[食記] 燒丼株式會社|夢時代B1美食街
真心話圖文blog 2014.05
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燒丼株式會社 夢時代店
地址：高雄市前鎮區中華五路789號 Ｂ1美食街
電話：07-8123258 他就在美食街，不需要訂位
營業時間：11:00~22:00 有些品項當日售完為止
美好的料理不外乎是色香味俱全，除了食物本身好吃，
在包裝上頭刻意營造販賣的部分如果用了一些心力，
會更廣受年輕人的歡迎。因為喜歡吃肉而開始販賣起牛豬丼飯的社長，
將美食街有著工業風不同的詮釋，我想從B1手扶梯下來，除了花月嵐這個明顯的招牌外，
應該也很難忽略對面的燒丼株式會社。
尚未五點鐘過來，還沒有出現用餐的人潮。
菜單：在坐位上有一份菜單可以參考，
也可以直接到櫃檯點餐，不收服務費，一份丼飯170元起，附上一碗湯。
A套餐+30元得到飲料
B套餐+60元有飲料與配菜一份
有一些坐位看的到師傅正在將一條條肉片攤平烤熟，
那肥瘦均勻的肉汁就這樣子滴在爐子下，
看著油脂讓火焰澎湃的燃燒起來，我的心也很沸騰，好餓阿這樣看著。
選擇好了就到櫃檯點餐。人潮愈來愈多感覺很忙碌。
雖然剛開始營業不久，燒丼感覺訓練有素，
點餐與服務接電話，還有介紹各式各樣餐點有條不紊，
後方的工作人員很充足，餐點大概十分鐘會製作完成。
很可怕的是每一項照片看起來都垂涎欲滴讓人不知所措，
只能說整碗都是肉這件事實在太美好，
高雄怎沒有早開這類店家呢？雖然是自助式，但夢時代的小吃街很寬敞，
即使假日稍微等一下也可以有位子。
鬼椒雞腿丼 190元 +60元套餐 溫泉蛋+可樂
送上來的時候我十分的激動阿，那雞肉在花椒與辣椒的塗抹下真香。
已經醃漬過醬醪的雞腿再刷上一層鬼椒辣醬燒烤，這是真的會辣，
還會辣到回甘辣到嗆到，非常嗜吃辣的朋友直呼過癮，
因為雞肉本身嫩到極致，加上醬料與肉與飯都是結合在一起
緊密不分開，因此無論是單獨吃與搭配著吃，都不會顯得太過孤單。
但這味噌湯讓人搖頭，只有兩塊豆腐，料也太少了。
可以發現真的是滿滿的蔥與洋蔥，雞肉肉質肥美帶有油脂，
雞皮烤的香卻不脆，就是那種烤雞肉軟軟香香的感覺，
下頭的丼飯與洋蔥完全緊密結合，當筷子夾起肉已經在湯匙裡頭滿載，
又想吃飯真是蠟燭兩頭燒阿。
野狼燒豬丼 190元
送上來的時候我的內心一樣很難平靜，快點拍完收工吃飯所以有點小晃阿XD
因為剛剛的辣椒有點混淆了店家的招牌「黑醬醪」，「萃取製作醬油時，
豆麥發酵後，經半年熟成的第一道生醬。」
軟化原本的肉質且獨特醬香讓人一口接著一口的扒飯。黑醬醪不是很鹹但很耐吃，
不會讓丼飯吃到最後有種很膩的感覺，因為肉片這麼爆炸多，滿出來的多，
醬汁口味偏重反而能降低油膩，這是他們家研發出來的好吃技術。
豬五花肉吃起來甜甜鹹鹹的，使用台九梗米飯粒粒愈咬愈飯香，
加上黑醬醪與洋蔥的整體味道，有種讓人一吃再吃吃好多的強迫感，
吃完也留下了無窮韻味的美好。
剛拿到這碗的時候我原本想說「這麼小碗等等再點一碗好惹」這種蠢念頭，
因為我小看了這份比我的臉小的碗公，可是有點深厚的。
滿滿滿吃的飽飽飽，建議一分結束再加點免得失去食物的美味阿！
喜歡吃肉的一定不能錯過這間燒丼株式會社，只能說我愛肉無肉不成歡，正和我胃口！
我點小份的燒豬丼已經是很飽，相信大野狼燒豬丼光肉就250g，會更加開心才是
有經過夢時代美食街這兒過來看看吧，與眾不同的口感，這是會讓人印象深刻的丼飯。
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