記者朱立群／報導
是誰引誘梁靜茹愛上義大利麵？不是男友，而是村上春樹。
「我很喜歡看村上春樹的書，他寫，他常會半夜起來翻冰箱作義大利麵。」
受到喜愛的作家影響，梁靜茹還買了村上春樹的食譜，學做義大利麵。頗有
文藝女青年味道的梁靜茹似乎想借和作者同樣的生活舉動，更貼近村上春樹。
梁靜茹說，義大利菜都用橄欖油，最健康，她笑言自己在家即使做中國式料
理也用橄欖油。而客居台灣這幾年，梁靜茹常做的料理就是義大利麵。
日前梁靜茹到「好漾」餐廳見習，第一道是前菜─羅勒番茄與莫札瑞拉起司，
這道菜最重要的是刀法，要把一顆番茄及起司切得一樣厚，再組裝起來，灑
些羅勒，淋上橄欖油就完成。
主秀登場也是梁靜茹拿手的蔬菜管麵，把紅椒、黃椒、洋蔥及磨菇切丁，然
後準備蒜泥與醬料，水煮沸後，加點鹽，下管麵約10分鐘，再把之前切好的
蔬菜放入加了橄欖油的平底鍋熱炒加入管麵，最後再放入起司就大功告成。
「最難的是燉飯，這也是我第一次嘗試，它難在用生米在雞湯中煮，而且要
一直攪拌，聽說是因為要讓橄欖油包住米，才會Q！火候也得控制好，差不多
時候再加入鮮奶油。」
梁靜茹坦言，大部份都是做給自己一個人吃，但她都會擺好餐具，配個紅酒，
點上蠟燭，「有時，一個人的晚餐也可以很浪漫的。」她說。男友來台也愛
吃她作的義大利麵，這也是讓梁靜茹繼續研發義大利麵的新動力。
【2003/12/07 民生報】
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