[食記] 上閤屋大立百貨11F
餐廳名稱:上閤屋
地 址:大立百貨11樓
電 話:07 969 1066
營業時間:11:30–21:30
價位範圍:平日午餐/晚餐:700/800 假日午餐/晚餐:800/800 10%服務費
鄰近捷運:
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我真的沒吃過這麼糟糕的buffet
讓我一項一項的訴說這血尿的過程
我跟朋友一行四人,中午11:35就入場
昨天喝的有點多,想說先喝個熱湯暖暖胃
現在做buffet的好像都很喜歡用牛肉湯
好,就喝這個看看
奇怪,肉放碗裡,湯澆下去,怎麼都完全沒變色?
是上閤屋的牛肉湯是吃三分熟的肉嗎?
服務人員跟我說:並不是吃三分熟的,或許是肉放太多??
小姐...我碗裡所有的肉片都是粉紅血色的,根本沒有要熟的意思阿..
(當然她也沒有要看我的肉是怎樣的情形啦)
哪一家的湯澆下去燙,肉會完全沒變色的你跟我說說看?
好,我就聽你的,我這次只放一片,過去要夾肉片時遇到值班經理
這位經理跟我告知,他們熱湯的保溫溫度被調整到,建議我再等三分鐘等湯滾
為什麼會有員工不了解自己餐廳的食物,自助處理流程,我蠻納悶的
好,牛肉湯我就算了,我喝巧達濃湯可以了吧
好不好喝這種事情很主觀,我也不提
但我準時進場,你湯已經擺到微溫這是怎麼回事?
好,牛肉湯、巧達濃湯我不喝,我喝茶壺蒸可以了吧
好不好喝我還是不提,但是有一點我一定要說
靠北,還是微溫是怎樣?
好,牛肉湯、巧達濃湯、茶壺蒸我都不喝,我改喝現煮蛤蜊湯可以了吧
煮個湯要三分鐘以後再自己走過來拿
我知道每間餐廳的做法都不一樣
但這個不就是像海港、響食天堂那樣,碗上先擺幾顆蛤蜊、薑絲等等
有客人要直接快速爐打開,現點現煮,一分鐘打完收工嗎?
過三分鐘來拿,你餐廳可以坐上百客人,你記得誰剛來點過誰現在才點?
好啦其實等三分鐘再回來拿我也無所謂啦
只是我連喝三碗湯只有這碗蛤蜊湯是燙的,真的很不爽
當然還有更不爽的啦,我等等再跟大家報告
再來是鐵板區的,這我真的超不爽
他鐵板區改菜單了,我剛剛Google 2014的食記,跟現在的都不一樣
改成什麼牛排、蒜香蟹肉、骰子牛之類的 我記得有六道還八道
還記得我一進場幹嘛嗎?
不是先去拿牛肉湯嗎?後來遇到那個值班經理,我等了三分鐘對不對
那三分鐘我就跑去鐵板區點蒜香蟹肉
師傅跟我說他們是一道一道做,所以要等
我問他那我把桌上的號碼小夾子給你呢?
他又說不用,就自己過來就好
那你桌上放夾子是放爽的喔,你上閤屋採購人員買夾子是收廠商回扣才買的嗎
好,我就照剛才說的跑去喝喝湯,喝完再過去問一次還要再等
好,我他媽的去吃吃水果,喝個沒檸檬味的檸檬水
總該輪到煮蒜香蟹肉了吧?還是沒有輪到
好,我再去吃個烤牡蠣,媽的還烤到牡蠣肉縮水到黑黑一圈
好,那我再去吃個扇貝,這倒是還好,就很正常的扇貝
然後我還吃了啥,我想一想
喔我又去倒杯西瓜汁,再拿個避風塘炒蟹
媽的提到炒螃蟹又不爽了,他媽的又是冷的
你他媽的湯是冷的、菜也是冷的,日式料理也不是都冷盤啊大哥
這時候我吃完冷掉的螃蟹,我又去問一下蒜香蟹肉
你們知道這鐵板師父跟我說什麼嗎?
喔,剛剛已經做過一輪了,所以要等二十分以後喔
喔,剛剛已經做過一輪了,所以要等二十分以後喔
喔,剛剛已經做過一輪了,所以要等二十分以後喔
你他媽的不想給我吃這道,你就他媽的直接說啦,幹你娘
這種鐵板料理不是都現點現做嗎?
我願意站在那邊等你料理一道菜,三分鐘五分鐘
或著你就收我的號碼夾子嘛,叫外場的送過去是他媽的很困難嗎
你還可以虧一下外場工讀妹妹,上班泡妞兩相誼,爽
但你他媽的就自顧自的,喔我想煎牛排,你就一次煎個十份八份
也不管現場有沒有人要吃牛排,你就放在那邊,等菜變涼
然後客人吃的時候,心理想說:喔,這牛排真他媽難吃
然後以後都不來上閤屋
然後上閤屋再倒一次
然後你這廚師勒?他媽的回家喝西北風啦
我跟你們說一間餐廳會爛,就是他媽的從根爛起,就好像七賢路的野宴
然後就是一個惡性循環,最下面的擺爛,上面的不知道他爛,業績就跟著爛
然後整間店就爛透了,大家一起回家吃自己
扯遠了
我是不知道是廚師自己喜歡這樣玩,還是他們上閤屋主管這樣要求
就是要同一道一直做,做到一定扣打再換下一道的玩法
我真的覺得這真他媽的夠低能
放在那邊也沒保溫的器具,就在那邊等臭生是很好玩嗎
我就看你一個雞腿排還是什麼鬼的肉塊,放在那邊三十分鐘沒人拿
阿等等是要怎麼處理? 給客人吃嗎?
還記不記得我剛剛提到唯一會燙的湯是什麼
是現煮蛤蜊湯,唯一一道會熱的湯
還好是我學長點的,爽,我原本看他會燙也去點,這是等煮好的三分鐘時發生的
學長湯喝一喝,想說吃個蛤蜊肉,靠北筷子一翻一隻小蟑螂跟著肉一起浮起來
你娘的我前面就吃得很賭爛了,又來這遭
我懶得打字跟值班經理說話的內容了
結論是:壽星免費 其他三位九折 不收服務費
我不提蟑螂啦,這種服務你好意思跟我收10%
收盤子的不知道自己餐廳的料理怎麼處理
煎鐵板的愛做不做,我他媽的到12點半還是沒吃到蒜香蟹肉
所有的湯只有現煮的會燙,其他的保溫設備都是裝好看的
菜是冷的
檸檬水沒檸檬味
你他媽的好意思收八百,現在大家年收都破百萬了是不是
路邊小吃攤的服務,飯店的收費就是對上閤屋最好的評價
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★kungen 我又被黑g了...
To kungen: 挖災
★kungen fuk
★kungen 那個人不是很常開g團嗎
To kungen: 阿災
★kungen T_T
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響食 大遠百那間也是有菜冷的情形...之前去吃我有寫意見卡
不知道有沒有改善
我記得我吃了一個很好吃的西班牙海鮮燉飯,可是它是冷的
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能夠自娛娛人也是排解負面情緒的一種方式囉
看到板友們知道是地雷、或著是覺得好笑
心情也跟著好起來了
下次來吃艾可柏菲!!!
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