[食記] 甜舞糖水港式冰品、甜品、飲品已回收

看板Kaohsiung作者HuaBa (誠徵W.O.T戰友)時間9年前 (2014/09/18 22:11)推噓25(28推 3噓 9→)

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造訪時間：2014/9月9日餐廳名稱：甜舞糖水地址：高雄市左營區裕誠路422號電話：07-550-8807 營業時間：12～22 價位範圍：50+ 鄰近站、大眾運輸：捷運巨蛋站 ------------------------------------------------------------------ 心得：無音樂．有圖有真相好讀版： http://sw-sleeper.blogspot.tw/2014/09/blog-post_18.html ▲大珍珠奶茶 150元左方為直徑5公分之鏡頭蓋，權充比例尺。看了一下官方粉絲團9月2號的文章，比起「高雄知名美食作家」那盤，明顯珍珠杯多了許多湯汁，份量上也少了些（ 2/3 v.s 1/2）。這點不是在酸，後面會提到差別。最右邊那杯是溫開水。 ▲ 瞧，你倒出來會是無盡的珍珠湯汁。湯汁溫熱，淋入之後，整盤迅速朝向游泳池化。湯汁的味道有點像冬瓜糖，不過沒強烈的冬瓜茶味，甜度倒是承襲的很夠。右下方那啥東西？我也不知道。基本上那是什麼都不重要了。因為你根本吃不出「味道」。冰體有強烈的奶茶味。奶與茶平衡的不錯，奶味與甜感略壓過茶香。加上甜度升級且明顯的珍珠與珍珠湯汁，這白白的是什麼滋味你根本不用期待還吃得出來。肯定的是，這白色東西本身的風味不明顯。或者說，壓不過其餘食材。存在感低，意義不明。顯示出整體平衡出現很大的問題。 ▲ 先看背景，冰已半屏山。苦於湯汁過熱且依然過多，只好用湯匙挖取珍珠（這對共食來說，很尷尬），瞧這湯匙上，湯汁依然豐沛。只能怨歎自己不是「高雄知名美食作家」，吃起來難度增添不少。 ▲楊枝甘露 70元左方為直徑5公分之鏡頭蓋，權充比例尺。楊枝甘露是香港有名的甜點，不論究竟是先在新加坡誕生還是香港，都無法脫離與香港的淵源。將熱帶、副熱帶作物混合（芒果、柚子、葡萄柚）混入奶類製品與西谷米，香氣濃郁帶飽足感的甜品。會想來這，就是因為這道；會想吃這道，則是因為中秋吃到了漢來飯店的楊枝甘露月餅；結果月餅完勝。這盆游泳池，很像某種類濃湯，流動性稍好的沙拉。仔細看看利苑酒家當年創造出來時所選用的食材，全都是香氣充足，彼此又不會遮掩對方，最後使用奶類提香兼添厚Body；而這裡，不用期待帶多，香氣沒什麼層次。我知道說層次這種話一定很多人想戰，那麼你可以試著找到漢來的楊枝甘露月餅，實際體驗。它，很甜。所以你需要非常小口地吃，咀嚼之後，閉口呼吸。你會感受到各種香氣層次，接著喝一口水，也閉口呼吸，會出現更加輕盈的不同香型。這盆游泳池，就當他是種沙拉吧。也有點像不加酒且更濃稠的沙巴雍(Sabayon)。總結一下： 1.服務說明做的不錯。 2.不考慮那過多的珍珠湯汁以及過少的珍珠，那盤冰不差。 3.楊枝甘露還有很大的進步空間，它不該只是填飽肚子用而缺少熱帶香氣衝擊的甜點。 4.我們把這家名字跟「跳舞香水」搞混了，一開始還跑錯地點||| Overall，我給這餐的評價： Above Average 延伸閱讀：安吉利諾ANGELINO義式冰淇淋 http://sw-sleeper.blogspot.tw/2014/08/angelino.html NANA LADY 比利時列日鬆餅 http://sw-sleeper.blogspot.tw/2014/06/nana-lady.html Cinderella 仙杜瑞拉鐵板甜點主題餐廳 http://sw-sleeper.blogspot.tw/2014/07/cinderella.html Deer Grassland 鹿仔草冰店 http://sw-sleeper.blogspot.tw/2014/07/deer-grassland.html 奈良小鹿冰淇淋專門店 http://sw-sleeper.blogspot.tw/2014/09/blog-post_10.html -----------------------(以下請勿刪除)----------------------------- 2-3.1 商家宣傳禁：店家假徵求試吃活動、真宣傳要求寫食記禁：店家假贈送，真要求上門的顧客再做其它消費行為禁：因店家提供禮物或招待後回板上寫之食記、心得文 -- 多渴望找到時光的隧道重回到簡單容易覺得美好敢瘋狂擁抱敢將傷痛忘掉不知道害怕就沒什麼煩惱一旦領教現實後未戰會先逃一旦世故後活得就冷靜蒼老三花貓、食記、攝影 http://sw-sleeper.blogspot.com/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.174.120.52 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1411049478.A.95B.html ※ HuaBa:轉錄至看板 Food 09/18 22:12

噓

zzxcasd

09/18 22:20, , 1^F

09/18 22:20, 1^F

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HuaBa

09/18 22:23, , 2^F

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HuaBa

09/18 22:24, , 3^F

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