[食記] 福川町壽司、丼飯|只推蓋霸海景丼已回收

看板Kaohsiung作者cottonbubble (如霧起時)時間9年前 (2014/09/22 01:33)推噓10(10推 0噓 18→)

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圖文blog版本 2014.09 http://sunyat.pixnet.net/blog/post/58732003 福川町すし丼飯地址：高雄市三民區正興路213號電話：07-3807870 強烈建議訂位營業時間：11:30~14:00 | 17:00~21:00 颱風天好像就只能被困在這個城市當中，去喝完咖啡似乎有度假的感覺後，經過福川町發現人潮似乎還好，詢問一下剛好板前有兩位(Lucky)，便順利就坐。看網友有人等一個小時的，還限制用餐時間的遭遇，比較起來我們被對待的狀況「稍微」好一些。這裡的服務生不太溫柔，雖然都長得蠻漂亮的，可惜。店內不大，頂多塞30個人。如果是多人聚餐建議還是打電話訂位吧！一進門，酒類擺滿櫥窗櫃，在昏黃的燈光下格外的有台灣日式小店的氣氛。當季的無在菜單上料理都寫在黑板上，每天凌晨兩點都去前鎮漁港挑貨的老闆在食材上用心程度可以看見，富變化的各種魚穫有著各式各樣的煮法，基本上是呈現食物原味的鹽烤為主打，其他還有創意料理(手卷之類的)，可以再詢問店員。我們主要就是來吃大家好壞評價參半的海景丼，其他就當作配角了。菜單、毛豆(招待) 非常小的一碟，並且稍乾不是非常優。熱茶僅此一次就不再添加。後來吃飽請小姐再添加，她似乎是看我們已經吃飽了就只給我加上三分之一杯的茶而已，讓我十分火。所以關於服務態度我給極負分，但因為是吃飽才火的，食物方便我還是給予客觀評價，這點我要先說。板前有三個師傅，捏握壽司的、作海景丼與炙燒海鮮等工作分配，裡面還有一個熱食區師傅，外頭有三位服務生，算是規模相當的一間店，能坐在板前有非常宜人的風景，看著他們專注料理著自己的餐點，真的很棒。綜合握壽司(180元) 六枚180元，價格是爭鮮壽司等級，原本不抱任何希望，沒想到生魚肉切的可真是飽滿，醋飯與魚肉的相應度也夠，只是捏得不夠扎實，筷子一夾就碎，美中不足。真的好喜歡他們家的鮭魚，在彈中帶軟，一點點筋(還在可以容忍的程度)，非常新鮮。接著看師傅忙著出餐的樣子，就知道我的海景丼慢慢地接近完成的尾聲。一下子炙燒一下子又上醬汁的很搞剛，對於這樣子的價錢與這樣子品質的丼飯，我真覺得高雄市的海景丼中，福川町真有一定的排名！蓋霸海景丼(380元) 比起之前的海景丼來說，老闆特別注意到客人喜歡海鮮大過於醋飯的部分，所以比例調成6:4，不然大概都是對半分，海鮮吃完還是會剩下一些飯。木盆讓整個海鮮都活跳起來，視覺效果大過於很多店家，再來就是那肥嫩的海膽、大顆讓人吃到嘴巴會流口水的炙燒干貝和炙烤比目魚側緣，鮭魚卵(我的好像放的很少，我看別人的包括海膽都快變成小山丘)、切得很長很厚的青魽、鮭魚(我的愛~)，每一樣都美得像一幅畫，讓人光看到就好想要點來品嘗。下面稍冷的醋飯與鰻魚醬搭配，讓整體味道更濃厚，真的很好吃，點來吃絕對不會後悔。只是海鮮放的料多少似乎得靠一點師傅的手感和運氣這樣。海景丼除可當散壽司這樣子品嘗外，福川町會提供烤盤和海苔，可以將海鮮料與醋飯包入海苔當作手捲，自己烤海苔可以慢慢烤的酥脆香，搭配上牡丹蝦肉與鮪魚等配料，捲一捲加上一點芥末就又是一種吃法。烤秋刀魚(100元) 烤工相當好，將油脂逼出來，細緻的魚肉讓人一口接著一口。旁邊搭配那塊地瓜意義不明，不過挺好吃的。今天用餐的消費大概是660元不含服務費，兩個人大概是七分飽足。通常日本料理店點丼飯還是會附上味噌湯的，但這裡味噌湯單點一碗要80元，真的有點誇張！扣掉服務生不加茶服務態度不優、需要預約，或許有一天我想起海景丼，還是會來消費一下吧。 -----------------------(以下請勿刪除)----------------------------- 2-3.1 商家宣傳禁：店家假徵求試吃活動、真宣傳要求寫食記禁：店家假贈送，真要求上門的顧客再做其它消費行為禁：因店家提供禮物或招待後回板上寫之食記、心得文 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.142.125.69 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1411320836.A.A80.html ※ cottonbubble:轉錄至看板 Food 09/22 01:34

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