香氣可能也較重, 但我還是愛新鮮水果的原味. 黑糖糖漿和芒果的搭配是第一次吃到, 但黑糖帶點微苦焦香氣, 讓甜甜的芒果更提味. 芒果冰淇淋在這天氣也十分消暑~~~(我妹: 要是冰淇淋能夠再大一點就好了) 然後是草莓焦糖可麗露可麗餅. 其實我個人夏天不會專門去吃草莓, 但因為可麗露能搭配的只有這種口味~(老闆請你研發可麗露可以搭配的其他口味吧) 不過紅色果然十分搶眼, 這朵可麗餅花比起剛剛的芒果口味更來得華麗些. 可麗露很豪氣地切成1/4捲在餅裡. 這裡的可麗露是委託一位法國師傅做的, 不過它比較不像傳統可麗露, 有深褐色脆脆的外皮, 整個是走比較紮實彈牙口感. 可麗露本身偏甜, 但搭上微酸的草莓片就覺得還好. 喔對了, Fun Tower可麗餅的鮮奶油也是我平常不吃鮮奶油之人吃光光的一家, 後來也偷偷詢問到底使用哪家原料我要買回去才知道是自己平常很常買的法國總統牌 (怎麼我自己打發就沒那麼好吃!?) 上次去台南店沒注意到店內也販賣冷泡飲料. 本來店員推薦時也沒想到要點, 不過在聽說這是無糖後立刻決定點來喝(只喜歡喝無糖飲料的姊妹花), 這是冷泡紅茶. 它屬於沒那麼醇厚的紅茶, 也沒什麼苦澀味, 搭配甜食正好! 雖說Fun Tower不是第一次吃了, 但還是很開心自己終於可以不用為了吃可麗餅大老遠跑去台南(我妹:那你是不是又少了去找姊夫的理由) 以用料, 口味變化度來看, Fun平均價位也不算真的太高. 也難怪友人說開幕之後生意一直都不錯. 我自己覺得近幾年的軟皮可麗餅比起幾年前流行的脆皮好吃, 可能我天生上顎嬌嫩, 之前吃脆皮都覺得好刮嘴(而且只塗個果醬就要賣我45憑什麼!!!) 而比起發源地法國的軟皮可麗餅, 日式的軟皮多了一分奶香以及更像蛋糕的口感, 更適合搭配鮮奶油和新鮮水果, 不管視覺或味道也很有日系甜點的華麗風. 蠻推薦給喜歡吃甜點的大家囉! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.117.42.69 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1435192134.A.CE7.html

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leaveaway

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