[新聞] 金門大學、農試所開發小麥啤酒

看板Jinmen作者Trud (勞動報)時間8年前 (2016/01/20 10:24)推噓6(6推 0噓 5→)

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金門大學、農試所開發小麥啤酒 2016-01-20 08:06 聯合報記者蔡家蓁／金門報導金門縣農試所昨發表與金門大學新研發的小麥啤酒，採用金門當地的小麥為主體釀製而成，口感很像黑麥汁，酒精濃度約6.5％，將與金酒討論量產。農試所長楊慧明表示，高梁與小麥是金門兩大農特，小麥每年產量約300到500萬公斤，都是輔導農民契作，由金酒保價收購，農試所協助多元應用開發，便與金門大學合作開發小麥啤酒，希望增加農民收入。楊慧明指出，市場啤酒種類多，只要改變配方比例、菌種及製程等變因，便可釀造出獨特風味的啤酒；這款小麥啤酒以冬季種植的小麥釀製為主，1公斤小麥約可釀3公升啤酒，若開賣，一瓶可能要100元。 ※ 提醒您：飲酒過量有礙健康酒後不開車 http://udn.com/news/story/7327/1453755 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.38.245.62 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Jinmen/M.1453256684.A.DC7.html

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harry050111

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kmjlee

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modena6500

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