[黑白] 黑白大廚 餐廳賽:棄子的價值

看板KR_Entertain作者 (新的開始)時間1月前 (2024/10/05 01:43), 1月前編輯推噓28(36883)
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另一個想討論的是,餐廳賽中,突然要求每一隊捨棄一人,再由三位 「棄子」臨時開第四家餐廳的這個橋段。 很多人抨擊這一段粗暴、不公平。不過我覺得大部分人似乎忽略了這個 賽制的成果 — 最終八強沒有弱者。或者換句話說,這個賽制成功淘汰 了該淘汰的人。包括撕漫男、外送員、天丼名廚、學餐名家、韓食冠軍 等,不是基礎較差就是存在感低。而晉級八強的,不是富眾望就是企圖 心較強的主廚。 為什麼「棄子」賽制能創造這種成果? 首先要理解的是,《黑白大廚》本質上是個人賽,不是團隊賽。最終冠 軍只有一人。因此團隊賽只是一個用來淘汰弱者的過程。團隊本身最終 並沒有意義。從此角度看,就會發現設計「餐廳戰」必有的矛盾。 既然是餐廳戰,就勢必要組隊。若是組隊,就勢必要提供「整組生存」與 「整組淘汰」的誘因,才能鼓勵團隊合作。否則若是以個人為單位生存, 主廚們只會各自為政,爭取個人表現,就失去餐廳戰的意義了。 當以「整組」為單位生存 / 淘汰時,就會出現第一個問題:強者會趨向抱 團,組成全明星隊。這影響平衡,破壞節目觀賞性。 因此製作單位勢必要打散強者,平均分布,也就是先指派頂尖的參賽者為 「隊長」。但這又衍生兩個問題。首先,弱的參賽者會可能會擠進強者的 隊伍,「搭順風車」溜進八強。其次,當最後一名「整組淘汰」時,裡面 的強者也會一起被淘汰,成為「遺珠之憾」。 結果就會是八強中少了幾個明顯的強者,溜進幾個弱者,精彩度不足。 此外,這個組隊的過程也不能讓人太難堪。萬一某些參賽者在鏡頭前淪落 至無人選擇,製作單位很難交代。尤其白湯匙們都是業界大老,都是 Netflix 去拜託邀請來的,更不能讓他們淪落至這種窘境。 因此,製作團隊設計賽制面臨多重難題:組隊必須讓強者平均分佈;同時 又可以淘汰弱者,不讓強者成為遺珠之憾。而且過程不能太傷和氣。 該怎麼做呢?這其實沒有完美的解法。 以另一個節目《體能百人之巔》來對照,它的設計是先分別列出隊長,再 由隊員選隊長。若一隊超額,則由隊長選出決選成員,而沒被選中的則 「流」至其他較不受青睞的隊伍。 這方法解決了「明星隊」難題,但沒有解決「搭順風車」與「遺珠」難題 ,而且相當的傷和氣。 《黑白大廚》的解決方式就是「半路棄子」。在賽程過了四分之一時,突然 要求每一隊踢出隊中缺乏價值的隊員。這作法有幾個優點: 第一,先推選三位隊長,解決了「全明星隊」難題。 第二,每一隊各自踢出弱者,解決「搭順風車」難題。 第三,由隊員決定踢人,因此傷和氣也僅限於隊中,而不是在眾目睽睽之下。 第四,棄子發生在團隊決定菜單、採購完畢之後。此時「棄子」的缺乏價值 更顯著,比較讓人服氣。(有兩位棄子就自己認清事實。) 第五,棄子隊若被整組淘汰,就解決了「遺珠之憾」難題。 第五點是重點。此一設計的目的就是要讓「棄子隊」處於劣勢。 從餐廳競爭的角度來看,或許會覺得棄子隊餐廳特別委屈。但從個人淘汰 的角度來看,他們的委屈其實是他們之前在各自團隊中缺乏貢獻所獲得的 懲罰。「被踢出」其實就是第一輪淘汰關卡,而棄子隊其實已經是「外 卡」或「非種子隊」。 而這種委屈帶來了第六個優點:雖敗猶榮感。即便這一隊被淘汰了,這些 主廚們也可以對外解釋「我們是被賽制(Netflix)欺負了。非戰之罪。 我們雖敗猶榮」。這樣主廚們出去比較好交代。 當然,這種設計仍然顯得不公平、粗暴。(我個人覺得可以再間接一點, 改成讓隊員彼此評分貢獻值,取總分最低的為「棄子」。不過過程可能 會拖太久。) (順帶一提,要淘汰團隊內缺乏貢獻者,就幾乎一定要由隊員互評。而不 會是由評審決定。) 但要一次刷掉一半的人,同時又要組隊,就不可能有任何賽制能同時完美 解決上述「全明星隊」、「搭順風車」、「遺珠之憾」與「傷和氣」等難 題的賽制。我覺得《黑白大廚》算做得不錯了。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.248.243.15 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/KR_Entertain/M.1728063815.A.D90.html

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看板上討論這樣,只能說製作單位成功創造話題.另若
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節目訴求以美味為出發點與淘汰廚師依據,用團體戰是
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可惜了些,對有些廚師真的是非戰之罪..
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光人數不對等就很難說服我
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10/05 02:54, 1月前 , 5F
完全不覺得釋出的是弱者 因為他們有人是自願出去的
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反而是有骨氣的 不敢說話反而是有想躲在裡面的人
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好會分析 推推 團體戰真的是很危險 感覺有時候看的
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不是你菜煮得好不好 而是有沒有領導能力 像是二三
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名評審要選人 我都知道他們要選誰了
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10/05 03:26, 1月前 , 10F
覺得有點超譯 餐廳賽動機應該單純是要追求爭議跟
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刺激性較多
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不傷隊伍和氣的自願離開 反而被原po認為是弱者的自
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知之明?完全無法接受
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實際上節目播出後 通過第二輪的黑廚師都算獲益了
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最近幾個月自家餐廳應該都大爆滿
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10/05 05:31, 1月前 , 16F
有看體能之巔的話會覺得有道理
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10/05 08:29, 1月前 , 17F
老實說在節目上的呈現,存在感低可以是剪輯製造出
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10/05 08:29, 1月前 , 18F
來的結果
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10/05 08:30, 1月前 , 19F
安主廚自己在昨晚的直播中有提到,他在錄完35小時
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的節目時回家在計程車上有落淚,還叫家人不要看8-
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10/05 08:30, 1月前 , 21F
10集
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10/05 08:34, 1月前 , 22F
弱者說我也不太同意,那三個沒一個是弱者,不太懂
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10/05 08:34, 1月前 , 23F
為何變成淘汰掉弱者這個說法
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10/05 10:26, 1月前 , 24F
被釋出的三位鏡頭反而多 也得到觀眾的好感與同情 不
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10/05 10:27, 1月前 , 25F
一定是壞事(只是當下鐵定超級累) 只是時間變很少 想
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10/05 10:28, 1月前 , 26F
發揮一些特色也不太容易 (撕漫只好做初賽的東坡肉
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10/05 10:31, 1月前 , 27F
讓棄子隊公平競爭才能說服觀眾他們可能相對較弱
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10/05 10:32, 1月前 , 28F
被踢出來可能更多跟人格特質有關,而非實力
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10/05 10:52, 1月前 , 29F
低調內斂在綜藝節目就是很吃虧...
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10/05 12:11, 1月前 , 30F
看到這樣分析覺得心裡好點,而且他們戲份還比較多
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10/05 12:11, 1月前 , 31F
八強裡面反而還有不太認識的人
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10/05 12:37, 1月前 , 32F
被當棄子就是弱者?這什麼社會達爾文
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10/05 12:38, 1月前 , 33F
對於像撕漫男和外送員來說 這種被淘汰方式其實也是
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10/05 12:39, 1月前 , 34F
好的啦...畢竟以他們的資歷也很難撐到最後 比起幾乎
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10/05 12:39, 1月前 , 35F
沒畫面的學餐阿姨 這兩位人氣現在應該滿高的?希望
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10/05 12:39, 1月前 , 36F
有機會看到他們出現在其他節目
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10/05 14:29, 1月前 , 37F
比賽過程公平性不講,兩場團體戰評分標準其實是最好
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10/05 14:29, 1月前 , 38F
的。讓廚師可以用自己的理念決勝負,而不是盲目服從
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牡蠣純粹主義等極端情況。如果這關崔賢碩沒辦法用實
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還有 48 則推文
還有 1 段內文
10/06 01:17, 1月前 , 88F
起碼補到四個人 我覺得這點不難
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10/06 01:25, 1月前 , 89F
聽你講完覺得蠻有道理,這是唯一方法
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10/06 04:24, 1月前 , 90F
罵歸罵但製作團隊這麼多人,不可能都白痴化沒發現
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賽制不公平處,但腳本決定權就是在上位者 資本方手
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10/06 04:24, 1月前 , 92F
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10/06 06:30, 1月前 , 93F
雖說賽制可以更公平一點,但完全達到節目組的效果:
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10/06 06:30, 1月前 , 94F
既選出真八強也給輸掉的台階下,都是被賽制害到或
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者比較沒存在感,不是因為廚藝差,還多了話題性
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10/06 06:34, 1月前 , 96F
至於每個人預算.客群組成完全都是各隊預測的,節目
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只是強化了對比,評審沒有講明可能也是不想太大影響
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他們
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而且評審不知道是不知道賽制還是怎麼樣,感覺安也沒
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有很欣賞崔的策略,只是最後不得不說他賭贏了
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10/06 09:49, 1月前 , 101F
結果看起來就是粗暴、像公然霸凌啊,唉
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10/07 08:27, 4周前 , 102F
你所謂的存在感多或少,也只是你被剪輯帶的風向。
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10/07 08:27, 4周前 , 103F
前提就錯的狀況下你一整篇都變成廢話了
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10/07 13:28, 4周前 , 104F
推薦這位網紅的拍攝
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10/07 13:28, 4周前 , 105F
後記~(有韓文字幕) 裡面有提到他後來知道廚師都30小
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時未闔眼的時候,想起只有司機食堂有辦法端出品質一
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致的料理且出餐十分迅速,代表除了價格以外司機食
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堂還是有非常多勝利優勢在的
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10/08 10:13, 4周前 , 109F
個人覺得越到後面就越不應該設計團體賽,因為無法展
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10/08 10:13, 4周前 , 110F
現個人的實力,像學餐阿姨和另一個都帶著微笑的阿
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10/08 10:13, 4周前 , 111F
姨他們都只是做好份內的工作,但晉級的一般會是較
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突出的角色,主導團隊的隊長或是比較積極去看廚餘
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的中華料理女王。
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10/09 02:17, 4周前 , 114F
就霸凌秀啊,三個主廚都不想淘汰才會湊出第四組來淘
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10/09 02:17, 4周前 , 115F
汰。
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10/09 09:10, 3周前 , 116F
腦補,撕漫男跟外送員退出的理由明明是想做自己擅
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長的料理,更有發揮空間。真被當棄子的只有白湯匙
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10/09 09:10, 3周前 , 118F
那位。
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10/09 09:26, 3周前 , 119F
最終冠軍就只有一位,你認為實力不夠的最終也是會
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10/09 09:26, 3周前 , 120F
倒在決賽前,什麼選出最強八強根本假議題。
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10/10 19:58, 3周前 , 121F
推,已經到組織行為管理的範疇。解決體能之巔的弊
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10/10 19:58, 3周前 , 122F
端,但遺珠沒最佳解,團戰看分工跟後續創意無關。
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10/10 19:58, 3周前 , 123F
組內互評,增加觀眾猜疑,為選手站隊、炒熱節目。
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10/10 19:58, 3周前 , 124F
豆腐地獄拼即興創意,但最期待的撕漫男沒進,安主
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10/10 19:58, 3周前 , 125F
廚也沒進。八強名額太少,篩10強進豆腐賽,前兩輪
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10/10 19:58, 3周前 , 126F
淘汰2~1人就比較完美。
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10/11 23:07, 3周前 , 127F
會成為弱者不就是因為不公平的賽制 扯真遠
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