[閒聊] 金門傳統小吃
我媽在六月的時候在中和開了家小吃店，
有賣金門風味的廣東粥以及魚丸湯，
雖然她以前從來沒有開店經驗，
但是我媽很用心的在經營這個小店。
無論是高湯，粥底，或是用料方面都很實在，
一碗廣東粥裡面滿滿都是食材。
肉丸、豬肝、瘦肉片、炸魚片，雞蛋等等，
每天都花數小時熬高湯，煮粥底，
和台灣的廣東粥不一樣，
生米和高湯熬成看不見米粒的糜，
因此金門人都稱廣東粥為「粥糜」，為台語發音。
雖然沒有拜師學藝，但卻忠於於金門口味。
此外，我媽的滷肉飯也很好吃，
新鮮五花肉切丁，加上醬油及各種香料熬煮而成。
香氣四溢的滷肉飯配上一碗清爽的金門魚丸湯，
就是一套簡單的美食。
我們的魚丸湯是從金門宅配過來的，
純天然鮮魚製成，吃得到魚的鮮味，
沒有添加多餘的調味，也沒有添加多餘的粉類，
所以口感不會像台灣的魚丸那麼硬，
大小也比台灣的魚丸小一些，相當好入口。
我媽每天早上很早就起來採購、備料、清理環境，
晚上打烊收拾也總是忙到很晚，
因為地點屬於住宅區，能見度並不是很高，
所以。
小本生意，良心經營，
歡迎各位懷念廣東粥的版友有空來我們這裡捧個場，
也請不吝給予你們的意見及指教，謝謝。
我們除了賣小吃，也有兼賣特產，
如金門貢糖、牛肉乾、高粱酒等等。
也有推出團購服務，魚丸、海蚵、等特產。
如果要外帶廣東粥建議帶小保溫鍋，
金門人都是這樣外帶的，方便又環保。
金門傳統小吃─
台北縣中和市安邦街83號
營業時間11:00AM~9:00PM
TEL 22452693
交通方式
262、307公車搭到公路二村下車。
捷運景安站下車，步行約十分鐘。
Article http://www.wretch.cc/blog/mela90814/21802873
ALBUM http://www.wretch.cc/album/album.php?id=mela90814&book=14&page=1
照片用手機拍的 所以畫質有點差
(不知道有沒有違反板規，若有請版主刪除)
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