[轉錄][食記] 高雄市金閣壽喜燒
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作者: paradiddle (paradiddle的奴隸) 看板: Food
標題: [食記] 高雄市金閣壽炯萷N
時間: Thu Feb 2 12:05:16 2006
餐廳名稱：金閣壽喜燒
地址：高雄市中華路三段31-1號
電話：07-2610789
價位範圍（每人）：中午199晚上249
之前在台北很喜歡去吃momo paradise的壽喜燒,在南部也吃過幾次
但是口味上面總是不滿意,前幾天看聯合報的介紹中華路上面
壹月才開幕的金閣壽喜燒,於是抱著嚐試看看的心情去吃,壹進門乾淨寬敞的
設計簡單俐落,沒多久老闆的媽媽就奉上自家製獨門花茶,口味特別讓人齒頰流香
菜單設計簡單明瞭,不同於momo ,他除了有牛肉之外也有供應豬肉,讓人多了一分選擇,
在一開始會先送上一份菜盤和海鮮綜合拼盤,肉類則可認君挑選.
菜盤內除了一般的高麗菜金針菇外,比較特別的是茼蒿為山茼蒿,並有老闆精心挑選的
腐皮,口味更是獨特.
在醬料方面,更可看出老闆的用心,有老闆特製的芝麻醬,還有土雞蛋所調製的蘿蔔泥醬,
先將蔡盤內的青菜放入鍋內等待獨門湯汁煮滾之後,將油花分布均勻的肉片放入輕刷ꠊ
兩三下,沾獨特的雞蛋醬入口,口感綿密順滑,一點都感受不到生雞蛋的腥味,
老闆說因為她們的雞蛋是特別挑選的土雞蛋,成本雖高但味道較好,肉盤無限量
供應不因為成本較高而有小氣的感覺,享受完肉片之後,這時候在鍋中的蔬菜也已經燉ꨊ
的軟嫩,頰起來後沾點芝麻醬,芝麻的香味跟蔬菜的清香混合之後的味道更是一絕
如果是胃口較大的朋友,可以點些烏龍面或是冬粉也是無限量供應,放入鍋中燉煮
等待麵條吸收湯汁,不需任何醬料就有特別的香味,而且服務相當的好又輕切,
才開幕不久生意就相當不錯,介紹給大家去嚐試看看,
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